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煎肉饼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-09 14:36 出处:网络 作者:在线设计
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Provence°米兰 2021-06-08 15:50

优艾设计网_PS交流 你直接将肉活成肉馅儿,随后加入一些盐和淀粉,还有鸡蛋液,直接烙烙成馅饼就可以。


丑小鸭变烤鸭 2021-06-08 15:54

肉末蒸豆腐

用料

绢豆腐 400g(日本豆腐)

肉泥 150g

榨菜 50g

油 2汤匙(30ml)

生抽 2汤匙(30ml)

盐 盐1/2茶匙(2g)

葱 少许

姜 少许

肉末蒸豆腐的做法

  • 榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎

  • 榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)

  • 锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可

  • 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

  • 小贴士

    1,此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。
    2,肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。

豆腐肉末酿香菇

用料

干香菇 10几朵

猪肉 150克(3肥7瘦)

豆腐 100克(半块)

胡萝卜 50克

料酒

水淀粉

豆腐肉末酿香菇的做法

  • 将干香菇浸泡3个小时,完全泡软,再次清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下

  • 将肉切成末,将胡萝卜切成末,将豆腐捏成泥;将香菇蒂切成末

  • 将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中,加入5ML料酒,1克盐,用筷子搅拌2分钟


  • 将做好的豆腐肉馅酿在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中


  • 将盘子放入蒸锅中,冷水开始烧,水开后再蒸10分钟即可出锅

  • 出锅后将盘子中汤汁倒回锅中,勾上一层薄芡,然后将汤汁淋在做好的香菇上,这道菜就算是做好

  • 小贴士

    1肉末最好炒下再用,吃起来更香,豆腐最好焯下水再用,没有豆腥味;
    2一般,在水开再蒸5分钟之后就可以吃了,口感比较嫩,10分钟后我觉得肉质变得更香;
    3蒸的时候,水面与碗面要有一定的高度差距,相差不大的话,水沸腾的时候会溢到碗中。

肉末炸酱

用料

猪肉末 500克

甜面酱 180克

豆瓣酱 350克

蒜 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 少许

糖 适量

蛋清 1个

植物油 40克

香油 适量

肉末炸酱的做法

  • 我用的两种酱

  • 两种酱按比例混合一起

  • 蒜,姜切末,量自己掌握,我用了一头蒜,半优艾设计网_设计百科块姜

  • 猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅,也可以用五花肉切小碎丁,加入盐,料酒,蛋清拌匀

  • 锅中放油,烧至8成热,放入蒜姜末炒香

  • 放入拌好的肉末翻炒成熟,炒散

  • 放入混合好的酱翻炒,用中小火

  • 放入一小碗清水,小火咕嘟10分钟,至酱浓稠即可,期间可以根据自己口味放适量糖,来中和酱的咸味,还可以提鲜

  • 关火,淋香油翻炒后出锅

  • 拌入煮好的面里开吃

  • 香!

  • 喜欢什么菜就加什么菜进去拌匀


高科 2021-06-08 15:59

优艾设计网_设计模板 工具/原料
猪肉糜 (250克)
葱花 (适量)
莲藕 (1节)
盐(调味料) 1/2茶匙
料酒(调味料) 1茶匙
姜片(调味料) 数片
酱油(调味料) 1茶匙

方法/步骤
1、莲藕去皮,先切碎,再切成茸。

2、姜片用少量的水浸泡数分钟,取走姜片,用姜片水与肉糜混合,再混入葱花和莲藕茸,加上述调味料(1/2茶匙盐、酱油1茶匙 、料酒 1茶匙)搅拌至上劲,放入蒸锅大火蒸10-15分钟即可。

3、如有多余的材料,加少量生粉抓匀后,做成肉饼,在煎锅里两面煎透,即是莲藕煎肉饼


突破I 2021-06-08 15:59

牛肉馅饼的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:清香味 工艺:生煎
牛肉馅饼的制作材料:
主料:小麦面粉400克
辅料:牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克
教您牛肉馅饼怎么做,如何做牛肉馅饼才好吃
1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。
2. 面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。

小帖士-健康提示:
这是一道营养均衡的点心,也可作为主食。

香菇肉馅酿豆腐的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味 工艺:蒸
香菇肉馅酿豆腐的制作材料:
主料:豆腐(南)400克,猪肋条肉(五花肉)150克,香菇(干)50克
调料:小葱30克,盐6克,鸡精3克,白砂糖10克优艾设计网_设计,植物油10克,香油5克,酱油10克,淀粉(玉米)10克
教您香菇肉馅酿豆腐怎么做,如何做香菇肉馅酿豆腐才好吃
1. 将五花肉、香菇切成丁;
2. 香葱切成葱花;
3. 将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用;
4. 将豆腐中间挖开一小口,放入肉馅;
5. 坐锅点火放植物油,油热放入酿好的豆腐煎熟;
6. 倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀;
7. 稍煮片刻后,倒入调好的淀粉水,待汁浓时出锅装盘。

肉馅豆腐夹的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜
口味:家常味 工艺:粉蒸 肉馅豆腐夹的制作材料:主料:豆腐(北)500克,猪肉(瘦)100克
辅料:胡萝卜20克,红豆沙20克,土豆(黄皮)30克,猕猴桃15克,生菜(团叶)50克,鸡蛋清60克
调料:香油10克,盐3克,大葱10克,姜10克,白砂糖20克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克,桂花酱5克,鸡精1克 肉馅豆腐夹的特色:多味道、多颜色、多营养。 教您肉馅豆腐夹怎么做,如何做肉馅豆腐夹才好吃1.将瘦猪肉绞成肉馅备用;生菜摘取其菜叶洗净;葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块,过油炸成金黄色,将炸过的豆腐块放平,从厚度的中间用刀片2厘米深的口子,做成豆腐夹。
2.将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥;胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅;土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅;豆沙制成微甜味馅。
3.将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀,为肉馅。
4.将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。
5.用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中,馅朝下码入碗中,然后放满生菜叶,再浇些高汤上笼蒸20分钟。
6.将蒸熟的豆腐夹扣入盘中,用余汁勾成稀芡淋上即可。
小帖士-健康提示:
本菜用猪肉、鸡蛋清、胡萝卜等多种主料辅料做菜,真可谓荤素兼备,肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪。豆沙含有碳水化合物、维生素等,是人体生长发育必备的营养素。土豆、胡萝卜、猕猴桃、生菜等水果蔬菜,可以提供多种维生素和植物纤维等,这样荤素配合,多种蔬果搭配的吃法,不仅满足了人们口味的需要,更满足的了人们营养的需要,为人体提供更加均衡的营养。只是配菜较为费事,如果作为家宴菜上桌,确是绝美佳肴。

小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸肉馅藕盒的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:炸烧味 工艺:脆炸 炸肉馅藕盒的制作材料:主料:莲藕400克,猪肉(肥瘦)150克
调料:小麦面粉9克,小麦面粉50克,五香粉3克,苏打粉1克,酱油30克,盐3克,大葱5克,姜3克,芝麻酱100克
炸肉馅藕盒的特色:外酥里嫩,味道鲜香。 教您炸肉馅藕盒怎么做,如何做炸肉馅藕盒才好吃1. 先将猪肉绞成肉馅备用;
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉;
3. 葱、姜分别去皮洗净,均切成末备用;
4. 将藕洗净,去皮烫一下,顶刀切成厚片,每两片相连成合页状;
5. 将肉馅放入碗内,加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克,搅匀成馅,再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊;
6. 将肉馅夹入藕,外面再敷一层面粉糊,下锅炸熟即可。
炸肉馅藕盒的制作要诀:调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
小帖士-健康提示:
本菜用鲜藕加猪肉末做菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,常吃可使人滋养强壮。中医认为熟藕有滋养强壮,健脾开胃之功。藕含有较丰富的维生素C和碳水化合物,还有少量其他维生素和矿物质。本菜加入了肉馅增加了人体需要的蛋白质、脂肪等营养素,用挂糊做菜,对保持主料辅料的营养很有好处。


网网 2021-06-08 16:03

优艾设计网_Photoshop百科 通常采用的办法就是将油空干,或者在餐盘上放吸油纸这两种办法进行解除油腻;
或者在肉饼的馅料里面加入一些除油腻的作料,一口咬下去会中和一下。
馅料中可以加入一些黄酒达到除去油腻的作用


ninadobrev29999 2021-06-08 16:05

  • 主料

  • 猪肉馅

    适量

  • 鸡蛋

    两个

  • 辅料

  • 适量

  • 步骤

  • 1.肉优艾设计网_Photoshop百科馅适量

  • 2.鸡蛋两个

  • 3.将鸡蛋打入肉馅拌匀。

  • 4.锅里放适量的油。

  • 5.油烧开后,倒入食材。

  • 6.煎至两面金黄色即可。

  • 小贴士

  • 煎肉饼时火不能太大。


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