月雨流风 2021-06-08 16:08
西葫芦(云南小瓜)皮薄不需要削皮煮。
不用削皮的 不带皮的容易炒的很烂 不好看。
西葫芦的做法
食材
主料里脊肉丝适量
西葫芦适量
1、加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、西葫芦切薄片，蒜切碎；
3、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；
4、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；
西葫芦的做法
5、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物优艾设计网_PS论坛质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g。
_CFT01****86976 2021-06-08 16:11 云南小瓜是南方的叫法，北京叫西葫芦。不过正宗优艾设计网_Photoshop交流的云南小瓜与西葫芦在味道上还是会有稍许区别的，就像凉瓜和苦瓜一样，个人认为，云南小瓜比西葫芦要更加香甜一些。
爱是静静的河 优艾设计网_设计客 2021-06-08 16:13 主料云南小瓜
辅料食用油
蒜
食盐
清炒云南小瓜的做法步骤
1. 小瓜建议切1/4薄片，不能太厚要不不容易炒熟。
2. 热锅下油，蒜爆香，下切好的瓜开炒~
3. 炒到小瓜变色并有水份渗出时，关小火，加盐起锅，一盘人间美味就这样简单的出锅了！
李海奇 优艾设计网_PS百科 2021-06-08 16:16 清炒云南小瓜步骤
1.云南小瓜切片后切丝
2.胡萝卜、生姜切丝，蒜头切碎
3.炒过放油烧热放入蒜头和胡萝卜
4.放入云南小瓜一起翻炒
5.放入生姜丝
6.炒至云南小瓜软调入盐巴出锅
孔永亮 优艾设计网_设计圈 2021-06-08 16:22 不用削皮的
不带皮的容易炒的很烂
不好看
183****6150 2021-06-08 16:30
云南小瓜是南方的叫法，北京叫西葫芦。不过正宗的云南小瓜与西葫芦在味道上还是会有稍许区别的，就像凉瓜和苦瓜一样，云南小瓜比西葫芦要更加香甜一些。
西葫芦
西葫芦（拉丁学名：Cucurbita pepo L.），别名熊（雄）瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草质粗壮藤本（蔓生），原产印度，中国南、北均有种植，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病，但高温高湿也易造成白粉病。西葫芦对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，其含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，多食用有助于增强肝肾细胞的再生能力。此外，西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒者应少吃。
中文学名笋瓜
拉丁学名Cucurbita pepo L.
别 称熊（雄）瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜
界植物界
门被子植优艾设计网_设计物门
纲双子叶植物纲
亚 纲合瓣花亚纲
目葫芦目
科葫芦科
族南瓜族
属南瓜属
种西葫芦
分布区域原产印度，我国北方如山东、河北、北京等各地广泛栽培
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