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蒸熟的红薯怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-09 15:04 出处:网络 作者:在线设计
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优艾设计网_电脑技术蒸熟的红薯怎么做好吃?红薯蒸熟了晒干后怎样作才好吃
水瓶谜语 2021-06-08 17:41

[拔丝红薯]主料:红薯2块;调料:色拉油500毫升、白糖70克、醋1勺

拔丝红薯做法

步骤1
红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了,很简单)

步骤2
锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸

步骤3
务必将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油

步骤4
取一盘子,刷一层熟油

步骤5
不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖

步骤6
等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖

步骤7
直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火

步骤8
将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆



烹饪技巧
失败不可怕,因为没找对方法,第一次做的时候,用水熬糖浆的方法也是可以的,我失败是因为没有窍门
这一步糖没熬好,所以导致最后失败了,太后支招:找个筷子,最后锅里的糖能拉出丝来,再关火放地瓜,水的温度比油低多了,所以熬的时间更长,颜色变化不明显,不适合新手(我就是时间没熬到,提前就关火了)
记住:
炸红薯的时候要外脆里嫩,红薯要全部成熟,优艾设计网_设计客如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次
用不粘锅熬糖,更容易操作一些
对于新手来说,用油熬糖更容易成功,油无需太多,因为油熬糖可以看颜色行事,糖变成金红色即熬好了,水熬就复杂多了,火候更难掌握
一定加少许的醋,我不知道为什么,我家太后就是这么告诉我的,大厨师的独家秘笈,也许是因为醋发挥快吧,成品没有酸味
盘子上一定要抹油,因为即使抹油了,也是不可避免有粘盘子的事情,但是粘得不厉害
趁热吃哈,地球人都知道的~~~记得蘸点凉水,别为了吃个拔丝,把镶的牙拽下来
窍门:直播图来了,初九那天自己一人在家无聊的产物,第一次失败了,打电话给太后,太后说加点醋用油熬,熬到糖红色再放地瓜,有大厨指导果然成功了


与他挽手看日落 2021-06-08 17:46

[拔丝红薯]主料:红薯2块;调料:色拉油500毫升、白糖70克、醋1勺

拔丝红薯做法

步骤1
红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了,很简单)

步骤2
锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸

步骤3
务必将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油

步骤4
取一盘子,刷一层熟油

步骤5
不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖

步骤6
等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖

步骤7
直到优艾设计网_Photoshop百科糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火

步骤8
将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆



烹饪技巧
失败不可怕,因为没找对方法,第一次做的时候,用水熬糖浆的方法也是可以的,我失败是因为没有窍门
这一步糖没熬好,所以导致最后失败了,太后支招:找个筷子,最后锅里的糖能拉出丝来,再关火放地瓜,水的温度比油低多了,所以熬的时间更长,颜色变化不明显,不适合新手(我就是时间没熬到,提前就关火了)
记住:
炸红薯的时候要外脆里嫩,红薯要全部成熟,如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次
用不粘锅熬糖,更容易操作一些
对于新手来说,用油熬糖更容易成功,油无需太多,因为油熬糖可以看颜色行事,糖变成金红色即熬好了,水熬就复杂多了,火候更难掌握
一定加少许的醋,我不知道为什么,我家太后就是这么告诉我的,大厨师的独家秘笈,也许是因为醋发挥快吧,成品没有酸味
盘子上一定要抹油,因为即使抹油了,也是不可避免有粘盘子的事情,但是粘得不厉害
趁热吃哈,地球人都知道的~~~记得蘸点凉水,别为了吃个拔丝,把镶的牙拽下来
窍门:直播图来了,初九那天自己一人在家无聊的产物,第一次失败了,打电话给太后,太后说加点醋用油熬,熬到糖红色再放地瓜,有大厨指导果然成功了


tree娟 2021-06-08 17:49

优艾设计网_设计客

可以和倭瓜一起蒸,做蒸倭瓜地瓜。

主料:地瓜1个

辅料:倭瓜半个

1.准备材料。

2.倭瓜、地瓜反复清洗干净,倭瓜切块,地瓜一分为二。

3.锅中加入适量的水,所有切好的倭瓜地瓜上屉蒸10分钟左右。

4.注意观察,等倭瓜熟。

5.大约7分钟左右倭瓜就可以取出来,切记不要蒸过了,剩下地瓜再蒸2-3分钟即可。

6.出锅装盘,可以蘸点椒盐或者辣酱吃。


該变 2021-06-08 17:51

蒸红薯的做法
1.把红薯洗干净 红薯是长在土中的 泥土还是比较多的 多洗几遍

2.锅中放水 把红薯放篦子上 大个中央切一下

3.盖上锅盖 用毛巾盖上

4.选择电磁炉的蒸煮档 大约十分钟后 用筷优艾设计网_设计百科子扎一扎 就知道是否熟了

5.凉着吃 热着吃都好吃


韩冬英 2021-06-08 17:58

优艾设计网_设计百科

红薯洗净,切块,水烧开后放入红薯,转小火煮10到15分钟即可,下面介绍做法:

准备材料:红薯一袋、酱油30ml、味淋30ml、白糖10g、水600ml

制作步骤:

1、将红薯洗净,去头去尾,切成1cm厚的圆片,切好就放水中,避免氧化变色。

2、冲洗两遍,洗掉表面淀粉物质,这时候水就很清了。

3、锅中倒入水,调料,和冲洗过的红薯。大火煮开,然后转小火焖煮红薯至熟,大概10到15分钟左右。

4、煮好的红薯用牙签能够轻易穿透,关火,将红薯在汤汁中浸泡30分钟至1小时左右即可。

5、这样浸泡过的红薯,既入味,也不影响外形美观,口感也不会过于松散,吃起来还是很紧实有粘度的。

6、盛盘,剩下的可以放冰箱,两三天没有问题的。


50****732 2021-06-08 17:59

优艾设计网_设计 红薯干可以有多种做法:
1、就是将红薯洗净,切成片(或者条)蒸熟,晒干就可以了.
2、将红薯洗净,切片(或者条),蒸至半熟,然后再晒干。(这样的会比较韧和香)。
3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒,就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干,以后蒸熟了再吃。


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