小鲍鱼干怎么做好吃啊？？

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吴安东 2021-06-08 21:06

炖鲍鱼好吃。

首先准备食材：鲍鱼300克,老母鸡、猪小排、料酒10克、盐3克、鸡精2克、白砂糖2克、辣椒、生猪油与糖、姜葱、植物油30克。将鲍鱼泡于冷水中48小时，让其自然舒展，恢复原状；将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生油猪与糖、姜葱等材料，慢炖12小时后再温一晚；第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美。

鲍鱼粥好吃。

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克,虾米，20克

做法:

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏,再切斜片备用；

3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；

4、取一汤锅，放入白饭并加入优艾设计网_Photoshop论坛水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

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Libra 2021-06-08 21:10

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鲍鱼干做成鲍鱼粥好吃。

主料：鲍鱼干1只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只。

辅料：姜5克，葱10克，小白菜1颗。

具体步骤如下：

1、鲍鱼干1只切条，姜丝、葱花、小白菜切碎。

2、锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟。

3、加入高汤、姜丝、虾米、料酒、盐、鹌鹑蛋，搅拌均匀。

4、加入虾、鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟。

5、倒入小白菜、葱花，搅拌均匀。

6、出锅装盘，鲍鱼汁即可制作完成。

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张天官嘛 2021-06-08 21:16

优艾设计网_Photoshop论坛 炸

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江水浪花 优艾设计网_设计百科 2021-06-08 21:18

主料：鲍鱼300克
辅料：冬笋25克,虾米20克,腌雪里蕻50克
调料：料酒10克,酱油5克,盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,辣椒(红、尖、干)10克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,植物油30克
干烧鲍鱼的做法：
1. 将每个鲍鱼两面剞上花刀，再片成两片;
2. 冬笋切滚刀块，然后过油;
3. 海米(虾米)用温水泡软，洗净切末;
4. 雪里蕻洗净切成细丝，用油炸成菜松;
5. 葱、姜、蒜均切成小片;
6. 干辣椒切小段;
7. 锅上火放底油，先将葱片、姜片、蒜片煸出香味，再放入鲍鱼、冬笋、海米，然后用料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、干辣椒调好口味，烧约10分钟左右;
8. 最后用玉米粉，奶汤勾薄芡，将炸好的菜松围在盘边即成。

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WWDX 优艾设计网_Photoshop交流 2021-06-08 21:20

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。

处理方法：

1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。

6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
红烧鲍鱼：

特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。

原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。

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