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三鲜饺子馅怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-09 17:10 出处:网络 作者:PS基础教程
三鲜饺子馅怎么做好吃?三鲜馅的饺子馅怎么做好优艾设计网_平面设计吃M25****9415
三鲜饺子馅怎么做好吃?三鲜馅的饺子馅怎么做好优艾设计网_平面设计
M25****9415 2021-06-09 01:44

食材明细
猪肉
250克
韭菜
100克
鲜虾
20粒
木耳
100克

一根

一块
花生油
适量

适量
酱油
适量
咸鲜
口味

工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉三鲜水饺的做法步骤
肉三鲜水饺的做法步骤:1 1将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,盐,花椒面,酱油,搅拌均匀。
肉三鲜水饺的做法步骤:2 2剁完馅,别着急洗菜,再把面和好.
肉三鲜水饺的做法步骤:3 3肉在养着,面在醒着,这时候该准备菜了!韭菜择好,清洗干净。
肉三鲜水饺的做法步骤:4 4将韭菜切碎。
肉三鲜水饺的做法步骤:5 5木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。
肉三鲜水饺的做法步骤:6 6将木耳剁碎。
肉三鲜水饺的做法步骤:7 7鲜虾去壳,去虾线。
肉三鲜水饺的做法步骤:8 8将虾仁剁一剁,记住不要太碎。
肉三鲜水饺的做法步骤:9 9将所有的材料放入盆中。
肉三鲜水饺的做法步骤:10 10炒锅烧热,放入花生油,油热后关火。凉后倒入馅中,搅拌均匀。
肉三鲜水饺的做法步骤:11 11揉面团,切剂子。
肉三鲜水饺的做法步骤:12 12擀皮子。
肉三鲜水饺的做法步骤:13 13包馅。
肉三鲜水饺的做法步骤:14

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wangnan2015 2021-06-09 01:45

三鲜馅饺子的制作材料:
主料:韭菜400克, 猪肉馅400克, 鲜虾10只,
调料:葱25克,优艾设计网_电脑技术 姜10克, 酱油, 盐, 花椒粉,
材料说明:猪肉馅要七分瘦三分肥的,鲜虾要中等大小的

三鲜馅饺子的做法步骤详细介绍:

1,和面。包饺子,我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时。

2,调陷。这个步骤一定要重点说明。
1),把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,20毫升凉开水搅匀,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。(放水的目的是让肉吃起来够嫩,放入少量的植物油是为了让肉馅够润)。
2)将韭菜洗净切成小丁,然后放入少量的植物油抓匀。(放油的目的是为了防止一会放盐的时候把韭菜中的水份稀出来,这样做还能够最大程度的保证韭菜的鲜香)
3)把虾去皮去虾线剁成小丁,一定不要把虾剁得太碎。
4)把调好的猪肉馅和处理好的韭菜以及虾放到一起,加入8克的盐朝一个方向将馅料调均,我们的馅就做好了。
PS:很多朋友在调三鲜馅的时候,往往喜欢在调猪肉馅的时候就将虾放入,其实这样做会损失虾的鲜味。所以虾我们要最后放,这样才能最大限度的发挥三鲜的鲜味!

3,包饺子。这个步骤我就不细说了.每个人包的饺子都不一样。
4,煮饺子。东北人煮饺子喜欢用“扬汤止沸法”,就是等水开后放入饺子,等水再开后倒入小半碗水,以此类推一共浇3次水,饺子就煮好了。


y****cy 2021-06-09 01:48

优艾设计网_设计圈 二周三签的话,我觉得你不需要加什麽额外的调料,只要把肉选好了,之后把虾仁清洗干净,盐用料酒淹好了,然后把韭菜搅拌好了,之后把虾仁切成小段,小段的放在上面,每一个包饺子的时候,要保证里面有一个虾仁做出来的饺子都特别的鲜美


张敏 2021-06-09 01:51

优艾设计网_平面设计 虾去壳,切大块,调少量的白醋,蛋清,用手抓出劲道
鸡蛋,2份调和油与1份芝麻香油炒出来,边炒边搅拌,炒熟就成小块了
菜,用韭菜提香,或者用香菇,外加一些木耳,吃起来口感比较好
重点要再加少许的猪肉馅,
拌猪肉馅的时候,同样是调少许白醋,料酒,姜末,蛋清,用手抓出劲道
然后把这些材料拌起来,用手抓,尽量不要戴手套,或者用竹筷子拌,会保留菜的原香,最后放入盐,调味,如果馅料发干,可再滴一些芝麻香油,如果不爱吃香油,可以热一些调和油,拌进去,一定要拌熟过的油,生油会有点儿比较奇怪的味道。


李峰 2021-06-09 01:55

用料

韭菜 盐 味精

猪肉 白胡椒 五香粉

虾 生抽

鸡蛋 一枚 植物油

肉三鲜水饺馅的做法

  • 青虾去皮加入微量白胡椒抓匀备用

  • 肉馅加入一枚全蛋液 少量植物油 生抽 五香粉 盐 搅拌均匀并上劲儿

  • 青虾切小块儿与肉馅搅拌均匀

  • 优艾设计网_Photoshop交流
  • 将切好的韭菜均匀铺放在肉馅上 加适量植物油 用筷子翻拌上层韭菜 使其全部沾满植物油后与底层肉馅搅拌均匀 这样做的目的是韭菜不会出水

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肉三鲜饺子的做法步骤

1.饺子粉约三小碗,慢慢加水,慢慢和面,不要一次放太多水,一边放一边和面

2.如果觉得太稀了,就在揉面的时候放一些干面粉进去揉,就会越来越干的!

3.一切准备就绪,把面盆盖住,醒面约20分钟。此时可以准备馅儿

4.猪肉馅,韭菜控干切末,鸡蛋在油温不热的时候倒入,用筷子快速翻炒,弄成小碎末,搅在一起,加少量省油,一勺胡椒粉,三勺盐,搅拌均匀备用。注意不要过早放入盐,因为韭菜会出水!

5.面切成小的剂子,按扁,赶成片

6.注意不能太薄太大,第一次做有点厚,也有点大!

7.馅儿放进去,捏好

8.放在饺子板上,注意饺子下面放点面粉,以免粘上去!

9.大火烧开水,把饺子倒入,大火烧开三分钟,加生水沸腾,再加生水再沸腾三次,饺子就差不多熟了。整体不超过十分钟!

10.出锅,皮薄馅大的肉三鲜水饺出锅了!

以上两种方法供参考

来源:网页


M25****3280 优艾设计网_设计圈 2021-06-09 01:57

主料:鲜猪肉泥1斤、鸡蛋2只;
辅料:胡椒适量、盐适量、色拉油1勺、葱适量、姜末适量、黑木耳适量、冬菇适量、饺子皮适量
三鲜馅水饺
1斤鲜猪肉泥加入2只鸡蛋、胡椒、盐、一勺色拉油后往一个方向搅拌均匀(2分钟),再加入少许葱、姜末后往同一个方向搅拌均匀(1分钟)


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