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咖喱螃蟹怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-09 17:18 出处:网络 作者:PS基础教程
咖喱螃蟹怎么做好吃?优艾设计网_设计百科咖喱螃蟹怎么做好吃Leekoo 2021-06-09 02:52
咖喱螃蟹怎么做好吃?优艾设计网_设计百科咖喱螃蟹怎么做好吃
Leekoo 2021-06-09 02:52

泰国的咖喱分为黄咖喱、红咖喱和绿咖喱,黄咖喱在口味上类似于印度咖喱,但味道会更香浓,口味也不会过辣;红咖喱偏辣,绿咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多为黄咖喱,烹调过程中还会加入椰浆和鱼露,味道香醇可口,浓郁诱人。

做法一
1、将螃蟹宰洗干净,粉丝用温泡一下,菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁;
2、砂锅中倒食用油和适量黄油,油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水,再将泡好的粉丝倒进锅里,烧5分钟,收汁后即可起锅。
做法二
1、螃蟹刷洗优艾设计网_电脑技术干净;
2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙,并将螃蟹掰成两半,螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉;
3、洋葱切丝,大蒜切末;
4、椰浆粉用温水冲开,咖喱粉一勺装入碗中备用;
5、这是进口泰国鱼露,也就是泰国酱油;
6、香茅草剪成小段;
7、面粉装入小碗中;
8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸,炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出(炸螃蟹过程没有拍);
9、另起锅放适量油,等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒;
10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒;
11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀;
12、放入一勺红咖喱;
13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草;
14、放入炸好的螃蟹块翻炒,倒入鱼露继续翻炒,等到汤汁收到浓稠就关火出锅


张骏 2021-06-09 02:59

咖喱蟹

主料:

螃蟹2-3只

辅料:

白洋葱,牛奶100ml,黄油50g,面粉;

配料:

香茅,柠檬,咖喱粉,姜,优艾设计网_设计客蒜,葱,鱼露,薄荷,朝天椒;

咖喱蟹的做法:

1、处理好螃蟹,洗净干净切块,裹上面粉;

2、油锅里面倒油,烧热之后下葱姜蒜爆香;

3、把螃蟹块过油,迅速翻炒,变红之后捞起,沥干油;

4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料;

5、锅洗干净,小火下黄油,倒入辣椒末,洋葱末,姜蒜,小火爆香,然后倒入咖喱粉,小火翻炒;

6、加水和香茅,葱段开始煮,煮成咖喱;

7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒,加入牛奶,盐和鱼露,收汁,起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可


优艾设计网_设计百科祁安 2021-06-09 03:15

前言
材料
主料:;
辅料:
咖喱蟹
1
要用小刷子刷干净螃蟹
2
下油,裹粉面炸螃蟹
3
葱姜蒜下锅炒,加油咖喱,再放螃蟹
4
炖五分钟加青椒小葱


tianyazhuanniub 2021-06-09 03:15

家庭简单咖喱蟹的做法

材料备用

螃蟹洗洗准备好,我买了5只,咖喱蟹用了4只,另外一只熬粥了

处理螃蟹:1把螃蟹两个大钳子取下,顺便用刀背把钳子拍裂(避免后续处理中被钳子夹到),2螃蟹的尾部剪去,3开螃蟹壳,4开壳后把腮等部位去除(看下图)

标记的地方去除

然后切两半

处理好的螃蟹裹一层淀粉

起锅倒油,多倒一些,把裹好淀粉的螃蟹下锅稍微煸炒一下

螃蟹都变红以后就可以捞出来控油备用了,这锅油不要了

重新起锅倒油,下葱姜爆香

放入咖喱块,小火熬化

咖喱化开后倒入椰浆,我倒了一盒,大家酌情放

倒入椰浆后,加入适量水,够煮螃蟹就可以,转大优艾设计网_PS交流火烧开,放入备用的螃蟹煮5 6分钟即可

出锅

我加了咖喱块的同时又加了咖喱酱,不放也没关系,有咖喱粉的可以放点咖喱粉


julian 2021-06-09 03:17

我会每天给大家带来好吃的家常菜肴及烹饪方法,喜欢营养又美味菜肴的朋友请关注我哦!

春天是进补的时节,作为一年的伊始,也是疾病多发的季节。因此需要做好保养增强体质。只是有些人往往会选择一些营养保健品优艾设计网_Photoshop百科,对身体反而会造成伤害。那么我们应该怎么来调理身体,为一年的健康打下基础呢,就应该找些适宜的食物,这样食物中的营养就能更好的吸收,才能发挥出更好的效果。


螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物,还含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素,维生素D的含量也颇为丰富。是非常好的滋补食品。今天小象妈妈带来的这道咖喱菠萝烧螃蟹,香味令人垂涎欲滴,孩子特爱吃。

今日推荐菜肴。咖喱菠萝烧螃蟹


配料:螃蟹、白葡萄酒、盐、胡椒粉、菠萝、红椒、葱、姜、蒜、咖喱粉、椰浆、牛奶、盐、粉丝。

做法:

一、将螃蟹洗净斩块,用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

二、粉丝用温水泡开,菠萝、红椒、葱、姜、蒜切丁。

三、锅内放油,将腌好的蟹块放入,炸至金黄色,捞出待用。

四、锅中倒入黄油,下入葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香。

五、加入咖喱粉炒匀后,倒入蟹块,加入适量椰浆、牛奶,再加盐、糖和少量水。

六、煮至螃蟹熟透入味后,将泡好的粉丝倒入锅里,再烧1分钟,收浓汤汁后即可


M44****741 2021-06-09 03:18

材料
红蟳2只,蒜末30公克,姜末30公克,九优艾设计网_电脑技术层塔少许,橄榄油1大匙,水2大匙,低筋面粉2大匙,咖哩粉2小匙,椰浆1大匙,鱼露2小匙,糖2小匙,20℃米酒1小匙
做法
1.将红蟳的上部外壳,拔除并清除嘴部气泡的部份,再将蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鳃,沥干水分后,上壳及蟹肉部分沾上面粉。
2.取一锅,倒入适量的沙拉油,以中火将油温烧至170℃,将作法1的上壳及蟹肉下锅,炸4分钟,捞起沥油。
3.另取一锅,加入橄榄油,放入蒜末及姜末爆香,再加入咖哩粉一起爆香。
4.加入作法2的上壳及蟹肉、椰浆、鱼露、糖、酒及水,焖约分钟即可起锅,并撒上九层塔即成。


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