煎茄子怎么做好吃？煎茄优艾设计网_设计百科子怎么煎
山亭水榭间 2021-06-09 06:25 普通的茄子，不简单的美味，锅中煎一煎，喷香美食出锅
茄子这种普通的蔬菜，人们对于它的做法也略显简单，问过很多朋友，除了炒和炖的方法基本没听到过第三种说法，像酱茄子，烧茄子，土豆炖茄子这样做法固然是非常美味，但是如果经常吃到的是一个味道，再美味的菜品吃起来也不会觉得有多么美味。
国人对饼的钟爱程度，某些时候甚至超过米饭、面条等主食，它们在北方人日常生活中，扮演着极为重要的角色，除了家常的烙饼、煎饼以外，大家还会选择各种时令的蔬菜来充当辅料，其中香煎茄子饼就是传统经典的代表，如今依旧流行于我国的广大农村地区。
制作茄子饼时，如何调出咸香味美的面糊，就是其中最为关键的环节，除了鲜嫩的茄子以外，几样重要的辅料也是不容忽视的，适量的食材如鸡蛋、火腿，可以很好的起到调味作用。
这道菜口感嫩软浓香并且颜色美观，是一道老人和孩子都非常喜欢的菜品。下面就一起来制作这道美味吧，这道营养又简单的香煎茄子小饼。
需要准备的食材有，茄子适量，胡萝卜适量，火腿适量，鸡蛋一颗，葱末，姜末，食用油，十三香，干淀粉，盐，香油。
步骤一：茄子洗净，切成一公分左右厚度的片状。切好的茄子片用尖刀将茄子中间的部分切掉。（这里茄子要用长茄子才行，圆茄子不行）
步骤二：将茄子切成环状，切好的茄子装盘备用优艾设计网_设计百科。胡萝卜洗净，切成碎丁，火腿切成丁，装盘备用，切适量的葱末，姜末。（有喜欢的其他食材，可以放上喜欢的食材哦）
步骤三：将去除部分的茄子切成碎丁，装入装有火腿和胡萝卜的容器中。（这样才不浪费从茄子里挖出来的茄子肉）
步骤四：将葱末和姜末放入容器中，加入适量的盐，十三香，一勺香油，适量的干淀粉，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀即可。
五：然后锅中加入少许油，将切好的茄子圈放入锅中，采用小火慢煎。将搅拌好的馅料放入茄子圈中，转中火煎制五分钟。（这里可以采用煎饼档来制作，非常的容易，锅要用不粘锅更好一些呢）
步骤六：就这样一面煎至定型且颜色金黄，翻面再煎制五分钟。
这样一道美味可口的香煎茄子煲就做了，知足方法非常的简单可口，香煎的味道非常的好吃，喜欢这样制作，还可以放上自己喜欢的其他食材，比如猪肉末、黄瓜、土豆等美味，制作出来一样的好吃。
做这道菜想起了美味得莲藕盒子，里面包上肉馅，裹上一层一起，下锅一炸，味道香的很。
M29****919 2021-06-09 06:31 优艾设计网_设计
K1120938867 2021-06-09 06:33 水煎茄子的做法步骤1. 茄子洗干净对半切，打花刀。用深煎锅，稍微放油，用水煎包的方法，把茄子煎熟就可以了。2. 调制蘸料，猪里脊剁成肉馅，下锅炒熟，倒入海鲜酱油，醋，期间一直不关火。熬一小下关火，优艾设计网_Photoshop交流倒入麻酱，拌匀。最后放蒜。
121****027 2021-06-09 06:33 茄子这种蔬菜有很多种做法，比如茄子可以用来做成烧茄子，还能做成蒸茄子，每一种茄子的做法，做出来的味道也不相同。煎茄子需要掌握一定的技巧才能将它做的好吃，如果放的油过多或者火太大，就有可能会导致茄子煎糊，下面就随小编一起来学习一下怎样煎茄子好吃又简单。
原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）
辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴
做法：
1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．
2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）
3.平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）
4.蒜制成蒜优艾设计网_PS问答泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．
5.做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．
需要的食材
茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。
做法步骤
1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
小贴士
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，还入味。
春雨连绵捅 2021-06-09 06:43
M27****5855 优艾设计网_设计客 2021-06-09 06:46 面粉搭抄配各种蔬菜做成好吃、营养袭的面食并不稀奇，但若是搭配营养丰富的紫茄子做成一道风味独特、健康营养又美味的菜肴，你是不是就觉得有点好奇了呢？今天小厨子就教宝爸宝妈们，用天然健康的面粉搭配营养丰富的紫茄子，做一道风味独特的香煎茄子，配上自制的秘制蘸汁，美味独特的口感能让不爱吃茄子的宝宝也能吃到停不下来哟！新技能快来get吧”
油煎茄子做法和步骤
1
面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2
茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。
3
蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
4
用茄子，挂一层调过味的糊，用少许的油煎熟，竟也吃出了十分朴实的美好。最主要的是，蘸一点自己调的蒜泥醋油，真是一口气吃到饱。
5
小贴士1：茄片先沾上面粉再裹上蛋液，然后下锅油炸，可避免茄子吸油过多，使成菜过于油腻，难入口。
6
小贴士2：茄子属吸物类，直接油炸会吃油过多，使茄子变成高热量高脂肪的食物，经常食用这样的菜肴，很容易让人发胖。因此炸茄子前要蘸上面粉和蛋液。
山亭水榭间 2021-06-09 06:25 普通的茄子，不简单的美味，锅中煎一煎，喷香美食出锅
茄子这种普通的蔬菜，人们对于它的做法也略显简单，问过很多朋友，除了炒和炖的方法基本没听到过第三种说法，像酱茄子，烧茄子，土豆炖茄子这样做法固然是非常美味，但是如果经常吃到的是一个味道，再美味的菜品吃起来也不会觉得有多么美味。
国人对饼的钟爱程度，某些时候甚至超过米饭、面条等主食，它们在北方人日常生活中，扮演着极为重要的角色，除了家常的烙饼、煎饼以外，大家还会选择各种时令的蔬菜来充当辅料，其中香煎茄子饼就是传统经典的代表，如今依旧流行于我国的广大农村地区。
制作茄子饼时，如何调出咸香味美的面糊，就是其中最为关键的环节，除了鲜嫩的茄子以外，几样重要的辅料也是不容忽视的，适量的食材如鸡蛋、火腿，可以很好的起到调味作用。
这道菜口感嫩软浓香并且颜色美观，是一道老人和孩子都非常喜欢的菜品。下面就一起来制作这道美味吧，这道营养又简单的香煎茄子小饼。
需要准备的食材有，茄子适量，胡萝卜适量，火腿适量，鸡蛋一颗，葱末，姜末，食用油，十三香，干淀粉，盐，香油。
步骤一：茄子洗净，切成一公分左右厚度的片状。切好的茄子片用尖刀将茄子中间的部分切掉。（这里茄子要用长茄子才行，圆茄子不行）
步骤二：将茄子切成环状，切好的茄子装盘备用优艾设计网_设计百科。胡萝卜洗净，切成碎丁，火腿切成丁，装盘备用，切适量的葱末，姜末。（有喜欢的其他食材，可以放上喜欢的食材哦）
步骤三：将去除部分的茄子切成碎丁，装入装有火腿和胡萝卜的容器中。（这样才不浪费从茄子里挖出来的茄子肉）
步骤四：将葱末和姜末放入容器中，加入适量的盐，十三香，一勺香油，适量的干淀粉，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀即可。
五：然后锅中加入少许油，将切好的茄子圈放入锅中，采用小火慢煎。将搅拌好的馅料放入茄子圈中，转中火煎制五分钟。（这里可以采用煎饼档来制作，非常的容易，锅要用不粘锅更好一些呢）
步骤六：就这样一面煎至定型且颜色金黄，翻面再煎制五分钟。
这样一道美味可口的香煎茄子煲就做了，知足方法非常的简单可口，香煎的味道非常的好吃，喜欢这样制作，还可以放上自己喜欢的其他食材，比如猪肉末、黄瓜、土豆等美味，制作出来一样的好吃。
做这道菜想起了美味得莲藕盒子，里面包上肉馅，裹上一层一起，下锅一炸，味道香的很。
M29****919 2021-06-09 06:31 优艾设计网_设计
水煎茄子的做法
茄子去皮，切薄片，备用
生抽、味达美，醋、料酒、盐、糖加水调汁，葱花切好备用（醋要多放）
锅中放油，油热后放葱花、花椒，倒入茄子稍微煎一下（可多放点油）
茄子煎好后，倒入调好的汁，大火煎至汤汁变少、浓稠
出锅，可以尝尝了～
K1120938867 2021-06-09 06:33 水煎茄子的做法步骤1. 茄子洗干净对半切，打花刀。用深煎锅，稍微放油，用水煎包的方法，把茄子煎熟就可以了。2. 调制蘸料，猪里脊剁成肉馅，下锅炒熟，倒入海鲜酱油，醋，期间一直不关火。熬一小下关火，优艾设计网_Photoshop交流倒入麻酱，拌匀。最后放蒜。
121****027 2021-06-09 06:33 茄子这种蔬菜有很多种做法，比如茄子可以用来做成烧茄子，还能做成蒸茄子，每一种茄子的做法，做出来的味道也不相同。煎茄子需要掌握一定的技巧才能将它做的好吃，如果放的油过多或者火太大，就有可能会导致茄子煎糊，下面就随小编一起来学习一下怎样煎茄子好吃又简单。
原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）
辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴
做法：
1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．
2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）
3.平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）
4.蒜制成蒜优艾设计网_PS问答泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．
5.做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．
需要的食材
茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。
做法步骤
1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
小贴士
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，还入味。
春雨连绵捅 2021-06-09 06:43
用料
长茄子 两个
猪肉沫（瘦肉） 适量
葱 一颗
盐 适量
花生油 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
鸡蛋 一个
面粉 适量
煎茄盒的做法
准备好猪肉沫（瘦肉）。
加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。
搅拌均匀，静置入味。
茄子洗净控干水分。
切成薄厚均匀的片。
按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。
取相邻的一个茄片，盖好，轻轻压一下，保证茄片和肉馅贴合。
将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。
依次包好备用。
面粉中加一个鸡蛋。
加适量水搅拌均匀，能挂糊就可以。
包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。
电饼铛或平底锅放适量花生油，将挂糊的茄盒依次放入。
一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。
煎熟即可。
出锅了。
少油版的煎茄盒。
看看茄盒的馅儿。
M27****5855 优艾设计网_设计客 2021-06-09 06:46 面粉搭抄配各种蔬菜做成好吃、营养袭的面食并不稀奇，但若是搭配营养丰富的紫茄子做成一道风味独特、健康营养又美味的菜肴，你是不是就觉得有点好奇了呢？今天小厨子就教宝爸宝妈们，用天然健康的面粉搭配营养丰富的紫茄子，做一道风味独特的香煎茄子，配上自制的秘制蘸汁，美味独特的口感能让不爱吃茄子的宝宝也能吃到停不下来哟！新技能快来get吧”
油煎茄子做法和步骤
1
面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2
茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。
3
蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
4
用茄子，挂一层调过味的糊，用少许的油煎熟，竟也吃出了十分朴实的美好。最主要的是，蘸一点自己调的蒜泥醋油，真是一口气吃到饱。
5
小贴士1：茄片先沾上面粉再裹上蛋液，然后下锅油炸，可避免茄子吸油过多，使成菜过于油腻，难入口。
6
小贴士2：茄子属吸物类，直接油炸会吃油过多，使茄子变成高热量高脂肪的食物，经常食用这样的菜肴，很容易让人发胖。因此炸茄子前要蘸上面粉和蛋液。
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