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菜盒怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-09 18:18 出处:网络 作者:在线设计
菜盒怎么做优艾设计网_电脑技术好吃?如何做菜盒,菜盒的面怎样和?死面还是发面?常子龙
菜盒怎么做优艾设计网_电脑技术好吃?如何做菜盒,菜盒的面怎样和?死面还是发面?
常子龙 2021-06-09 07:04

优艾设计网_设计模板

用料

韭菜 五根

盐 一点

面粉 一点

豆腐 一点

自制菜盒的做法

和面,

放馅

煎一下就可以了


才下眉头却上心头 2021-06-09 07:04

1.准备干净的容器,倒入面粉,打入鸡蛋。
2.加水调成面糊,水要一点一点的加,面糊要稠一点,面糊的状态是拿起打蛋器,面糊慢慢往下滴就可以了。
3.将火腿切碎。
4.紫甘蓝切碎,再洗净,用密网的漏勺沥干水分。
5.青辣椒洗净去蒂,切碎。
6.炒锅倒油,油热倒入步骤3步骤4大火煸炒1-2分钟左右。
7.再倒入步骤5的辣椒碎,加一点孜然粉和五香粉翻炒均匀出锅。
8.将锅里的馅倒入干净的容器,加一点盐和味达美酱油搅拌均匀备用。
9.这个时候再弄土豆,土豆去皮,洗净,一刀连一刀断的切完土豆。
10.拿起土豆,手指撑开土豆盒子,用勺舀点步骤8的馅放入两片土豆之间。
11.依次做完所有的土豆。
12.用筷子夹一块步骤11的土豆盒子,放入步骤2的面糊里沾满面糊。
13.锅里要多倒一点油,油热五分转小火,再放入沾满面糊的土豆盒子,一块一块的沾满面糊,一块一块的往锅里放。
14.所有的土豆盒子都放入锅里,建议转中火炸2-3分钟,再转小火,反复几次,期间要不停的翻动土豆,不要炸糊了,直到土豆盒子炸熟。
15.土豆盒子炸至金黄色捞出,因为入锅时间不一样,所以炸熟的时间也不一样,建优艾设计网_PS交流议炸好一块用筷子夹出一块。
16.炸好的土豆盒子放在吸油纸上控一下油。
17.如果还有剩余的面糊和馅,就用平底锅煎成饼,也是一样好吃的。


克莱佩达石虎 2021-06-09 07:08

步骤
家常菜盒的做法步骤11.普通面粉300g
家常菜盒的做法步骤22.边加水边搅拌面粉至絮状。
家常菜盒的做法步骤33.将面揉5分钟,成如图团状。当一边醒20分钟。
家常菜盒的做法步骤44.醒面的时间中,将菜切丁备用。
家常菜盒的做法步骤55.热油后加葱花爆香,加适量盐,醋,酱油调味。
家常菜盒的做法步骤66.加入切好的菜丁,与开好的葱花油搅拌均匀。馅准备完毕,备用。
家常菜盒的做法步骤77.醒好的面再揉2分钟,取手掌心大小的面团,用来做面饼。
家常菜盒的做法步骤88.用擀面杖将面饼擀成薄饼,并加入面饼一半面积的馅料。
家常菜盒的做法步骤9优艾设计网_PS百科9.将面饼合起来,边缘开口部分用手捏好。
家常菜盒的做法步骤1010.边缘卷花。准备入锅煎。
家常菜盒的做法步骤11


_WeCh****523770 2021-06-09 07:21

将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼,并从中间横切一下,但仍要让上下两片切片相连,不要切断。将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀,加食盐、味精等,做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中,接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉,然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液,下油锅炸。呈金黄色时即可捞出。做好的茄盒可即食,也可以炖着吃或蒸着吃。
茄盒馅,如同饺子馅,多种多样。可以按自己之喜好调制。放了馅的茄饼,也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。其实有时候将一些剩菜也可以夹在茄盒中来变废为宝。
如果把茄子换成藕的话,称作藕盒。
做法二编辑
食材:
绿茄子 2个 肉馅(用猪腿肉) 300克 蒜 5瓣
葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺
茄盒
茄盒
花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
正宗茄盒
正宗茄盒(19张)
茄盒食材: 绿茄子 2个 肉馅(用猪腿优艾设计网_在线设计肉) 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
做法:
1.肉馅内加入葱花,姜末,盐,1茶勺淀粉和生抽,少许花椒粉和鸡精,一大勺蛋白,搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽,制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.
2.青茄子洗干净去掉尾部,切成0.6厘米厚的合页片,夹上肉馅。
3.炒锅中放入500ml的油,烧至8成热的时,将茄合粘面糊封口放入锅中,转中火(以免茄子变成黑色)炸5分钟即可。
Tips:1.切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。
2.肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩,口感更佳。
3.炸茄盒的茄子不要太大。
1、五花肉洗净剁成蓉;豆腐切小丁;莲花白洗净切小丁;粉条泡软,切小段;菠菜洗净切小丁;木耳泡发,去根蒂,切小丁;香菇洗净切小丁;胡萝卜去皮,切小丁;蒜苗洗净切碎;生姜去皮切碎备用。
2、将油加热至5成,放入肥瘦肉和姜碎炒散,至变色加料酒和酱油翻炒均匀,关火将其它配料依次加入,混合均匀,加入盐、酱油、香油、鸡精调味。
3、将醒好的面分小剂子,擀成中间厚周围薄的皮备用。
4、圆皮上放一大勺馅,用勺子摊平,尽量偏靠圆皮一边,将圆皮的另一边折合过来,先捏合中间,再用手指将一周捏实,然后一边一边捏一边像前推,花边就自然形成了。
5、锅中放入适量油,将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄,翻面继续煎至金黄,改小火,盖住锅盖焖,小火煎,期间不断翻面,至面饼透明,最后将菜盒立起来,将底儿和边分别煎至金黄即可。


空谈幻想 2021-06-09 07:22

主料

土豆

1个

梅花肉

150克

辅料

500克

1克

生抽

适量

面粉

50克

步骤

1.梅花肉剁成肉馅备用

2.在肉馅中加入1g的盐

3.适量的生抽,搅拌均匀,放在一边腌制,时间为10分钟左右

4.在碗中倒入面粉

5优艾设计网_设计百科.加适量的水,调成面糊

6.土豆削皮洗净后,切片,两片之间不要切断,如图所示

7.土豆片之间加满肉馅

8.把准备好的土豆盒子放入面糊中,使其均匀的裹上面浆

9.锅中倒油,烧热至180度

10.将土豆盒子放入油锅中,炸熟

11.拉出土豆,再次加热油温

12.复炸土豆盒子,使其炸成金黄色

13.炸好后捞出即可


孙云和 2021-06-09 07:27

你好。这是死面的。一、原料:
面粉,韭菜,菠菜,鸡蛋,虾皮,木耳,细粉丝,油盐调料等。(可全用韭菜或者菠菜,因为家里没粉丝了,今天没放)

二、制作:
1.菜洗净,菠菜需开水烫过;木耳泡开洗净;鸡蛋加适量水打匀。
2.锅内添油适量,烧热,将鸡蛋炒成糊状。如下:(要点:不要炒过度,稍微成型即可)

3.将菜和木耳、粉丝等切成细末,与虾皮和炒好的鸡蛋混合,加油盐调料调匀,如下:(注意控制水分,临包时,可再加一鲜鸡蛋,味道口感更佳)

4.面粉,先用开水烫面,大约占全量的30%—50%,然后加水和好,要稍软。

5.面和好后,稍醒20分钟。分小块擀成薄皮,包馅,形状似水饺,但呈扁平半圆型

三、成品:
锅烧热,加少量油,热后,把包好的菜盒放入,两优艾设计网_Photoshop问答面都烙成金黄色即成。 发 面 韭 菜 盒 子
====发面:用料(可以做6个的量)=====:
1.中筋面粉1.5cup ,泡打粉(Baking powder)1茶匙,拌匀;
2.温水3/4cup(超过30度酵母是会被烫死滴),糖1大匙,快速发酵粉(yeast)1茶匙,面粉1匙,搅拌均匀,静置10分钟;
3.在1里慢慢的加入一半的2料,边加边搅拌均匀,然后再加入剩下的1料(这样面更容易和匀);
4.揉面时面团粘手的话,往手上涂点玉米油,不要再加干面粉。盖上保鲜膜,放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大,用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了(45分钟左右)。我将和好的面团成了“心”型,可发好后就变形了;
5.将发好的面团等分成6份,用保鲜膜盖住保湿待用。

注:这种比例发面用来蒸包子,花卷和馒头都是可以的。
=====等待发面的同时就可以开始准备馅啦!=====
1.香菇1朵,用水泡软,洗净切小粒(家里没有了,我没有用);
2.鸡蛋2粒,我习惯加2滴酱油觉得煎起来更香;
3.韭菜洗净晾干切小段,嫩豆腐适量切小粒,培根一条切小粒,蒜姜适量;
4.先把蛋煎好盛起捣碎,爆香培根和蒜姜,然后加入嫩豆腐,最后加入适量盐,生抽和黑胡椒调味;
5.快起锅的时候拌入韭菜(如果太早拌入韭菜会出水,不好包),放凉待用;

韭菜盒子的主角是韭菜,其它的自然是你爱加什么加什么,虾和肉都是可以加的。我在调馅的时候就有个人一边流口水一边啰嗦说要加就加它10种8种才好吃!
=====包韭菜盒子====
1.拿一份切好的面团擀成中间厚边缘薄的皮,把馅放在皮的上方;
2.合拢皮,边上用叉子压一压;
=====煎韭菜盒子====
1.锅里放一点油,把做好的韭菜盒子放进去,盖上盖子煎1分钟,翻面再煎1分钟;
2.加入1大勺水再盖住盖子让韭菜盒子在里面焖到水干,记住这时煎的时候要晃动一下锅免得粘锅;
3.水干后揭盖子再把两面煎脆就可以出锅了(1分钟左右)!

煎的步骤要有点耐心,要防止煎糊啊,也有的人直接煎不放水,也是可以的,我这样是因为用的发面,就借用了生煎包子的煎法。


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