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排骨豆角怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-09 19:26 出处:网络 作者:PS基础教程
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排骨500G、豆角500G。

烹饪方法
1、.热油将糖放入弄糖色;
2、下入排骨进行翻炒;
3、放入葱姜;
4、排骨炖得差不多时放入豆角和土豆、盐;
5、最后放入味精出锅。


M80****56 2021-06-09 11:58

排骨炖豆角
是以排骨和豆角为主要食材的家常菜,是
东北菜
的经典菜式,这道菜老少皆宜,并且油而不腻,口味咸鲜,营养价值丰富。
在东北,家家户户都会炖这个,好吃的不得了。如果在东北农村,用那种巨大型的
大铁锅
炖,出来的味道就更纯正了。炖好的排骨里有着豆角味,豆角又有着
肉香
,二者混为一体,不但好吃而且下饭,用
大锅炖菜
,实在太香了。
这道菜里的花椒粒你可以放入调料盒优艾设计网_设计百科里,这样比较好挑。在第一次大火煮沸撇
沫子
时,就要挑净,否则煮久了,花椒香气全无,会影响汤汁,有
苦涩的味道
。所以花椒粒只需要借一点香味就好,不用久煮。
主料
排骨
豆角
辅料
葱段
姜片
花椒粒
酱油

冰糖
排骨炖豆角的做法步骤
1.
买回的排骨用清水浸泡一下,去除少量血水。
2.
排骨放入汤锅,加冷水没过排骨,加入葱、姜、花椒粒。
3.
大火烧开撇净浮沫及花椒粒,盖盖转小火炖40分钟。
4.
加入酱油增色继续炖。
5.
炒锅倒油烧热,放入姜片。
6.
放入豆角段,快速翻炒,让没根豆角都沾上油。
7.
将豆角炒软。
8.
放入煮好的排骨,翻炒几下。
9.
倒入煮排骨的汤。
10.
煮开后加盐。
11.
加少量冰糖提味。
12.
大火炖20分钟至豆角熟透入味。


M32****6653 优艾设计网_电脑技术 2021-06-09 11:58

火急一些炖的骨汤浓白待用。切好的豆角和土豆在底油中略炒,特别是那么多的香辛料容易产生药腥味,加入食盐、味精、味极鲜酱油调好味出锅即可,这样做能最大程度的体现排骨的醇厚香气,加入排骨汤炖熟放入排骨,其实排骨炖豆角这样的家常菜、味精、味极鲜酱油足以,排骨焯水是要的,去掉它的血腥味,排骨炖制不要加入任何调料,需要的调料食盐你好


潘孟乐 2021-06-09 11:5优艾设计网_Photoshop交流9

可以吃豆角的,要炖烂乎点。


d44****78 2021-06-09 12:02

土豆炖排骨怎么做好吃?原来有技巧,这样做比饭店的都好吃,真香!

【准备食材】:土豆 豆角 排骨

1.排骨清洗干净后,冷水下锅焯水,加入几片姜片和适量料酒去腥,水烧优艾设计网_设计百科开去掉排骨的杂质和血水后捞出,用温水冲洗干净。

2.土豆去皮清洗干净后切块,豆角去掉头尾和筋后用手掰成小块,豆角手掰得要比刀切的口感好,土豆最好也是用勺子掰成小块比较好吃。

3.姜切姜末、蒜剁蒜末、干辣椒剪成小段备用。

4.锅内加油,油温5成热时下入排骨煎一下,排骨煎至金黄时放入姜末、蒜末和干辣椒段,爆炒出香味后加入1勺黄豆酱,炒出酱香味后我们再加入一点老抽调色,再加入适量的生抽、蚝油、盐、白糖提鲜,然后加入适量的开水,大火炖20分钟。

5.时间到了以后再倒入豆角和土豆,搅拌均匀后盖上锅盖再炖10分钟,汤汁收浓后关火出锅。

一道营养美味、香气四溢的土豆炖豆角排骨就做好了


177先森菇凉 优艾设计网_平面设计 2021-06-09 12:13

食材明细
豆角
1斤
排骨
1.5斤
豆油
1大勺
酱油
1勺
白糖
1勺
食盐
适量
大料
1颗
开水或凉开水
2碗
咸鲜
口味

工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧排骨豆角的做法步骤
红烧排骨豆角的做法步骤:1 1锅内放入一大勺油及一勺白糖,中火将糖熬至泛黄色泡沫,下入排骨煸炒上色。
红烧排骨豆角的做法步骤:2 2一边炒排骨,一边加入酱油和大料,继续炒,以增加香味和上色。
红烧排骨豆角的做法步骤:3 3待感觉排骨颜色鲜红、均匀后,下入豆角继续煸炒,直至豆角变绿、变软。
红烧排骨豆角的做法步骤:4 4加入食盐及水,盖上锅盖,炖至豆角及排骨烂熟,留少许汤汁,出锅即可。


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