新鲜草鱼块怎么做好吃?新鲜草鱼块怎么炸才优艾设计网_设计模板脆
钻石水晶玻璃杯 2021-06-09 17:48 材料
主料:草优艾设计网_PS交流鱼250g;
辅料:盐适量、油适量、面粉适量、鸡蛋适量
炸草鱼块
1
草鱼切块,用盐腌制两小时
2
鸡蛋打入面粉中调成糊状
3
将鱼挂上面糊
4
锅中放油,油温热,放入鱼
5
炸得焦黄,捞出即可
贾豫川 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-09 17:48 晒太阳
Final°Analy 2021-06-09 17:49 鱼皮洗净切条(菜市场买来的,上面残余的鳞片尽量弄干净,不然影响口感)
沥干水分,加少许白酒拌匀(鱼皮比较腥)
锅烧热,倒少许油(鱼皮本身富含油脂,所以油少一些就行,免得太腻)下花椒煸出香味捞出,再依次下姜丝、葱、蒜煸炒,出香味后弃之(留在里面影响口感)
下鱼皮煸炒,变白卷曲后加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉(不喜欢辣的可以不放)、盐、糖、醋,加适量水焖煮(一般刚刚没过鱼皮,水多就稀,水少就稠,优艾设计网_设计圈看你自己喜好)
煮到汤汁变稠即可,马上倒入容器(慢了就凝在锅里了,特别是冬天)冷却成型后切块食用
M35****957 2021-06-09 17:55 优艾设计网_PS论坛 主料鲩鱼1条芹菜2颗辅料姜3片葱2根蒜2瓣盐适量生抽适量鸡粉适量胡椒粉适量料酒适量剁椒1勺豆瓣酱1勺生粉适量
步骤
鲜烧鲩鱼的做法步骤11.先将鱼骨肉分离。
鲜烧鲩鱼的做法步骤22.鱼肉切成块。
鲜烧鲩鱼的做法步骤33.切好的鱼块放进容器里,放入料酒,盐,胡椒粉、葱、姜片、少许生粉腌十五分钟。
鲜烧鲩鱼的做法步骤44.芹菜洗净切段,葱洗净切段、姜、蒜切末备用。
鲜烧鲩鱼的做法步骤55.一勺剁椒一勺豆瓣备用。
鲜烧鲩鱼的做法步骤66.锅里放油,小火爆香姜蒜末。
鲜烧鲩鱼的做法步骤77.放入鱼块加入料酒大火翻炒。
鲜烧鲩鱼的做法步骤88.待鱼变色后推至一边,放入剁椒豆瓣炒出红油及香味。
鲜烧鲩鱼的做法步骤99.加入半饭碗的清水,加盖焖三分钟。
鲜烧鲩鱼的做法步骤1010.加入芹菜炒匀煮约一到二分钟。
鲜烧鲩鱼的做法步骤1111.调入适量生抽和鸡粉,加入葱段炒匀即可上碟。
一个闺女一个儿 2021-06-09 17:55 优艾设计网_PS百科 篇一 : 脆炸鱼块
脆炸鱼块_炸鱼块脆炸鱼块 外酥里嫩大口吃鱼
那天买草鱼,回家后忘记冻起来,结果两条都化开了,再冻会影响肉的品质了,那就都吃了吧,头天吃清蒸的,二天吃干炸的,各是各的味道。
说到炸,之前我一直调不好糊糊,前一段时间看到全蛋糊的调法,试着炸了虾仁,效果很不错,这又看到脆皮糊的调法,自然要再试一下子了。关于脆皮糊,最简单的方法是买脆皮粉,回来直接调开即可了,但是我们这些爱折腾的人,总是想自己配出来的。脆皮粉的用料是普通面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉、水,鸡蛋,烹调油,我看过很多配方,都不太一样,这说明这个配方不是那么严格,我就给个大至比例吧,面粉淀粉泡打粉大至比例为10:3:1,吉士粉的量算在淀粉里即可了,家庭做菜,鸡蛋最多用1个,水则酌量添加,脆皮糊的状态是抓起糊糊,糊糊可以拉出线样,最后要调入烹调油拌均匀,家庭操作,加上1大勺(约15克)即可了。调制脆皮糊要根据食材的多少下料,按大至比例调配即可了。等我再做几次,弄出准确的量吧。
这次用到的草鱼,裹上脆皮糊,旺火炸出来,外脆里嫩,口感好味道棒,属于特别解馋的吃法。可以配椒盐或者其它干性调料,也可以用象蕃茄沙司这1类的酱料,甚至什么都不用配了,直接吃也一样好吃。
_WeCh****16658 2021-06-09 17:56 材料
主料:草鱼250g;
辅料:盐适量、油适量、面粉适量、鸡蛋适量
炸草鱼块
1
草鱼切块,用盐腌制两小时
2
鸡蛋打入面粉中调成糊状
3
将鱼挂上面糊
4
锅中放油,油温热,放入鱼
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炸得焦黄,捞出即可
钻石水晶玻璃杯 2021-06-09 17:48 材料
主料:草优艾设计网_PS交流鱼250g;
辅料:盐适量、油适量、面粉适量、鸡蛋适量
炸草鱼块
1
草鱼切块,用盐腌制两小时
2
鸡蛋打入面粉中调成糊状
3
将鱼挂上面糊
4
锅中放油,油温热,放入鱼
5
炸得焦黄,捞出即可
贾豫川 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-09 17:48 晒太阳
Final°Analy 2021-06-09 17:49 鱼皮洗净切条(菜市场买来的,上面残余的鳞片尽量弄干净,不然影响口感)
沥干水分,加少许白酒拌匀(鱼皮比较腥)
锅烧热,倒少许油(鱼皮本身富含油脂,所以油少一些就行,免得太腻)下花椒煸出香味捞出,再依次下姜丝、葱、蒜煸炒,出香味后弃之(留在里面影响口感)
下鱼皮煸炒,变白卷曲后加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉(不喜欢辣的可以不放)、盐、糖、醋,加适量水焖煮(一般刚刚没过鱼皮,水多就稀,水少就稠,优艾设计网_设计圈看你自己喜好)
煮到汤汁变稠即可,马上倒入容器(慢了就凝在锅里了,特别是冬天)冷却成型后切块食用
M35****957 2021-06-09 17:55 优艾设计网_PS论坛 主料鲩鱼1条芹菜2颗辅料姜3片葱2根蒜2瓣盐适量生抽适量鸡粉适量胡椒粉适量料酒适量剁椒1勺豆瓣酱1勺生粉适量
步骤
鲜烧鲩鱼的做法步骤11.先将鱼骨肉分离。
鲜烧鲩鱼的做法步骤22.鱼肉切成块。
鲜烧鲩鱼的做法步骤33.切好的鱼块放进容器里,放入料酒,盐,胡椒粉、葱、姜片、少许生粉腌十五分钟。
鲜烧鲩鱼的做法步骤44.芹菜洗净切段,葱洗净切段、姜、蒜切末备用。
鲜烧鲩鱼的做法步骤55.一勺剁椒一勺豆瓣备用。
鲜烧鲩鱼的做法步骤66.锅里放油,小火爆香姜蒜末。
鲜烧鲩鱼的做法步骤77.放入鱼块加入料酒大火翻炒。
鲜烧鲩鱼的做法步骤88.待鱼变色后推至一边,放入剁椒豆瓣炒出红油及香味。
鲜烧鲩鱼的做法步骤99.加入半饭碗的清水,加盖焖三分钟。
鲜烧鲩鱼的做法步骤1010.加入芹菜炒匀煮约一到二分钟。
鲜烧鲩鱼的做法步骤1111.调入适量生抽和鸡粉,加入葱段炒匀即可上碟。
一个闺女一个儿 2021-06-09 17:55 优艾设计网_PS百科 篇一 : 脆炸鱼块
脆炸鱼块_炸鱼块脆炸鱼块 外酥里嫩大口吃鱼
那天买草鱼,回家后忘记冻起来,结果两条都化开了,再冻会影响肉的品质了,那就都吃了吧,头天吃清蒸的,二天吃干炸的,各是各的味道。
说到炸,之前我一直调不好糊糊,前一段时间看到全蛋糊的调法,试着炸了虾仁,效果很不错,这又看到脆皮糊的调法,自然要再试一下子了。关于脆皮糊,最简单的方法是买脆皮粉,回来直接调开即可了,但是我们这些爱折腾的人,总是想自己配出来的。脆皮粉的用料是普通面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉、水,鸡蛋,烹调油,我看过很多配方,都不太一样,这说明这个配方不是那么严格,我就给个大至比例吧,面粉淀粉泡打粉大至比例为10:3:1,吉士粉的量算在淀粉里即可了,家庭做菜,鸡蛋最多用1个,水则酌量添加,脆皮糊的状态是抓起糊糊,糊糊可以拉出线样,最后要调入烹调油拌均匀,家庭操作,加上1大勺(约15克)即可了。调制脆皮糊要根据食材的多少下料,按大至比例调配即可了。等我再做几次,弄出准确的量吧。
这次用到的草鱼,裹上脆皮糊,旺火炸出来,外脆里嫩,口感好味道棒,属于特别解馋的吃法。可以配椒盐或者其它干性调料,也可以用象蕃茄沙司这1类的酱料,甚至什么都不用配了,直接吃也一样好吃。
_WeCh****16658 2021-06-09 17:56 材料
主料:草鱼250g;
辅料:盐适量、油适量、面粉适量、鸡蛋适量
炸草鱼块
1
草鱼切块,用盐腌制两小时
2
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4
锅中放油,油温热,放入鱼
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炸得焦黄,捞出即可
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