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冰冻金鲳鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-10 09:24 出处:网络 作者:PS基础教程
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心往行止丶 2021-06-10 01:02

用料

主料金昌鱼1条淀粉10克

辅料葱4片姜2片蒜3瓣冰糖15克盐适量味达美适量

红烧金昌鱼的做法

1、金昌鱼洗净,内脏黑色部分都抠出来,要不然腥味重,在鱼表面切两刀,撒上盐腌制10分钟。

2、准备大料。葱4片,姜2片,蒜3瓣,冰糖一块。

3、腌制好的鱼,表面裹上淀粉。

4、锅中热油,放入金昌鱼煎至两面金黄。

5、拿出备用。

6、锅中热油,放入备好的大料。

7、煸炒一下。

8、加入优艾设计网_设计百科适量味达美和水。

9、把鱼放入,放入冰糖。煮3-5分钟,出锅。


张旭 2021-06-10 01:02

盒中放入冰箱中存放。昨天整理冰箱时发现,还剩了不少,好占地方(谁叫咱...(展开)
食材
主料
金鲳鱼
1条
泡椒
50g
辅料

适量

适量
姜末
适量
小葱末
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.准备好原料: 金鲳鱼表面划上几刀, 沥干表面水分; 泡椒一半切成小末; 姜和小葱切成末备用;

2.烧热锅, 用姜将锅底的表面搽一遍;

3.锅中放入适量的油, 放入金鲳鱼;

4.鱼煎至两面金黄后拿出;

5.锅中留少许油, 下入泡椒末和姜末一起爆炒;

6.闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水, 熬煮;

7.汤汁开后下入煎好的金鲳鱼;

8.小火慢炖, 中间翻一次面,加入盐和胡椒粉调味;
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9.转为大火收汁, 注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面;

10.汁几乎收完时将鱼盛入盘中,表面上撒些小葱末。
小贴士
1. 煎鱼为了鱼皮能完整,首先须吸干鱼表面水分;其次将锅烧热,用姜搽遍锅底;再倒入适量的油,将鱼放下去煎;注意煎鱼时不要急于翻动鱼,可以先晃动下锅,鱼跟着一起晃动就表示鱼基本煎定型了;
2. 泡椒不要全部都切碎,一半切碎, 与姜末一起爆炒出香味;一半整个连同泡椒水一起放入熬汤汁;
3. 汤汁熬好后放入煎好的鱼一起炖煮;中间翻一下面,加入盐和胡椒粉调味;最后大火收汁,注意不停地将汤汁浇淋在鱼上面,让鱼更入味。(收起)


大山2 2021-06-10 01:09

清蒸金鲳鱼做法:

食材:金鲳鱼1条

辅料:油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙。

具体步骤:

1、准备好所用食材。

2、把金鲳鱼处理干净抹上料酒,在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。

3、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。

4、蒸鱼时切好大葱、姜、蒜。

5、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。

6、加入适量盐。

7、倒入适量生抽。

8、加入适量鱼露搅匀后关火。优艾设计网_Photoshop问答

9、鱼蒸好后把盘中水倒掉,把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。


_WeCh****70336 2021-06-优艾设计网_Photoshop问答10 01:11

准备材料:金鲳鱼1条、料酒1小勺、原味鲜酱油1勺、姜3片、柠檬4片、盐依个人、小葱2颗、芝麻油几滴、蚝油1小勺、枸杞(装饰用)几粒


制作步骤:

1、买回来的金鲳鱼,清洗干净,用厨房用纸擦干。


2、鱼身上上切花刀。


3、翻面也一样切出花刀。


4、葱姜去皮切好,柠檬洗干净切薄片。


5、把处理好的金鲳鱼放入鱼盘中,撒上料酒,原味鲜酱油,十三香,再按个人口味加入盐。


6、最后把准备好的葱姜摆放在鱼身上,包括鱼肚子里,再摆放上柠檬片,淋上蚝油,腌制1小时以上。


7、腌制好的鱼放入蒸箱中,蒸18分钟,断电后焖5分钟。


8、取出鱼盘,再淋上几滴芝麻油,撒上葱花,泡好的枸杞就可以了。




bingo 2021-06-10 01:12

食材准备:金鲳鱼1条,姜1大块,蒜头1大个,一小把豆豉,肉末1碗,花生油,盐,生抽,蚝油,葱花等。

具体做法步骤如下:

第一步:先把准备的金鲳鱼处理干净,然后切成块,放入大碗中备用。

第二步:准备1大块姜去皮洗净剁碎,再准备1个大蒜头,去皮剁成蒜蓉,还有一小把豆豉清洗干净备用,有很人说豆豉不用洗,其实豆豉是有沙子的,大家最好就是用水冲洗一下。

第三步:准备一小碗的肉末,再准备一个平底锅,优艾设计网_设计客锅中下油,烧热后把肉末倒进去翻炒。

第四步:肉末炒至变色,炒出香味后,加入姜末,继续翻炒,炒出姜味后,再加入豆豉蒜蓉,接着翻炒,把它炒香,炒出猪油,调小火,加入少许盐,少许生抽,来点点蚝油,搅拌均匀后关火。

第五步:炒好的材料倒入装有鱼块的碗中,把它搅拌均匀,搅拌均匀后腌制20分钟。

第六步:待鱼块腌制得差不多了,准备一个平底盘,把鱼块摆入盘中,再把碗底的材料全部铺上去,喜欢吃辣的朋友,炒材料时可以加两个小米辣。

第七步:准备一个大一点的锅,锅中烧开水,放一个架子进去,再把摆好盘的鱼块端进去放在架子上,盖上锅盖,调大火蒸10分钟。

第八步:蒸鱼时间不用久,大概是10分钟左右就行了,关火出锅,再撒上点葱花点缀一下即可。


M25****9899 2021-06-10 01:15

优艾设计网_设计客 你好,你可以下载一个下图软件,然后搜索一下金鲳鱼的做法就可以了。


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