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土豆筋怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-10 10:37 出处:网络 作者:PS教程自学
土豆筋怎么做好吃?土优艾设计网_Photoshop交流豆筋怎么做147258ee 2021-06-10 06:18 1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长);
土豆筋怎么做好吃?土优艾设计网_Photoshop交流豆筋怎么做
147258ee 2021-06-10 06:18

1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长);

2. 土豆去皮,切成滚刀块,放入用油锅中炸至金黄色,捞出备用;

3. 葱切段、姜切片;

4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;

5. 将锅置于中火上,放入植物油(20克)烧热,用葱段、姜片爆锅,添入高汤1000克,加入酱油、精优艾设计网_PS问答盐、料酒、花椒水、白糖,再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块;

6. 炖至土豆酥烂,放入味精即可。


一支红杏露优艾设计网_PS论坛凝香 2021-06-10 06:22

主料

土豆适量 小葱适量
淀粉(或澄粉)适量

辅料

盐适量 五香粉适量
红尖椒适量 油适量
土豆筋的做法步骤

1. 土豆去皮洗净切丝(尽量切细)

2. 清水多冲洗几次(减少淀粉的含量)

3. 加少许盐腌制5分钟去去多余的水分

4. 加淀粉、五香粉、少许盐,搅拌均匀

5. 放入蒸锅中蒸15分钟(水蒸气出来了开始计时)

6. 出锅再加少许淀粉打散再上锅蒸5分钟

7. 蒸好后晾凉后当葱花、红干椒丝,烧点热油泼在上面搅拌均匀!ok完工!


300****178 2021-06-10 06:29

材料:牛筋200克、牛腱子400克、土豆300克
调料:色拉油3汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精少许、姜5片、八角5个、干辣椒6个、料酒2汤匙、老抽1/2汤匙、小葱2根、白糖1茶匙优艾设计网_Photoshop问答、水适量
做法:
1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用
2.锅里加入清水,倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水
3.炒锅里加色拉油,放入干辣椒、葱段和姜片爆香
4.加入飞过水的肉块煸炒
5.加入老抽和料酒
6.加入清水,没过肉块就可以了,再加入八角,开大火盖上锅盖焖煮
7.水开后加入适量的白糖,关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)
8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时
9.然后加入切块的土豆,开大火煮开,再小火焖煮至熟,出锅前加少量的鸡精调味即可


_CFT01****19152 2021-06-10 06:29

  • 主料

  • 牛筋

    500g

  • 土豆

    2个

  • 山楂

    3片

  • 辅料

  • 香叶

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 适量

  • 适量

  • 生抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 白糖

    适量

  • 适量

  • 鸡精

    适量

  • 十三香

    适量

  • 步骤

  • 1.土豆切块冲洗一下

  • 2.牛筋冷水入锅烧开焯水,水开后把牛筋捞出

  • 3.材料准备好

  • 4.锅热油放入香料炒出香味

  • 优艾设计网_设计圈5.倒入牛筋翻炒

  • 6.倒入生抽料酒白糖盐炒上色

  • 7.倒入清水煮开

  • 8.改高压锅压二十分钟

  • 9.压好后倒入土豆在盖上锅盖压十分钟

  • 10.出锅撒上葱花鸡精拌匀即可

  • 11.装盘

  • 小贴士


夜街路灯 2021-06-10 06:31

优艾设计网_电脑技术 【豆筋烧肉】
材料:豆筋(我买的是干豆筋,事先用开水泡软了的),五花肉,郫县豆瓣,香料(大料,茴香,香叶,草果之类的),葱节,姜片,蒜片,花椒,料酒,冰糖,干辣椒,盐
做法:
1、煮一锅开水,放一些花椒和料酒,然后把五花肉放进去煮到7成熟,然后关火,让肉就在锅里冷却到不烫手取出,将肉切成块。(肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁)
2、豆瓣切细,起油锅烧热,炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒,将肉块放入翻炒片刻,然后将泡软切好的豆筋放入,翻炒,放香料,冰糖,放适量肉汤,小火慢慢烧
3、待肉和豆筋都耙软了,如果汁还很多的话,开大火收汁。放适量盐,葱节。好了,可以起锅了。

油爆豆筋
主要材料 水发豆筋200克

调 料 - 青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克
加工过程 1将水发豆筋洗净,切成段,放入碗中,加入精盐,少许水淀粉拌和均匀,腌渍10分钟,青椒去蒂,籽,淘洗干净,切成短条。
2用高汤,酱油,白糖,精盐,郫县豆瓣,味精,香醋,水豆粉,调杨味汁。
3微波专用器皿中放油,加盖,用高段加热3分钟,取出,投入豆筋,用筷拨翻,再高段加热2分钟取出。
4微波器皿中下油,加盖,用高段加热2分钟,取出,放入蒜片,姜丝,豆筋,青椒,味汁,加盖,用高段

五香豆筋
用料:
豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、 鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
制法:
1、豆筋洗净泡软后,切成5厘米长的节再剖成粗条;葱切成节;姜切成片。
2、炒锅上火,倒入植物油烧至七成热,下豆筋节炸至金黄色,表皮起泡捞出。
3、锅内留少量油,放入葱,姜炒出香味,掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完,加味精;即可起锅。

或者泡软之后白灼,捞起沥干,和酱料一起拌凉面或凉面吃!


markel-shen 2021-06-10 06:35

优艾设计网_平面设计 【豆筋烧肉】
材料:豆筋(我买的是干豆筋,事先用开水泡软了的),五花肉,郫县豆瓣,香料(大料,茴香,香叶,草果之类的),葱节,姜片,蒜片,花椒,料酒,冰糖,干辣椒,盐
做法:
1、煮一锅开水,放一些花椒和料酒,然后把五花肉放进去煮到7成熟,然后关火,让肉就在锅里冷却到不烫手取出,将肉切成块。(肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁)
2、豆瓣切细,起油锅烧热,炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒,将肉块放入翻炒片刻,然后将泡软切好的豆筋放入,翻炒,放香料,冰糖,放适量肉汤,小火慢慢烧
3、待肉和豆筋都耙软了,如果汁还很多的话,开大火收汁。放适量盐,葱节。好了,可以起锅了。

油爆豆筋
主要材料 水发豆筋200克

调 料 - 青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克
加工过程 1将水发豆筋洗净,切成段,放入碗中,加入精盐,少许水淀粉拌和均匀,腌渍10分钟,青椒去蒂,籽,淘洗干净,切成短条。
2用高汤,酱油,白糖,精盐,郫县豆瓣,味精,香醋,水豆粉,调杨味汁。
3微波专用器皿中放油,加盖,用高段加热3分钟,取出,投入豆筋,用筷拨翻,再高段加热2分钟取出。
4微波器皿中下油,加盖,用高段加热2分钟,取出,放入蒜片,姜丝,豆筋,青椒,味汁,加盖,用高段

五香豆筋
用料:
豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、 鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
制法:
1、豆筋洗净泡软后,切成5厘米长的节再剖成粗条;葱切成节;姜切成片。
2、炒锅上火,倒入植物油烧至七成热,下豆筋节炸至金黄色,表皮起泡捞出。
3、锅内留少量油,放入葱,姜炒出香味,掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完,加味精;即可起锅。

或者泡软之后白灼,捞起沥干,和酱料一起拌凉面或凉面吃!


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