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洋葱头怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-10 15:15 出处:网络 作者:PS抠图
洋葱头怎么做好吃优艾设计网_设计模板?洋葱头怎么做好吃芬草问路人 2021-06-11 05:33
洋葱头怎么做好吃优艾设计网_设计模板?洋葱头怎么做好吃
芬草问路人 2021-06-11 05:33

优艾设计网_Photoshop问答 主料:

鸡翅800克

辅料:香梨1个、红葱头20个、西红柿1个
调料:色拉油适量、食盐12克、鸡粉3克、料酒10克、生抽15克、蚝油10克、黑胡椒5克、白糖5克
洋葱头的做法:1.准备好材料
2.番茄、梨(去皮和心)和红葱头(去干衣和须)洗净切成小块状

3.倒入料理机内打成汁
4.倒入筛内

5.过滤出汁液
6.在汁液内加入所有的调味料拌匀

7.鸡翅洗净并沥干水
8.调好的酱汁倒入处理好的鸡翅中,放入冰箱冷藏2天

9.热锅低温入油
10.放入鸡翅
11.煎至两面金黄即可

烹饪技巧:1、选取个头大小比较均等的鸡中翅,不要一个大一个小的,不好腌制也不好煎或烤。

2、鸡翅冼干净后记得沥干水份,这样就不会将酱汁浓度降低,鸡翅不入味的情况出现。
3、梨、红葱头和番茄搅烂后记得要过筛,不过筛,鸡翅上粘附着的酱渣,在烤或煎过程中容易变焦色,会影响成品的口感和外观。
4、酱汁配好后,如果害怕味道不好撑握,可以用嘴巴试试,酱汁偏咸些就OK了,
5、梨和蕃茄微甜带酸,红葱头辛辣微甜,几种食材都有少许的甜味,故在调味的时侯放少许糖便可。如是喜欢甜些的话,可以加大糖量,也可以在出炉前涮上一层薄薄的蜂蜜,也别有一番风味。
6、如果腌制的鸡翅量大,那酱汁也按比例调大就行了,刚好没过鸡翅为最佳。
7、酱汁倒入鸡翅后,给鸡翅按摩5-10分钟,让酱汁更快被鸡翅吸收,装入密封袋,放入冰箱冷藏2天,期间给冷藏的鸡翅翻身1至2次,让鸡翅入味的更加均匀,吸收的汁液更多。
8、如果想鸡翅更快速的入味和烤或煎的,可以用牙签给鸡翅扎上数个孔,那样入味更快,也可以缩短鸡翅的腌制时间,但出来的口感没有那么好,因为扎了孔的鸡翅,在高温烤或煎的时侯容易挥发水份,鸡肉掉失水份而变干。
9、放了水果的鸡翅不宜腌制时间过长,1-2天就足够,腌制过程中鸡翅会如有少许变色,那是正常现象,经煮熟后一般会消失的。
10、煎鸡翅时宜用中小水慢慢煎,皮不容易焦,而肉熟的均匀。大火煎容易把皮煎焦,而里面的肉还没熟透。
11、煎的时侯,盖上盖子,一容易熟透,二保留鸡翅的水份不易挥发掉。
12、如果是用烤箱烤的,记得在烤的过程中涮上2-3遍腌制的酱汁,尤其是出炉前再涮上一遍,这样烤出来的鸡翅就会鲜嫩多汁。
饮食小常识: 红葱头,是我们广东常见的一种调味料,是葱科类植物,味道比洋葱更香浓些,在我们家乡常常作为一种香料加入各种食材料中,为食物增加香味和祛除异味的作用,在泰国也是常作为一种香料制作各种食物,可见红葱头的魅力很大呵,常见的菜式有红葱头焖小牡蛎,红葱头炒鸡等等。在一般的市场上随处可见,不难寻找,如果没有也可以用洋葱代替。


谢章诚 2021-06-11 05:35

答:

  1. 第一步:选出小而硬的洋葱剥去外皮,收拾干净,用100克水和1勺盐兑成水,将洋葱放进去腌上。

  2. 第二步:过几小时后,把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下,然后捞出,擦干水,整齐地装入消过毒的玻璃瓶里。

  3. 第三步:准备干净的100克水,在100克水里放进白糖和盐煮开,一边煮一边再依次倒入醋,各种香辛料,再煮一会儿。

  4. 第四步:将调料的水晾凉,然后倒进装洋葱优艾设计网_设计的瓶里,密封存放。

需准备的材料:

葱头(适量)、糯米红酒(适量)、白醋、陈醋(适量)、白糖(适量)、蒜末5公克,盐1/3大匙。

如图:


小小小忍者神龟 2021-06-11 05:37

洋葱炒肉

材料

葱头,肉,油,料酒,酱油,盐少许,五香粉

做法

1.把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝被用

2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒优艾设计网_设计到变色,放葱头翻炒,放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐,再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。


_CFT01****38097 2021-06-11 05:47

如何将葱头炒得又脆又甜没有辣气、肉丝还嫩?这两个步骤不能乱。

洋葱清脆多汁,还有点甜,可以生吃,也可以熟食。

不管是素炒还是荤炒,都挺爽口的。

今天我用猪肉丝来炒洋葱丝。

记住这两个步骤,炒出的肉丝就会很嫩,洋葱丝既没有辣气,也还清脆爽口。

话不多说,直接看过程吧!

材料:猪肉丝优艾设计网_Photoshop问答150克,紫皮洋葱1个,淀粉一小勺,料酒少许,盐适量,酱油适量,植物油适量

制作过程:

1.猪肉切成丝,用一小勺淀粉、料酒、少许盐,抓匀,腌10分钟;

2.洋葱洗净;

3.切成细丝;

4.炒锅中倒少许植物油,待油热后,将洋葱丝倒入翻炒一两分钟;

5.加少许盐,将洋葱丝炒得有一点点变蔫,就盛出;

6.锅中再倒一点油,油温热时就将肉丝倒入锅中;

7.用铲子快速划散,炒到发白的时候,倒入适量的酱油,翻炒上色;

8.将刚才炒好的洋葱丝倒入肉丝中;

9.翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.这两个步骤一定要记住噢:先将洋葱中的辣气炒出,撒点盐直接入味儿盛出;再炒肉丝,然后将洋葱丝再倒入翻炒均匀。这样炒出来的肉丝鲜嫩,洋葱丝也清脆。

2.肉丝腌制的时候已经放少许盐了,所以炒的时候只需倒点酱油就可以了;


M30****2337 优艾设计网_设计客 2021-06-11 05:51

用料

洋葱

生抽

素炒洋葱的做法

  • 洋葱切丝

    请点击输入图片描述

  • 锅里油烧热后,入洋葱丝大火翻炒一会至半软,加入生抽和盐继续翻炒至熟软

    请点击输入图片描述

  • 出锅


嘉嘉 2021-06-11 05:54

葱头做凉拌洋葱:

1、准备3个洋葱处理干净(3个洋葱刚好够一盘)。

2、把洋葱一分两半,切成细丝。

3、放在凉水中冰一会,这样可以去除洋葱中的辛辣味。

4、将准备好的荆芥,洗净之后放在盆中,再切一个彩椒丝,也放在盆中。

5、洋葱冰好之后捞出沥优艾设计网_设计百科干水分,放在盆中加一勺盐、少许的白糖、一勺香油然后搅拌均匀。

6、一盘超级好吃的凉拌洋葱就做好了,做法简单又好吃特别适合天热的季节吃非常的开胃解腻。


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