兔优艾设计网_PS问答怎么做好吃？风干后的兔肉怎么做好吃
毛成鹏 2021-06-11 05:46 一：
葱爆优艾设计网_设计模板兔肉：
主料：生净嫩兔肉200克。
蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
做法：
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
那个香啊！
_CFT01****97283 优艾设计网_设计LOGO 2021-06-11 05:49 可以在锅里多放一点油和小米椒，然后把这些风干的兔肉放在锅里翻炒几下，再放一点酱油蚝油什么的。炒出来特别好吃。根据自己的口味还可以放配菜。
魏江平2012 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-11 05:50 一：
葱爆兔肉：
主料：生净嫩兔肉200克。
蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
做法：
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
那个香啊！
赵晨琦 2021-06-11 05:57 红烧兔肉
1、
主料：家兔一只3~5斤，剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用。
2、
辅料：葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量，花生油二两。
3、
烹制方法：点火，锅中放花生油，烧制8成热，花椒、干辣椒炸透，葱、姜、蒜段与兔肉一起下锅反炒5分钟，加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再反炒5分钟，加水1000克，然后倒入高压锅内，八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好，中火炖，锅冒汽10~15分钟关火。出锅前加入适量味精，香菜段，装盆即可。
4、
特点：鲜香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、营养丰富、老少皆宜。
兔肉低脂肪，高蛋白，纤维细嫩，便于吸收，常吃兔肉有助于皮肤细嫩，容颜滋润，有美容肉之称，特别适合女士食用。蘸水兔也好吃.
用一斤左右的嫩兔子,将它做成烫皮的。然后放入滚水中煮10分钟,将火关掉,密封闷20分钟,跟着将兔子捞出放入冷开水中浸泡直至冷却优艾设计网_设计.盘中盛生韭黄段,将兔子宰块放韭黄段上.在另外的碗中放盐,生抽,小米椒段,蒜茸,生花椒末,鸡精.吃法:将兔子蘸作料即可.味道鲜美,可口，嫩香.盐味以及辣味可根据自己喜好控制多少.值得一试.
附注:烫皮的兔子就是在买的时候用办法将兔子毛烫掉,而不是把毛和皮一起剐下来.这种做法也会将兔子显得很漂亮,象水晶一样剔透的感官.所以蘸水兔也称为水晶兔.
生花椒就是藤椒.
人字拖 优艾设计网_设计LOGO 2021-06-11 05:59 风干后的肉类最好是蒸着吃，因为风干的肉本来就是很干的了，如果炒的话会更干，口感不好，而如果蒸着吃的话，可以增加水分，吃起来更香。当然也可蒸熟后再下锅炒，或者炖也是不错的。
向进 优艾设计网_设计 2021-06-11 06:04
毛成鹏 2021-06-11 05:46 一：
葱爆优艾设计网_设计模板兔肉：
主料：生净嫩兔肉200克。
蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
做法：
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
那个香啊！
_CFT01****97283 优艾设计网_设计LOGO 2021-06-11 05:49 可以在锅里多放一点油和小米椒，然后把这些风干的兔肉放在锅里翻炒几下，再放一点酱油蚝油什么的。炒出来特别好吃。根据自己的口味还可以放配菜。
魏江平2012 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-11 05:50 一：
葱爆兔肉：
主料：生净嫩兔肉200克。
蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
做法：
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
那个香啊！
赵晨琦 2021-06-11 05:57 红烧兔肉
1、
主料：家兔一只3~5斤，剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用。
2、
辅料：葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量，花生油二两。
3、
烹制方法：点火，锅中放花生油，烧制8成热，花椒、干辣椒炸透，葱、姜、蒜段与兔肉一起下锅反炒5分钟，加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再反炒5分钟，加水1000克，然后倒入高压锅内，八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好，中火炖，锅冒汽10~15分钟关火。出锅前加入适量味精，香菜段，装盆即可。
4、
特点：鲜香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、营养丰富、老少皆宜。
兔肉低脂肪，高蛋白，纤维细嫩，便于吸收，常吃兔肉有助于皮肤细嫩，容颜滋润，有美容肉之称，特别适合女士食用。蘸水兔也好吃.
用一斤左右的嫩兔子,将它做成烫皮的。然后放入滚水中煮10分钟,将火关掉,密封闷20分钟,跟着将兔子捞出放入冷开水中浸泡直至冷却优艾设计网_设计.盘中盛生韭黄段,将兔子宰块放韭黄段上.在另外的碗中放盐,生抽,小米椒段,蒜茸,生花椒末,鸡精.吃法:将兔子蘸作料即可.味道鲜美,可口，嫩香.盐味以及辣味可根据自己喜好控制多少.值得一试.
附注:烫皮的兔子就是在买的时候用办法将兔子毛烫掉,而不是把毛和皮一起剐下来.这种做法也会将兔子显得很漂亮,象水晶一样剔透的感官.所以蘸水兔也称为水晶兔.
生花椒就是藤椒.
人字拖 优艾设计网_设计LOGO 2021-06-11 05:59 风干后的肉类最好是蒸着吃，因为风干的肉本来就是很干的了，如果炒的话会更干，口感不好，而如果蒸着吃的话，可以增加水分，吃起来更香。当然也可蒸熟后再下锅炒，或者炖也是不错的。
向进 优艾设计网_设计 2021-06-11 06:04
兔肉剁成小丁，加入麻油、生抽拌匀腌30分钟，锅里倒油，放入兔肉和姜丝，撒一些酒，小火慢煎至兔肉体积缩小，捞起待用。锅内余油，倒入干辣椒、花椒小火爆香，加入豆瓣酱和蒜粒，再倒入兔肉，翻炒几分钟，出锅前淋少许生抽，撒白芝麻拌匀即可。配图步骤如下：
主料：兔肉500g、干红辣椒50g、红油豆瓣酱30g、蒜头20g、姜10g、青辣椒20g
辅料：油30g、盐适量、花椒3g、芝麻油5ml、酒20ml、熟白芝麻适量
1、备好兔子肉；
2、兔肉剁成小丁，加入麻油、生抽拌匀腌30分钟；
3、干辣椒剪成段；
4、青椒切小段，姜切丝，蒜头去皮切碎，豆瓣酱剁碎；
5、锅里倒油，放入兔肉和姜丝，撒一些酒，小火慢煎至兔肉体积缩小，捞起；
6、锅内余油，倒入干辣椒、花椒小火爆香；
7、加入豆瓣酱和蒜粒，再倒入兔肉，翻炒几分钟；
8、出锅前淋少许生抽，撒白芝麻拌匀即可。
9、成品。
注意事项：
1，兔肉要煎得表面金黄，这样入口比较香，也略带韧性；
2，干辣椒分品种，朝天椒短小较辣，长条的二荆条味香，不太辣，可根据喜好选择。
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