南呈桐 2021-06-11 06:33
主料
芋头
180克
白砂糖
50克
木薯粉
100克
辅料
红豆
100克
西米
100克
步骤
1.将芋头切成小块，放入蒸锅中蒸熟；
注：芋头可以换成红薯或者紫薯，做出不同的风味；但是由于红薯和紫薯含水量较多，每份需要多加50g木薯粉或者更多，大家可以按照实际情况控制。2.在蒸好的芋头中加入白砂糖；
3.趁热将芋头与砂糖一起捣成泥；
4.在芋头泥中加入木薯粉；
5.揉成看不见干粉的芋头面团；
6.取一块面团搓成约直径为1.3cm的长条；
7.切成小段，这样基础的芋圆就完成了；
8.接下来看一下紫薯芋圆，由于薯类和芋头相比粘性不是太好，所以在揉成面团后不要急着整形；
9.取面团的十分之一放入烧开的水中，煮到飘起来；
10.再放回原来的面团中，加入一些干的优艾设计网_Photoshop百科木薯粉；
11.再次揉成面团；
12.最后和基础芋圆一样整形成小块即可；
13.红薯芋圆的步骤和紫薯芋圆是一样的，大家可以按照喜好多准备几种，增加芋圆的颜色和风味；
14.这回我准备了三种喔。。。亲们还可以在芋头中加入抹茶粉，做出抹茶芋圆。
15.芋圆西米露（冷）：
1.将100g西米泡在清水中，浸泡半小时；
2.烧一锅开水，倒入西米，煮至西米只剩中间的一点白心，关火将西米彻底闷熟；
3.用清水反复清洗西米，然后盛入碗中；
4.倒入炼奶和冰镇的椰浆；
5.最后放入煮好的芋圆以及蜜红豆即可。
目吗午知 2021-06-11 06:36
主料
芋头
180克
白砂糖
50克
木薯粉
100克
辅料
红豆
100克
西米
100克
步骤
1.将芋头切成小块，放入蒸锅中蒸熟；
注：芋头可以换成红薯或者紫薯，做出不同的风味；但是由于红薯和紫薯含水量较多，每份需要多加50g木薯粉或者更多，大家可以按照实际情况控制。2.在蒸好的芋头中加入白砂糖；
3.趁热将芋头与砂糖一起捣成泥；
4.在芋头泥中加入木薯粉；
5.揉成看不见干粉的芋头面团；
6.取一块面团搓成约直径为1.3cm的长条；
7.切成小段，这样基础的芋圆就完成了；
8.接下来看一下紫薯芋圆，由于薯类和芋头相比粘性不是太好，所以在揉成面团后不要急着整形；
9.取面团的十分之一放入烧开的水中，煮到飘起来；
10.再放回原来的面团中，加入一些干的木薯粉；
11.再次揉成面团；
12.最后和基础芋圆一样整形成小块即可；
13.红薯芋圆的步骤和紫薯芋圆是一样的，大家可以按照喜好多准备几种，增加芋圆的颜色和风味；
14.这回我准备了三种喔。。。亲们还可以在芋头中加入抹茶粉，做出抹茶芋圆。
15.芋圆西米露（冷）：
1.优艾设计网_PS百科将100g西米泡在清水中，浸泡半小时；
2.烧一锅开水，倒入西米，煮至西米只剩中间的一点白心，关火将西米彻底闷熟；
3.用清水反复清洗西米，然后盛入碗中；
4.倒入炼奶和冰镇的椰浆；
5.最后放入煮好的芋圆以及蜜红豆即可。
_m13****5065 2021-06-11 06:37 主料
芋头适量 紫薯适量
红薯适量 西米适量
椰奶适量 木薯粉适量
调料
白砂糖适量
做法步骤
1
芋头，紫薯红薯分别去皮
2
切块上锅蒸熟，为防止紫薯染色，中间可以用锡纸隔开
3
蒸好的紫薯压成泥
4
加入少量白糖牛奶和木薯淀粉和成面团
5
红薯和芋头同样操作
6
将做好的紫薯面团使劲揉搓下，揉成长条状
7
用刀切小块
8
将红薯和芋头也一起做好备用
9
锅里放水，水烧开后加入芋头和红薯下去煮，以防紫薯染色，煮好后继续加入紫薯
10
煮好捞出冰水浸泡
11
锅里水烧开后，加入西米
12
中火边煮边搅拌，煮至西米内部剩一点白芯后关火，焖至西米透明
13
煮好的西米过凉水洗去表面的粘质，倒入容器中
14
容器里倒入椰奶，加入煮好的芋圆即可
15
完成~
烹饪小窍门
1、紫薯面团比较干，和面的时候可以稍微加点牛奶。木薯淀粉的量的话，就是慢慢的加入淀粉，可以揉至光滑的面团即可的
优艾设计网_平面设计2、煮西米的话要一边煮一边搅拌，煮至剩下少许白芯时关火焖至透明即可
3、冰箱冷藏后口感更好
千幻琉光 2021-06-11 06:39 芋圆椰汁西米露的做法步骤
1.
红薯（紫薯山药）蒸熟，捣成泥
2.
加入木薯粉，小麦粉，水，糖揉成团，不粘手就可以，搓成条切成小块。
3.
放入开水中煮开3分钟，再加入一杯冷水，再次煮开。放入冷水中。
4.
红薯泥也同上步骤
5.
山药泥同紫薯步骤再加入15g可可粉，同样也可加抹茶粉。
6.
同紫薯煮法，后浸入冷水中
7.
西米放入水中煮到中间有小白芯关火焖五分钟，捞出，放入冷水中。
8.
将西米露放入牛奶中，加所有芋圆，加些椰浆，炼乳调甜味。
9.
爱吃冰的放入冰箱后再拿出来加点水果优艾设计网_设计圈或加点雪榚更好吃。
海阔天空--- 2021-06-11 06:47 优艾设计网_Photoshop百科 主料
芋头适量 紫薯适量
红薯适量 西米适量
椰奶适量 木薯粉适量
调料
白砂糖适量
做法步骤
1
芋头，紫薯红薯分别去皮
2
切块上锅蒸熟，为防止紫薯染色，中间可以用锡纸隔开
3
蒸好的紫薯压成泥
4
加入少量白糖牛奶和木薯淀粉和成面团
5
红薯和芋头同样操作
6
将做好的紫薯面团使劲揉搓下，揉成长条状
7
用刀切小块
8
将红薯和芋头也一起做好备用
9
锅里放水，水烧开后加入芋头和红薯下去煮，以防紫薯染色，煮好后继续加入紫薯
10
煮好捞出冰水浸泡
11
锅里水烧开后，加入西米
12
中火边煮边搅拌，煮至西米内部剩一点白芯后关火，焖至西米透明
13
煮好的西米过凉水洗去表面的粘质，倒入容器中
14
容器里倒入椰奶，加入煮好的芋圆即可
15
完成~
烹饪小窍门
1、紫薯面团比较干，和面的时候可以稍微加点牛奶。木薯淀粉的量的话，就是慢慢的加入淀粉，可以揉至光滑的面团即可的
2、煮西米的话要一边煮一边搅拌，煮至剩下少许白芯时关火焖至透明即可
3、冰箱冷藏后口感更好
_CFT01****57491 2021-06-11 06:47 优艾设计网_PS论坛 当然可以。
用纯牛奶做的芋圆西米露可以冷藏。
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