方向 优艾设计网_设计百科 2021-06-11 11:31 食材明细
鸡头
200克
圆葱
150克
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
花椒油
适量
葱香
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
煮炒鸡头的做法步骤
煮炒鸡头的做法步骤：1 11、将鸡头洗净放在锅内煮熟。
煮炒鸡头的做法步骤：2 22、圆葱去皮洗净切成块待用。
煮炒鸡头的做法步骤：3 33、热锅上火倒入油烧热，下入圆葱煸炒出香，调入蚝油，下入鸡头，调入盐、味精、胡椒油炒匀即可。
jmyrgr 2021-06-11 11:33 优艾设计网_在线设计
焖鸡肉好吃
所需食材：鸡头，火锅底料，葱姜蒜，红辣椒
具体做法：
第一步：首先准备适量新鲜鸡头，这个一般超市或者蔬菜市场都有，买回来的鸡头不要急着下锅，一定要把上面的毛毛处理干净，这样吃起来才放心，多用清水淘洗几遍，放在清水里面加一勺盐浸泡30分钟，这样可以处理得更干净，然后捞出备用即可，锅中加入适量清水，水开后把鸡头焯一下，加料酒，这样可以去腥，然后捞出过凉水备用。
第二步：现在开始准备我们用到的配料，葱姜蒜，红辣椒以及火锅底料，葱姜蒜清洗干净，葱切大段，姜切片，蒜和辣椒洗净备用，不喜欢辣的朋友可以不用放辣椒即可。
第三步：现在开始生火，热锅冷油，锅热倒入适量菜籽油（油量比平常炒菜要稍微多一些）油热爆香葱姜蒜，大料以及红辣椒，炒30秒左右大概可以闻见香味后，把鸡头丢进去，用铲子翻炒均匀，然后加盐，鸡精，酱油，老抽上色，蚝油提鲜。
第四步：炒至两分钟左右，加入适量清水进去，因为是地锅，所以我们可以稍微多加一些，水量一定要没过鸡头就可以了，放里面几颗冰糖，盖上锅盖，大火烧开30分钟左右，转小火慢炖10分钟，再次大火收汁即可。
吴运超 2021-06-11 11:38 食材明细
鸡头
200克
圆葱
150克
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
花椒油
适量
葱香
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
煮炒鸡头的做法步骤
煮炒鸡头的做法步骤：1 11、将鸡头洗净放优艾设计网_PS百科在锅内煮熟。
煮炒鸡头的做法步骤：2 22、圆葱去皮洗净切成块待用。
煮炒鸡头的做法步骤：3 33、热锅上火倒入油烧热，下入圆葱煸炒出香，调入蚝油，下入鸡头，调入盐、味精、胡椒油炒匀即可。
仙女爱豆豆 优艾设计网_设计模板 2021-06-11 11:43
煮炒鸡头，煮炒鸡头怎样做才好吃
食材明细
鸡头200克
圆葱150克
盐适量
味精适量
蚝油适量
花椒油适量
葱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
煮炒鸡头的做法步骤
1
1、将鸡头洗净放在锅内煮熟。
2
2、圆葱去皮洗净切成块待用。
3
3、热锅上火倒入油烧热，下入圆葱煸炒出香，调入蚝油，下入鸡头，调入盐、味精、胡椒油炒匀即可。
4
食用效果：两者同食具有补体虚、增强记忆力等效果。
所属分类：热菜
雁儿归来快归来 2021-06-11 11:45 优艾设计网_设计百科
1、炖鸡杂汤
材料：主料：鸡头40克，鸡脖子40克，鸡骨架50克，鸡油40克，鸡心40克，鸡肝40克，辅料：粉丝100克，油菜20克，香菇25克，虾米10克，调料：大葱10克，姜5克。
做法：鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨；再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；下择洗好的油菜，煮沸即成。
2、酱鸡头
原料：鸡头、葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽酱油、食盐适量。
做法：将买来的鸡头用清水浸泡；摘掉残存的氄毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿；烧开半大勺水，将鸡头倒入烫氽一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可。
加入葱段、生姜、八角、花椒少许、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒少许、老抽酱油、食盐适量；用大火烧开后换文火，待锅内汤汁收浓时即可。
3、红烧鸡头
材料：鸡头、土豆
做法：将鸡头拔掉杂毛，洗净焯水。土豆去皮洗净切成块待用。热锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入鸡头翻炒，调入酱油，下入土豆稍炒，倒入水，调入盐、味精、白糖烧制成熟，撒入香菜即可。
_WeCh****200826 优艾设计网_PS交流 2021-06-11 11:46 1.主辅料：洗净鸡头、葱姜。
2.鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。
3.将飞水的鸡头冲洗干净。
4.起锅热油、放入葱段、姜片炒香。
5.放入鸡头，旺火，烹入料酒。
6.加入适量酱油。
7.炒至均匀上色。
8.加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。
9.加味精提鲜，旺火收汁。
10.出锅装盘。
小贴士
1、烹制鸡头要注意的就是要清洗干净、飞水去腥才能保证无异味。
2、另外老年人尽量少食用。
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