E32****129 2021-06-11 15:16 优艾设计网_Photoshop问答 袋装虾仁清洗方法：
1、先放在洗菜篓里冲洗，不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物
2、用一个洗菜盆装上清水，虾放入水中，水的用量刚好淹没虾
3、用有孔筛的菜篓之类的东西盖上，使虾不能跳出盆；这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，置换出来
4、先去掉虾的头
5、剥掉虾壳，去掉虾尾
6、在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线
7、挑完后，清水冲洗干净即可
注意：如果用筷子挑虾肠之后，出于卫生考虑，用过的筷子需开水烫15~20分钟，或者煮10分钟左右。
ty_只为你守候56 2021-06-11 15:25 优艾设计网_设计百科
可以做宫保虾球啊，非常开胃的
辅料
花生（炒）1小把 红尖椒1个
调料
色拉油适量 食盐少许 醋少许 蒜3瓣 淀粉适量 小葱1根 鸡蛋清半个
郫县豆瓣酱适量 白糖少许
1.虾仁洗净，花生米用油炸熟后去除红皮，葱切段，蒜切片，红尖椒切斜段
2.虾仁中加入半个蛋清及少许淀粉腌制5分钟
3.锅中加油烧至5成热时，将虾仁倒入滑熟后控油捞
4.锅中留底油，将花椒炸香后捞出不要，再将蒜片放入爆香
5.加少许郫县豆瓣炒出红油
6.放入香葱，及红尖椒翻炒一下
7.倒入醋，白糖，少许盐及鸡精调匀
8.将滑好的虾球倒入
9.炒匀后将花生米一起加入拌匀即可出锅
烹饪技巧：
腌虾的时候，蛋清不用太多，否则入锅滑油时会有多余的蛋白。
这道菜炒制时间很短，最好能提前将调料兑好放在小碗中，一起倒入即可。
虾滑熟后再次翻炒的时间不要过长，否则口感不够滑嫩。
139****3378 优艾设计网_设计模板 2021-06-11 15:28 你可以去美食网上找找看
许子豪 优艾设计网_在线设计 2021-06-11 15:34
干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲。
咸肉虾干菜饭。
把虾在温水里浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭。
118****678 优艾设计网_设计圈 2021-06-11 15:35 做汤比较好，也可以做蒸菜，很提鲜！
V581321 2021-06-11 15:40
1、干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。
2、另一种做法是，咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷优艾设计网_Photoshop百科香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。
3、知识拓展：首先，虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。其次，虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。
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