牛奶炖蛋怎么做好吃呢？？

牛奶炖蛋怎么做好吃？牛奶炖优艾设计网_设计百科蛋怎么做好吃又嫩

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蓝色依依cc 2021-06-12 09:34

优艾设计网_Photoshop百科 纯牛奶煮鸡蛋的做法的话，那么我也就并不能告诉你了，因为毕竟纯牛奶煮鸡蛋我也没有怎么做过。

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宝石者 2021-06-12 09:38

优艾设计网_PS问答 牛奶+鸡蛋，15分钟做出布丁滑嫩口感的牛奶炖蛋

原料只需要牛奶+鸡蛋+糖。

牛奶，和蛋充分的融合，变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子，透着奶香，都不舍得下勺。

牛奶炖蛋

1、一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。

2、鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁。

滴柠檬汁是为了去蛋腥味。

3、搅拌均匀并过滤出备用。

4、将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔。

5、准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸。

蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑。

炖蛋时千万要用小火，不然炖蛋会有很多气孔。

6、蒸10分钟关火，再焖3分钟后，取出放凉。

7、芒果切小块放在炖蛋上，再放上一朵薄荷叶装饰。

牛奶炖蛋完成！

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拉翁莱塔普孟尝君 2021-06-12 09:38

优艾设计网_PS百科 你可以直接当纯牛奶用水来做，然后把鸡蛋放里面煮就可以。

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M14****714 2021-06-12 09:40

优艾设计网_设计模板 用料
鸡蛋 2个
纯牛奶 250ml
糖 40g
柠檬汁（可省略） 几滴
这是两人份
超嫩滴~牛奶炖蛋的做法
鸡蛋打散

加入糖和柠檬汁 搅匀（糖最好用细砂糖，因为它比较容易融化，不用静至。如果你用白砂糖的话就要把它静至3、4分钟）

然后把牛奶加热到边边冒泡的状态

再加入牛奶搅匀(倒牛奶的时候要慢慢一点点地倒）千万千万不要把鸡蛋烫熟了

然后用滤网过滤两次
【把蛋筋过滤出 会让炖蛋更嫩滑】

倒入一个耐高温的容器中，封上保鲜膜【并用牙签在保鲜膜上面扎些小洞，但不要扎太多】

大火烧开一锅热水，水开了之后把布丁放入锅中，中小火隔水蒸15分钟左右
【具体时间要看你们的火候！只要把一根牙签插进布丁中央，牙签不会倒下去就要马上出炉了。不注意蒸得太久，就会形成表面皱巴巴的。蒸得不够时间，布丁就不够凝固，无法食用】

冷却后食用 放冰箱冷藏更好吃❕❕

加一层焦糖 华丽变身焦糖布丁👏

很嫩👍

小贴士
1、没有牛奶可以用等量的水冲奶粉代替

2、做好的布丁糊最好过滤

3、不要用微波炉来制作

4、 搅拌不能太大力使其产生气泡和不 能开太大火 不然布丁外围一圈会有小气泡

5、牛奶一定要在热的时候倒进去

6、柠檬汁起到去腥的作用 也可以换成-香草精 朗姆酒

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杨向威 优艾设计网_平面设计 2021-06-12 09:51

我现在终于明白，想要做出嫩滑的蛋羹，用牛奶代替水，会让蛋羹更香浓更嫩滑，我的秘诀有两个：
第一、250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好；
第二、容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜。
牛奶炖蛋：
原料：
纯牛奶一盒（250克）、鸡蛋2个、白糖适量、杏仁几粒。
做法：
1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀；
2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡；
3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子；
4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。
本人经验分享：
1、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，可以用牙签插进去试一下熟了没有；
2、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放；
3、一盒牛奶配2个鸡蛋的分量刚好合适，不用另外加水；
4、天气热的时候，室温放凉以后，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一会再吃十分美味；
5、加上杏仁碎，纯粹是为了丰富口感。

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_WeCh****250219 2021-06-12 09:59

优艾设计网_Photoshop百科

• 主料

• 鸡蛋

  4个

• 纯牛奶

  500g

• 辅料

• 白糖

  50g

• 步骤

• 1.所有准备材料

• 2.鸡蛋倒进盆里打匀

• 3.加入白糖打到融化

• 4.蛋液过筛

• 5.加入纯牛奶拌匀

• 6.将牛奶蛋液过筛

• 7.牛奶蛋液倒进容器里

• 8.盖上保鲜膜

• 9.隔水煮开后转中火煮十五分钟，放凉即可食用

• 小贴士

• 1、建议用新鲜鸡蛋颜色会漂亮点
  2、糖的份量随个人喜爱
  3、蛋液过筛后口感更滑
  4、建议保鲜膜用牙签在表面扎几个小孔，为了让蒸气循环流动

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