_WB4****548 2021-06-12 19:57 优艾设计网_设计模板 1. 将红豆浸泡一夜,放入压力锅煮熟,加入三勺糖
2. 将红豆压成红豆泥,与面粉,酵母粉,改良剂,水,红豆泥和成面团
3. 将面团隔温醒面
4. 将醒好的面团揉捏至无明显蜂窝状,切块
5. 上锅蒸
6. 成功
私奔去西藏 2021-06-12 20:07
用红豆,糖和油来做,一定要控制好红豆和糖的比例以及制作的先后顺序。下面是步骤:
第一步:把洗好的红豆放进高压锅里面煮熟。这里用高压锅进行煮红豆的时候,建议要把红豆煮烂最好。
第二步:把红豆煮烂之后,把它们捞出来,然后打成泥。这样可以保证所有的红豆都变成泥,吃的时候才不会觉得硬,才会觉得有柔软感
第三步:把红豆反复的敲打,不断的敲打,一直到把红豆敲打成要这个样子之后,再进行炒
第五步:接下来就是需要慢慢的搅拌了,将糖和油以及红豆沙均匀的搅拌开来
第五步:接下来就是需要慢慢的搅拌了,将糖和油以及红豆沙均匀的搅拌开来
第六步:一直搅拌和炒,直到把所有的红豆优艾设计网_Photoshop百科沙搅拌成团了之后,也就是不在那么的稀,变成了固体之后,就可以了
第七步:倒出来,装盘,豆沙就做好了
注意事项:
糖和红豆的比例一定不要相差太多,糖多了之后会使红豆变得很稠。吃起来会感到腻。也不能太少,太少了之后,没有甜味,只有红豆的味道,影响食欲和口感。
a小小白菜 优艾设计网_设计百科 2021-06-12 20:08 用料
赤小豆 适量
冰糖 适量
植物油(猪油) 适量
水 适量
自制赤小豆红豆沙的做法
赤小豆泡水,泡最少24小时过夜
泡好后体积膨胀,可能把水都吸收了,那就用盖过赤小豆,和一般做粥用的水差不多的量煮,电饭煲的煮粥模式。
煮好后把豆子捞出来放到料理机里,加水和豆子平齐即可。用料理机或者vitamix都行,把豆子打碎。
加入适量食用油,不必太多,然后加入冰糖融化,大概冰糖的量是豆子量的四分之一到二分之一就可以了,如果你得不够甜可以再加。
把打好的红豆沙倒进去搅拌好,如果是做油豆沙,比如想要做喝的红豆沙或者月饼馅料,还要再加油,但切记油要少量多次加进去,一定要等第一次的油完全吸收后再加
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