红烧肉的简单做法？

红烧肉是一道著名的大众菜肴，选取五花肉烹饪而成，香甜软糯、入口即化、肥而不腻，这绝对算得上是一道让人垂涎三尺的美味。然而红烧肉好吃不好做，看到那纷繁的制作步骤，很多人望而却步了，下面小编就为大家谋福利，来讲一讲红烧肉的简单做法。

红烧肉的简单做法介绍

食材准备

五花肉、红烧肉调料。

方法步骤

1、将花肉洗净，切成大小均匀的小方块。

2、红烧肉调料倒入小碗中加入适量的水搅拌均匀。

3、切好的五花肉放入沸水中焯烫一下备用。

4、炒锅入油，烧热后下入五花肉块。

5、煎到表面微黄，倒优艾设计网_Photoshop问答入搅拌均匀的料汁。

6、小火慢炖至肉软烂，然后大火收汁即成。

红烧肉的简单做法详解

食材准备

五花肉、油、盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、川椒、香叶、八角。

方法步骤

1、将花肉洗净切成大小均匀的小方块。

2、切好的五花肉块放于沸水锅中焯烫一下，取出沥干。

3、锅中放少量油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

5、倒入五花肉块，翻炒均匀，使肉块上色，炒至出油停火。

6、将五花肉倒入砂锅中，加适量清水，放入肉蔻、桂皮、川椒、香叶、八角，大火煮沸。

7、调小火炖煮1小时，加适量盐和味精调味即可。

红烧肉的食用

营养价值

1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，为人体提供丰富的营养来源。

2、五花肉中的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适宜人群

1、适宜阴虚不足、头晕、贫血者食用。

2、营养不良者食用。

禁忌人群

1、患高血压或偏瘫病者慎食。

2、糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。