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清蒸整鸡怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-11 13:11 出处:网络 作者:PS入门教程
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清蒸整鸡优艾设计网_设计客怎么做好吃?家常蒸整只鸡怎么做
M27****1840 优艾设计网_设计百科 2021-06-13 04:20

咱自己清炖,怎么好吃?可以将鸡洗净后加入各种调料,然后放入高压锅加上水。十几分钟,然后,换完火这样的鸡会还好吃。


fy****000 优艾设计网_设计百科 2021-06-13 04:27

食材明细
鸡适量
生姜适量
茶油适量
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度
清蒸鸡的做法步骤

1
子鸡去毛和内脏

2
切成块

3
锅内放茶油烧开倒进切好的鸡肉炒约1--2分钟

4
加点精盐和姜片炒均匀装入大碗中,上高压锅调至鸡肉档就行了。


心怡2019 优艾设计网_设计模板 2021-06-13 04:34

原料:老母鸡一只,水冬菇一两左右。,熟火腿半两左右。,水墨鱼50克,菜心六个。胡椒粉,盐适量。
把鸡杀好,在背部食袋旁边切一刀,去掉内脏,冲洗干净放入水中淖一下去掉血水与腥气,再用水洗净,切去嘴尖,脚抓,屁股。再把大腿骨用刀背砸断,将整只鸡放入钵内。加入适当的盐,入笼干蒸约一小时。再加入清水约750克左右。蒸烂为止。火腿,冬菇,墨鱼切成斜薄片。
将所有配料分批用水淖一下,淖菜心时要放入一点盐。
把整鸡翻个个,菜心均匀的放在周围,冬菇,墨鱼放上面,再盖上熟火腿片,胡椒粉即成。一般鸡本身就很鲜所以本人不主张再放味精之类,可依各人爱好。
此为湖南菜里的清蒸整鸡。若怕麻烦,也可不放墨鱼。


燕子和耗子 2021-06-13 04:40

用料

小公鸡 1只

色拉油

料酒

香菇 (按口味)

清蒸小公鸡的做法

鸡内外涂满盐、料酒,鸡爪、内脏、葱姜塞入鸡腹,腌制2小时

放入电饭锅蒸,按蒸煮模式,放一个小盘子在鸡下面,等着汤,滴色拉油少许。

出锅

小贴士

鸡不要买太大,今天买大了,不能超过两斤,我这个刚好两斤。优艾设计网_电脑技术


李来超 2021-06-13 04:43

主料

小公鸡:适量

辅料

葱姜 :适量

盐 :适量

具体步骤

第一步

小公鸡优艾设计网_平面设计洗净,用盐和少许酒抹匀(肚内也要抹)

第二步

葱姜洗净 放肚子里

第三步

蒸锅水烧开,用铁盘(导热性好就行)放鸡在蒸笼里开始蒸,转中火,大概蒸一个小时即可


月光下的飞鸟ll 2021-06-13 04:47

原料
子鸡脯肉,腿肉750克, 粳米400克, 鲜荷叶4张, 猪板油150克, 葱结1个, 姜片5克, 桂皮5克, 八角5克, 丁香2.5克, 白糖25克, 绍酒50克, 酱油100克, 鲜汤100克, 麻油50克。[1]

步骤
1、将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分。粳米淘洗干净。

各种清蒸鸡(3张)

2、炒锅置火上,放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起,拣去桂皮、八角、丁香,碾成粗米粉,用粗筛筛去杂质。
3、将粳米粉放入碗内,加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状,将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀,放入垫有一张荷叶的盘内,上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。
4、将12张荷叶,背面朝上平铺案板,将蒸优艾设计网_设计百科好的鸡肉平分在荷叶上,包成长方形,整齐地排列在盘中,上笼蒸5分钟取出,抹上麻油即成。[2]

营养价值
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美容、减肥、排毒、抗衰老、润肠、补血、促发育。

食用指南
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1、木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
3、选用当年肥嫩母鸡,辅康县黑木耳,大火气足,蒸约2 小时,肉美汁鲜,大快朵颐。[


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