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蟹堡怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-11 13:36 出处:网络 作者:PS百科
蟹堡怎么做好吃?蟹煲怎么烧蟹煲优艾设计网_设计模板的做法广法大天尊 2021-06-13 05:46
蟹堡怎么做好吃?蟹煲怎么烧蟹煲优艾设计网_设计模板的做法
广法大天尊 2021-06-13 05:46

优艾设计网_设计模板   主料:面包粉356g,元贞糖10g,食盐5g,酵母(干)5g,水265g,黄油15g。
  调料:猪肉馅250g,牛肉馅250g,洋葱1个,芹菜1根。
  蟹堡的做法
  1.主料所有材料混合,用揉面机揉至扩展阶段。
  2.发酵至两倍大。
  3.分为80克每个的面团滚圆,松弛20分钟。
  4.再次滚圆整形,排入烤盘。每个中间留有空隙。
  5.发酵至两倍大。
  6.入烤箱180度上下火中层烘烤20分钟。
  7.牛肉馅、猪肉馅、蟹肉罐头混合。
  8.放入姜末,洋葱丁,芹菜丁,黑胡椒粉,酱油,白糖一小勺,牛奶2大勺,料酒适量,面包丁适量,然后用手抓匀。
  9.平底锅里放入适量橄榄油。

  10.做成大一些的肉饼,中间戳个洞。
  11.中火放入平底锅煎至变色。
  12.再翻面煎至变色。
  13.煎好后盛出,放入容器。
  14.放入蒸锅蒸30分钟。
  15.再将汉堡胚和肉饼,还有蔬菜组合即可。


D24****8130 2021-06-13 05:46

在宁波,梭子蟹做成的蟹煲中,土豆蟹煲最常见。这种煮法在宁海、象山等地尤为常见。有一次去象山吃泗洲头蟹煲,惊为天人,但那是用青蟹做的,价格不菲,回家用梭子蟹代替,味道稍逊一筹,但还是经常好吃,毕竟梭子蟹和青蟹的价格差距较大。

宁波人善于把海鲜和时令蔬菜放在一起烹煮,新鲜白蟹切块,翻炒后略加点黄酒去腥,本地出产的小土豆切块翻炒,然后加清水,加蟹块煮十五分钟,最后勾芡,起锅。如果再加入番茄煮成浓汤的话,还有酸甜开胃的口感。东海蟹鲜美,本地小土豆嚼劲较好,这两者搭配在一起,别有风味。除了土豆白蟹煲,宁波人还将白蟹与丝瓜、豆腐、青菜等煮成蟹羹,都非常鲜美。优艾设计网_设计LOGO

主料:梭子蟹1只250克,土豆250克,番茄1只250克,小青菜数颗

辅料:油30克,盐适量,葱数根,姜3片,淀粉2小勺

食材

活的蟹,我通常把蟹爪先给切下来,这样就任我怎么捣鼓了

蟹切块,洒少许淀粉,也可以多裹一点,看各人喜欢。汤汁的稠厚主要靠土豆。

热锅冷油爆香葱姜

入蟹块炒红,盛出备用

土豆去皮切块,番茄切块

另起锅热锅冷油入土豆和番茄块翻炒,炒得番茄变软

加半锅水,烧开后改中小火煮至土豆变软,轻易能刺透

再加入蟹块中火煮5、6分钟至出味,加盐调味

最后汤汁已经较浓,抓一把小青菜,翻匀即可起锅

味道微酸鲜美又能饱腹的番茄土豆蟹煲。

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空空空空l 2021-06-13 06:00

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  1. 和面:包饺子用的面粉就可以。

  2. 小里脊馅用酱油、盐、糖、十三香均匀的拌出肉馅,备用。

  3. 和好的面分成小面团,擀成薄饼状。

  4. 取适量的肉馅放在擀好的面上。

  5. 将肉馅均匀的铺在面上。

  6. 肉馅铺好后,卷成条状。

  7. 将条继续卷成卷状,藏好尾部。

  8. 将卷好的饼压扁,擀成饼。

  9. 锅中倒入适量的油,预热后,放入擀好的饼,双面煎熟即可。


樊笼也自然 2021-06-13 06:01

首先,要剥出蟹肉,这是个既琐碎而又麻烦的、实在是无法逃避的慢工活。
1、准备好优艾设计网_Photoshop问答工具:竹签、放蟹肉的碗、一只碗里放适量的热水。
2、剥蟹肉的过程:
a、将洗净、蒸熟的螃蟹壳剥开,把上盖里的蟹黄挖出放在碗里,再把蟹的上盖在放热水的碗里洗干净后,丢掉蟹的上盖。
b、剥蟹的主体时,先扒掉肚脐盖,再从当中对掰、一分为二,分别挖出两半的蟹黄后,都要在氺碗里洗一下,使之清爽点。
C、扒掉腮后,将蟹块按横截面剖开,用竹签剔出蟹肉,放在碗里(注意:不要跟蟹黄混淆),最后将未剔净肉的蟹壳在碗里洗一下,就干净了。
d、剥腿肉,可以将蟹腿的两头切掉,用竹签就比较容易剔出腿壳里的肉了。
其次,就是初步加工了。
1、准备好原料:食用油、料酒、酱油、生姜末、葱花、盐、糖。
2、蟹肉的初步加工:
a、开油锅(油稍稍多一点、如果用荤油效果更好),油温热后,倒入蟹肉翻炒,依次加入料酒、姜葱、少许盐、糖,不断轻轻翻炒 (防止粘锅)。
b、加入蟹黄,倒入洗蟹壳的水,可以上下翻身,注意不要把蟹黄弄散。烧开后就可以起锅了。
再次,就是回答你的提问了。
烩好的蟹肉冷透了,可以放在冰箱冷藏室里保存、备用。在烧豆腐煲时,最后挖一块蟹黄进去煮开了就行了;烧芋艿煲时,最后挖一块放进去......甚至烧青菜,最后也可以挖一块放进去,其鲜美无比。注意:是“最后”才加的。


daiwanhua 2021-06-13 06:08

步骤一:很多人都喜欢吃肉蟹煲,当然本人也是其中之一,但是外面卖的肉蟹煲的价格并不是很便宜,有时候吃一顿就要一二百块钱。不过小编在平日里自己研究了一下肉蟹煲的做法,有兴趣的朋友可以学一下。首先我们要把螃蟹清洗干净,把它的钳子减掉,然后把它的身体处理好,然后用刀把螃蟹切成四块。之后我们把螃蟹身上和钳子上面有刀切的那一面沾上一些淀粉。

步骤二:随后我们把凤爪洗一下,然后把它的指甲剪掉,再把鸡爪一分为二,把它倒在锅中,然后加上一些水烧开,烧开煮一两分钟就可以把它拿出来了。然后我们把鸡爪放在另一个锅中,里面加上一些清水,然后加上一些料酒和姜片,再开火煮五六分钟,煮好之后把鸡爪捞出来就可以了,但是第二次煮鸡爪的汤不要倒掉哦。

步骤三:之后可以在锅中倒上一些油,等油热了之后把螃蟹放在里面进行炸制,等锅中的螃蟹变成金灿灿的颜色的时候,就可以把它盛在盘子中了。然后我们拿来另一个油锅,把大虾放在锅中,把它炸成红色就可以出锅了。

步骤四:在锅中放上优艾设计网_电脑技术油,然后放上豆瓣酱,稍微的炒一下,等酱里面的红油被炒出来了就可以换成中火了,然后我们在里面放上一些八角,洋葱丝,姜片,辣椒,蒜,还有花椒,小茴香。

步骤五:等放置的佐料的香味都被炒出来了,我们把螃蟹就可以放进去了,然后加上料酒和生抽,之后再放上大虾还有凤爪进去,翻炒几下之后把凤爪的汤倒在里面,然后在用中火煮十来分钟。

步骤六:最后我们将炸好的土豆片还有藕片也放进去,再闷煮五分钟放上年糕条,然后放上一些盐还有糖,在小煮一会就可以出锅了。


江伟 2021-06-13 06:10

蟹黄包
  材料
  主料:面粉
  辅料:鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳
  调料:盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟
  烹制方法
  1、将螃蟹拆开取出蟹黄,加料酒、盐、姜末,用油炒熟,鸡蛋打散后加入同样体积的水,和少许料酒、醋、姜末;
  2、坐锅点火倒油,下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液,加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎,调入味精、盐制成蟹黄馅备用;
  3、将炒好的蟹黄馅晾凉,加入五花肉馅、香油、葱姜末搅优艾设计网_PS交流拌均匀,面粉用醪糟做面肥和成发面,擀皮包入蟹黄馅,大火蒸15分钟即可。
  特点
  皮薄馅大,汁鲜味香。


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