红烧咸鱼怎么做好吃？红烧咸鱼干的家常做优艾设计网_Photoshop论坛法大全怎么做好吃
Cccoral3 优艾设计网_Photoshop百科2021-06-13 17:29 食材明细
咸鱼
适量
五花肉
适量
大蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
咸鱼红烧肉的做法步骤
咸鱼红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。
咸鱼红烧肉的做法步骤：2 2咸鱼切小块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：3 3锅内放少量油，油热后加适量冰糖。
咸鱼红烧肉的做法步骤：4 4炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：5 5炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：6 6加水没过食材。
咸鱼红烧肉的做法步骤：7 7放入咸鱼块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：8 8把大蒜和八角、花椒放入调料盒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：9 9把调料盒放入汤中。
咸鱼红烧肉的做法步骤：10 10加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在水快干时调味）
孟蓓 2021-06-13 17:33优艾设计网_Photoshop百科 有两钟做法，如果没晒干，可以做糍粑鱼，放在油锅里炸至金黄色，放点水焖一下，然后用姜蒜等调料调味，就可起锅。第二种是如果晒干就直接放在蒸锅蒸熟，淋上香油即可。
一眼地老天荒 2021-06-13 17:40 食材明细
咸鱼
适量
五花肉
适量
大蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
咸鱼红烧肉的做法步骤
咸鱼红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。
咸鱼红烧肉的做法步骤：2 2咸鱼切小块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：3 3锅内放少量油，油热后加适量冰糖。
咸鱼红烧肉的做法步骤：4 4炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：5 5炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：6 6加水没过食材。
咸鱼红烧肉的做法步骤：7 7放入咸鱼块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：8 8把大蒜和八角、花椒放入调料盒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：9 9把调料盒放入汤中。
咸鱼红烧肉的做法步骤：10 10加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在优艾设计网_Photoshop交流水快干时调味）
吕翔 2021-06-13 17:45 优艾设计网_设计百科 一、用料
干鱼 1碗
葱 少许
姜 少许
青椒 2个
大蒜 少许
干辣椒 适量
二、做法
将干鱼放清水中泡一会，大约十分钟，捞出后洗净控干水份待用
大蒜剥皮洗净后切片
青椒切丝，葱、姜切末
小火油热后加入干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香
开大火后放入小鱼翻炒数下
然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟
煮至锅内看不到水份，放入大蒜片翻炒
糖果老师 2021-06-13 17:53 优艾设计网_设计LOGO 红烧，特好吃，我妈妈做的好吃，她首先把鱼用开水泡泡，软后，用油煎好，调好酱油.醋，白糖，豆瓣酱，或者老干妈，适量，少许白糖提味，倒入锅内爆炒，加入少干闷，收汁加入蒜苗翻炒几下即可出锅！！
棺材6 优艾设计网_PS论坛 2021-06-13 17:53 材料
主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。），配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油
做法
风干咸鱼做法：
新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分，
将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。（我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒），
2天以后从冰箱内取出，擦干鱼身上的汁液，用细绳绑住鱼尾，再用一根竹签将鱼肉撑起成片状，直接挂在室外背阳处晾晒，北方12天，南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做，晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
Cccoral3 优艾设计网_Photoshop百科2021-06-13 17:29 食材明细
咸鱼
适量
五花肉
适量
大蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
咸鱼红烧肉的做法步骤
咸鱼红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。
咸鱼红烧肉的做法步骤：2 2咸鱼切小块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：3 3锅内放少量油，油热后加适量冰糖。
咸鱼红烧肉的做法步骤：4 4炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：5 5炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：6 6加水没过食材。
咸鱼红烧肉的做法步骤：7 7放入咸鱼块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：8 8把大蒜和八角、花椒放入调料盒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：9 9把调料盒放入汤中。
咸鱼红烧肉的做法步骤：10 10加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在水快干时调味）
孟蓓 2021-06-13 17:33优艾设计网_Photoshop百科 有两钟做法，如果没晒干，可以做糍粑鱼，放在油锅里炸至金黄色，放点水焖一下，然后用姜蒜等调料调味，就可起锅。第二种是如果晒干就直接放在蒸锅蒸熟，淋上香油即可。
一眼地老天荒 2021-06-13 17:40 食材明细
咸鱼
适量
五花肉
适量
大蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
咸鱼红烧肉的做法步骤
咸鱼红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。
咸鱼红烧肉的做法步骤：2 2咸鱼切小块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：3 3锅内放少量油，油热后加适量冰糖。
咸鱼红烧肉的做法步骤：4 4炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：5 5炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：6 6加水没过食材。
咸鱼红烧肉的做法步骤：7 7放入咸鱼块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：8 8把大蒜和八角、花椒放入调料盒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：9 9把调料盒放入汤中。
咸鱼红烧肉的做法步骤：10 10加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在优艾设计网_Photoshop交流水快干时调味）
吕翔 2021-06-13 17:45 优艾设计网_设计百科 一、用料
干鱼 1碗
葱 少许
姜 少许
青椒 2个
大蒜 少许
干辣椒 适量
二、做法
将干鱼放清水中泡一会，大约十分钟，捞出后洗净控干水份待用
大蒜剥皮洗净后切片
青椒切丝，葱、姜切末
小火油热后加入干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香
开大火后放入小鱼翻炒数下
然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟
煮至锅内看不到水份，放入大蒜片翻炒
糖果老师 2021-06-13 17:53 优艾设计网_设计LOGO 红烧，特好吃，我妈妈做的好吃，她首先把鱼用开水泡泡，软后，用油煎好，调好酱油.醋，白糖，豆瓣酱，或者老干妈，适量，少许白糖提味，倒入锅内爆炒，加入少干闷，收汁加入蒜苗翻炒几下即可出锅！！
棺材6 优艾设计网_PS论坛 2021-06-13 17:53 材料
主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。），配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油
做法
风干咸鱼做法：
新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分，
将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。（我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒），
2天以后从冰箱内取出，擦干鱼身上的汁液，用细绳绑住鱼尾，再用一根竹签将鱼肉撑起成片状，直接挂在室外背阳处晾晒，北方12天，南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做，晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
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