王春景 2021-06-13 19:07
1，准备来肉馅。首先把买来自的鲜肉切成肉丁，然后加上十三香和酱油，还有少量盐，搅匀。
2，准备芥菜。把芥菜摘好了之后，洗好，然后按照平时切韭菜的切法，切好芥菜。
3，把肉和芥菜搅在一起。加上油和盐，搅拌均匀，芥菜馅就做好了。
4，和面，包水饺。把和好的面擀好皮之后，就可以包水饺了。
5，煮熟。水饺包好了之后，就可以下锅了，一般开锅之后，优艾设计网_PS百科再加点凉水，再开一次即可。
6最后，美味的芥菜水饺就可以吃了。等煮熟之后，美味的芥菜水饺就做好了，可以美美地吃了。
芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。
天使的娃娃 优艾设计网_设计百科 2021-06-13 19:20
芥菜樱炖豆腐：
1、备好食材。
2、锅热加少许油，放五花肉片，煸炒吐油，加葱姜蒜炒出香味，加入料酒，耗油。
3、放入芥菜翻炒片刻，加入热水，下入豆腐，胡椒粉，少许生抽，盖上锅盖，焖炖10分钟左右，出锅装盘即可。
4、芥菜樱炖豆腐，就做好喽。
芥菜（学名：Brassica juncea(L.) Czern. et Coss. ），一年生 草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。 基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。 总状花序顶生，花后延长；花黄色；花梗长4-9毫米； 萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形。长角果线形，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
Otto Yao 2021-06-13 19:20 大家都知道芥菜的一种比较常见的蔬菜，芥菜含有丰富的营养成分，经常适量的吃芥菜对人体健康有很多的好处，但是芥菜叶子在食用的时候，因为带有一点点的苦味，让很多人都感优艾设计网_设计客觉到难以接受，其实在制作芥菜叶子的时候，只要用一点小技巧就会去除芥菜叶子的苦味，还会让芥菜更具风味。
新鲜芥菜叶子怎么吃
蒜蓉小芥菜
1、我们首先需要将荠菜的杂质全部去除掉，再将它清洗一下，放入盐水中浸泡，再仔细清洗，沥干切段备用。
2、随后将大蒜切碎备用。
3、接着就热锅了，将大蒜放入锅中进行爆香。4、等香味出现之后，就可以倒入荠菜了，翻炒几下就可以进行调味了，放入食盐、味精。等会儿就可以盛出了。
小芥菜猪骨汤
1、我们在购买骨头的时候，请人将之剁碎，再将它的血水洗净，随后放入锅中进行焯烫，之后还要进行腌制，因为比较腥，用食盐腌制半小时。
2、等时间到了之后，就将骨头放入锅中，并放入适量的水，进行熬煮，先大火煮开，再改小火慢慢炖。
3、随后处理荠菜，将荠菜的杂质去除，并将它用清水洗净，切蒜，直接放入锅中。
4、最后就是进行调味，放入一些食盐、鸡精就可以了。
菜叶子发苦能吃吗
荠菜发苦是可以吃的。因为荠菜本身就是苦的，经过烹饪还是会稍微有一点点苦涩。同时荠菜所含的营养物质是非常丰富的，含有大量的维生素，各种类型的都有，从而帮助大脑提供足够的氧含量，缓解大脑的疲惫感，很适合上班族食用。
去掉芥菜的苦味的方法
其实只要掌握一些烹饪技巧，就能很好的将荠菜的苦味去除掉，我们可以将荠菜择取干净，再将它用清水清洗干净，放入盐水中浸泡一段时间，再放入清水中清洗，随后将它放入开水中进行焯烫，等变软了，再捞出沥干，随后放入锅中进行翻炒，在调味的时候，一定要加些白糖，可以很好的中和苦涩味道。那么在吃的时候，也就没有那么大的排斥了。
m13****99 2021-06-13 19:22 泡菜是一种应用独特方式发醇腌渍出去的凉拌菜，尽管有一定的医学临床研究证实，假如多吃泡菜得话，对身体是危害的，可是依然抵不住大家对泡菜的喜爱。尤其是在吃鱼的情况下，适度的放一些泡菜，能够 合优艾设计网_PS论坛理提升鱼的美味味儿。制做泡菜的情况下一般全是应用介菜制做的，今日就来一起学习介菜制做泡菜的方式。
腌制萝卜咸菜-介菜
原材料600 - 700克 介菜
50 克 盐
500 /- 淘米水
(或 1 一茶匙 糯米粉添加500 /-水翻拌)
作法
1)将介菜原棵洗干净后，控干;取得阳光底下晒至稍微干(或省去)
2)用盐把介菜擦抹匀称，放进大菜盘中盖好，腌制过夜
3)提前准备一个深器皿，把腌过的介菜移进器皿内，引入淘米水或糯米粉水
4)随后用吊物压着，顶盖，置放阴凉的地方，静放约10 - 14 天至介菜变酸变黄并且越来越一些全透明，即成
泡菜的腌渍方式
原材料白菜做法腌泡菜，最先得买一个泡菜坛子(这类腌菜坛子较为独特，坛口周边有一圈凹型拖盘，能够 装水，坛口含有钵形盖，拖盘加水盖上就可以密封性。
1、把选好的大白菜放到户外晾个两三天，挥发一些水份。
2、手和数控刀片洗干净，彻底无油渍。切除晾好大白菜的老帮和不太好的叶片，并从正中间一剖为二。
3、腌渍的器皿刷干净晾晒，一样不可以有一丁点油。
4、切完的大白菜用热水烫一下，烫时间不必长，先烫根处再烫叶，菜的色调略微变色就可以了。
5、大白菜要先放凉，以后创口朝下按放入器皿，尽可能压的紧致。
6、摆放以后，上边压上一块石头，用保鲜袋封死器皿口。
7、第二天引入冷水，让水未过大白菜，再封上保鲜袋，降低与气体的触碰，可以更强的发醇。
8、在温度5-10度的自然环境下腌渍30天之后就可以服用了。
9、期内要留意观查器皿中的水位线，假如水剖析有过还要立即舀出一些避免外流。
10、服用泡菜以前要清理或是侵泡一下，挤干水份再烹调。
_WeCh****943058 2021-06-13 19:23
1、原料：猪脊骨、芥菜、盐、白胡椒粉、生姜、水。
2、猪脊骨洗净，沥干水份，然后斩成大块。均匀撒盐，放保鲜盒里冷藏腌三天，腌好的猪骨放沸水锅里焯一下，焯一、两分钟即可。
3、另取砂锅烧水，下焯好的咸猪骨，加姜片和白胡椒粉，中火慢熬，芥菜去叶，随意切成大块。
4、1个半小时以后，咸骨汤熬的很入味了优艾设计网_设计，转大火，下芥菜进去同煮。
5、另外准备一口烧热了的小砂锅，把做好的咸骨芥菜连汤一起倒进去，再煮两分钟即可。
罗彪治 2021-06-13 19:23 芥菜疙瘩的腌制方法很多，可以整个腌制，还也可以切丝，焖芥菜丝，芥辣味浓，今天分享芥菜疙瘩超简单的腌制方法，两天就能吃，拌出的芥菜丝，香辣入味，吃着清脆，配面条，粥，米饭都不错，开胃下饭，下面分享下做法：
【香辣芥菜丝】所需材料：芥菜疙瘩、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、米醋、
做法步骤：
把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
芥菜疙瘩比较硬，刀工不好的很难切，用擦丝器把芥菜疙瘩擦成丝，就简单多了，把芥菜丝撒上盐，翻拌均匀，腌制一晚上，把芥菜丝腌出水，这样能去除芥菜疙瘩的苦味。
把腌制好的芥菜丝，用手攥去水分，放在盆内，再尝下咸淡，再加一些盐，味道稍咸一些，淡了容易发粘变质，翻拌均匀。
把芥菜丝装在保鲜盒内，或者带盖的瓶子里，把芥菜丝装进容器后压实。放冰箱冷藏保存，随吃随取。
第二天就可以吃了，夹出一些，放到容器内，加入辣椒油、香油、白糖、米醋、酱油。喜欢吃蒜的，也可以加一些蒜末，或者香菜末。
用筷子翻拌均匀，就可以吃了，优艾设计网_PS论坛这个小咸菜，最好现吃现拌，吃的时候，夹出一些，加调料拌一下，味道好。
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