烤饼怎么做好吃啊？？

烤饼怎么做好吃？怎么做烤饼才好吃优艾设计网_设计圈，需要注意些什么？

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llfirstblock 2021-06-14 00:30

烤饼（烤箱版）的做法步骤
烤饼（烤箱版）的做法图解11. 准备物料：面粉，鸡蛋液，油，糖，盐，酵母
烤优艾设计网_Photoshop交流饼（烤箱版）的做法图解22. 把物料混合搅拌！（碰巧家里就只有这么一点面粉了，所以放水很谨慎。除了一个鸡蛋外，就只是溶解酵母的水了，没有另外再加）
烤饼（烤箱版）的做法图解33. 揉成面团，盖上保鲜膜（亦或湿布），静置温暖处（我用的烤箱发酵功能），发至原面团1.5-2倍大时，手指抠开面团，内部呈蜂窝状即可！
烤饼（烤箱版）的做法图解44. 把面团分成若干小剂子，擀面杖擀成小面片，用叉子随意扎些排气孔！（为了方便宝宝吃，才分开一个个的，省事的话可以直接一个大饼）
烤饼（烤箱版）的做法图解55. 另取一个鸡蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面
烤饼（烤箱版）的做法图解66. 烤箱预热150℃，上下火，15分钟，烤至表面金黄即可！（数据仅供参考，我擀的面片比较薄，如果饼比较厚的话，时间应相应延长）

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Vantin小小 2021-06-14 00:42

优艾设计网_设计LOGO 好吃的烤饼，主要是把面团发酵好，要想使面团发酵充分，发面时除了使用酵母和烤饼发酵泡打粉还要注意一下几点：
1、由于烤饼发酵泡打粉遇水就会产气，所以发酵泡打粉在使用前要先与面粉混匀使用。
2、和面的加水量一般为60%，也就是一斤面粉的用水量为300克。
3、面团要发的好，判断面团发好的标准，一般是原面团的2倍大，里面有均匀的蜂窝状。

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131****1000 2021-06-14 00:45

优艾设计网_设计百科 主料：面粉200ɡ、橄榄油4ɡ、白糖3ɡ、盐1g、发酵粉3g、鸡蛋2个、温水120g、

辅料：全蛋液（刷表面）适量

烤饼的做法步骤：

1. 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。

2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。

3. 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。

4. 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。

5. 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔

6. 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。

7. 出炉。

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