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牛腿怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-11 18:36 出处:网络 作者:PS教程
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走到人生边上 优艾设计网_PS交流 2021-06-14 03:18

清炖


Tan晓萍 2021-06-14 03:18

优艾设计网_Photoshop百科 粉丝牛腿肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖粉丝牛腿肉的制作材料: 主料:牛肉(后腿)300克,粉丝200克
调料:料酒20克,八角1克,桂皮2克,香叶2克,酱油15克,姜7克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)4克,花椒5克,盐5克,胡椒粉2克,香油3克,味精2克,香菜4克,植物油20克教您粉丝牛腿肉怎么做,如何做粉丝牛腿肉才好吃1. 将牛后腿肉洗净,放入汤锅中,加入料酒、大料、桂皮、香叶、酱油、姜片和清水1000毫升;
2. 烧沸后改用小火炖1小时至牛后腿肉九成熟;
3. 捞出晾凉后切成薄片;
4. 绿豆粉丝用温水浸泡1小时,捞出剪成段;
5. 香菜洗净切成段;
6. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片、干红辣椒煸炒出香味捞出,加入高汤500克、精盐和酱油;
7. 烧沸后放入绿豆粉丝段和牛后腿肉片,再烧沸;
8. 用小火炖2分钟,撒入香菜段、胡椒粉和味精,淋上香油即可。


公qing 2021-06-14 03:22

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
  牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条优艾设计网_PS论坛的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。
  牛蹄筋分为许多种,牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛;壮年牛最好,小牛和老牛次之;好斗者最好,体重者最好,无病者最好。有些动物也含有蹄筋,其中,熊掌和骆驼掌最上等,而马蹄驴蹄猪蹄则劣等。
没有抗癌的效果啊!


qkoufu1247 2021-06-14 03:26

优艾设计网_PS交流 主料:牛肉(后腿)500克
调料:辣椒油35克 芥末油2克 花椒粉5克 香菜20克 白砂糖5克 醋3克 味精2克 香油16克 泡椒10克1. 将牛腿肉刮洗干净,放入清水锅煮熟取出,去骨放入锅内煮沸捞出,晾凉,切成薄片放入方瓷盆内
2. 将红油、芥末油、花椒粉、白糖、醋、味精、香油、泡椒兑成味汁浇在牛腿肉片上,撒香菜段即成。


ty_135025026 优艾设计网_设计 2021-06-14 03:26

清炖


M95****50 2021-06-14 03:27

优艾设计网_PS交流 1、酱牛肉
其实做法蛮简单
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水回,放入切好的牛肉答(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅,上气后煮10分钟左右即可。
 3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
 4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.  
 剩下的肉汤还可以做面条,好吃好吃!


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