松茸姑怎么做好吃?优艾设计网_设计百科干松茸怎么做好吃
_WeCh****598993 2021-06-14 14:17 松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵,如果能在家庭采用,便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣,独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐!
A. 松茸的粗加工:
鲜品:先把鲜品上的泥沙等弄干净,用刀剔除不能食用的部分,即可根据需要改刀,然后用清水冲洗,即可烹炒,煲汤,烤等。
冻品:在炒食前,有两种处理方法:
1.自然解冻法,即放在漏篮里让它在常温下解冻,再用开水出一下,方可进行烹调。
2.在开水中过二分钟左右,快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理,冲洗后上锅烹炒或煲汤。
干品: 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴。
B. 松茸的菜肴推荐:
炖品类:
1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)
2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与优艾设计网_PS论坛排骨、鸽子等一起炖制)
菜肴类:
1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
点心类:
1.松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。
2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
松茸酒:
鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体。
olive金 2021-06-14 14:20 用料
鲜松茸
3只
童子鸡
1只
盐
一点点
姜
2片
鲜松茸鸡汤的做法
新鲜松茸,还带着香格里拉的泥土呢;鲜松茸鸡汤的做法
步骤1
水龙头下,开很小的水慢慢清洗掉上面的浮土,一定要用手,轻柔地清洗,没有图就行了,千万不要把上面的膜去掉,那是最有营养的部分;鲜松茸鸡汤的做法
步骤2
松茸切薄片;鲜松茸鸡汤的做法
步骤3
童子鸡切小块,清洗干净后,凉水入锅,放两片姜,开锅后撇去血沫,放入松茸,砂锅文火炖40分钟;
转大火开锅放少许盐,撒一点香菜,出锅。鲜松茸优艾设计网_PS问答鸡汤的做法
步骤5
小贴士
鲜松茸和童子鸡都是很好的食材,不要再额外加什么调料,最后开锅加一点点盐就好了。
_CFT0****6776 2021-06-14 14:23 优艾设计网_Photoshop论坛 炖汤 炒肉
周胜东 优艾设计网_PS问答 2021-06-14 14:25 用水泡发,炖汤鲜美,炒菜也好吃。
HongTaoSht 2021-06-14 14:26 松茸土鸡汤
原料:
大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。
做法:
1、将全部原料清洗干净;
2、土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;
3、切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;
4、砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡优艾设计网_PS问答块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。
ty_126480812 2021-06-14 14:34 优艾设计网_PS论坛 用水泡发,炖汤鲜美,炒菜也好吃。
_WeCh****598993 2021-06-14 14:17 松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵,如果能在家庭采用,便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣,独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐!
A. 松茸的粗加工:
鲜品:先把鲜品上的泥沙等弄干净,用刀剔除不能食用的部分,即可根据需要改刀,然后用清水冲洗,即可烹炒,煲汤,烤等。
冻品:在炒食前,有两种处理方法:
1.自然解冻法,即放在漏篮里让它在常温下解冻,再用开水出一下,方可进行烹调。
2.在开水中过二分钟左右,快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理,冲洗后上锅烹炒或煲汤。
干品: 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴。
B. 松茸的菜肴推荐:
炖品类:
1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)
2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与优艾设计网_PS论坛排骨、鸽子等一起炖制)
菜肴类:
1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
点心类:
1.松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。
2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
松茸酒:
鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体。
olive金 2021-06-14 14:20 用料
鲜松茸
3只
童子鸡
1只
盐
一点点
姜
2片
鲜松茸鸡汤的做法
新鲜松茸,还带着香格里拉的泥土呢;鲜松茸鸡汤的做法
步骤1
水龙头下,开很小的水慢慢清洗掉上面的浮土,一定要用手,轻柔地清洗,没有图就行了,千万不要把上面的膜去掉,那是最有营养的部分;鲜松茸鸡汤的做法
步骤2
松茸切薄片;鲜松茸鸡汤的做法
步骤3
童子鸡切小块,清洗干净后,凉水入锅,放两片姜,开锅后撇去血沫,放入松茸,砂锅文火炖40分钟;
转大火开锅放少许盐,撒一点香菜,出锅。鲜松茸优艾设计网_PS问答鸡汤的做法
步骤5
小贴士
鲜松茸和童子鸡都是很好的食材,不要再额外加什么调料,最后开锅加一点点盐就好了。
_CFT0****6776 2021-06-14 14:23 优艾设计网_Photoshop论坛 炖汤 炒肉
周胜东 优艾设计网_PS问答 2021-06-14 14:25 用水泡发,炖汤鲜美,炒菜也好吃。
HongTaoSht 2021-06-14 14:26 松茸土鸡汤
原料:
大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。
做法:
1、将全部原料清洗干净;
2、土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;
3、切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;
4、砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡优艾设计网_PS问答块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。
ty_126480812 2021-06-14 14:34 优艾设计网_PS论坛 用水泡发,炖汤鲜美,炒菜也好吃。
精彩评论