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韭菜懒饺子怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-12 08:21 出处:网络 作者:PS自学
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韭菜懒饺子怎么做好吃?韭菜懒饺优艾设计网_设计百科子怎么做好吃?
ty_133577111 2021-06-14 15:05

优艾设计网_Photoshop交流

材料

韭菜抄300公克,盐1/4大匙

做法

1. 将韭菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干,加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。

材料

面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水

做法

1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净,切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)
4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可


mo1217ok 优艾设计网_设计百科 2021-06-14 15:06

材料
猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,面粉
做法
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净,擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀;
5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
6、用饺子皮包入馅料即可。


罗林 2021-06-14 15:09

食材

  • 主料

  • 猪肉末

    500g

  • 韭菜

    400g

  • 饺子皮

    400g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 料酒

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 酱油

    适量

  • 适量

  • 适量

  • 鸡粉

    适量

  • 芝麻油

    适量

  • 步骤

  • 1.葱姜切末

  • 2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖

  • 3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿

  • 4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可

  • 5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末

  • 6.将韭菜末加入到肉馅中

  • 7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦

  • 8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。
    如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺优艾设计网_设计百科子煮的时候就不会破裂了

  • 9.对折稍微捏一下边缘

  • 10.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下

  • 11.包好的样子

  • 12.全部包好

  • 13.入开水锅中煮熟即可

  • 小贴士

  • 1.切好的韭菜末拌入肉馅中的时候,只要轻轻翻拌均匀就好,不要过度搅拌,那样容易出水,而且味道也会变差;
    2.如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了。


50****732 2021-06-14 15:18

步骤

1.准备好原材料。

2.将粉丝用温水泡发(粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软,家里没粉条了就用了粉丝)。

3.将温水慢慢倒入面粉里;(不要一次性倒入和面时会不好活,粘手)。

4.边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。

5.直到搅拌的没有生面粉后,将面揉在一起成面团。

6.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干,静止一旁饧面团二十分钟;(这时可以准备其它的工作)。

7.鸡蛋打散,炒锅里倒入两勺植物油,不要等油热将鸡蛋液倒进去,开小火用筷子不停地搅拌,使鸡蛋凝固。

8.把生姜去皮剁碎,(韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸,或者加一点碱面也可以)。

9.将泡好的粉丝沥干水分,剁碎。

10.炒锅里倒入五小勺植物油,开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。

11.韭菜择洗干净,甩干水分用刀切碎;(韭菜我是隔夜择洗好的,亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜,右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手)。

12.将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要,倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀;(先将油倒进菜里,馅料不容易出水)。

13.将其它切碎的原材料倒进韭菜里。

14.将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。

15.将饧好的面团拿出来再揉一下,分割成大小差不多的块

16.将每小块搓揉光滑后放进面盆里,用湿布继续盖住防止风干。

17.取一小块面团,用两只手掌搓成长条;(两只手掌搓的时候是上下来回搓)。

18.用刀将长条切成小面剂子,并撒薄面防粘连。

19.左手拿面剂,拇指按面剂着其它手指转圈,右手用擀面杖擀面皮,边转边擀成圆形小饼;(擀的过程中可以撒少许薄面,防粘)。

20.挖一勺馅料放在面饼中间。

21.将面饼中间先捏住。

22.两个手其它手指优艾设计网_Photoshop论坛拖住饺子,拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。(如果不会挤直接将口捏紧了不漏馅就可以)。

23.包好所有的饺子;(放饺子的盖帘上记得撒一层面粉,不然等煮的时候饺子就粘住盖帘,饺子容易破)。

24.锅里做水,水开后将饺子一个个放进去,用勺子贴着锅底顺时针转一圈,盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。
小贴士
煮饺子水开之后撒一小勺盐进去,再煮水饺,煮出来的饺子不粘连。


50****732 2021-06-14 15:21

韭菜饺子馅怎么做好吃
1、想韭菜饺子馅好吃,韭菜的选择很重在,大家最好在市场上选择那种根部为紫色的韭菜回家,调馅,这种韭菜相对于那种绿根韭莱来说,细小了许多,但是用它制成的馅料香气更诱,更加诱人。

2、韭菜饺子馅如果想吃肉馅的,那么就要把韭菜洗净以后,沥干水分,然后切杨细末放在盆子中,再加入一些食用盐,用筷子调匀,过三十分钟左右,韭菜中的水分就会被腌出来,这时把盆中的水分倒掉,再进行调制。

3、韭菜饺子馅中的肉,需要在另外的容器中进行腌制,在腌制时要加入生抽、十香粉和料酒以及香油等调味料,腌制时间要超过半小时,然后才能优艾设计网_平面设计与切好的韭菜末调在一起。

4、在调制韭菜饺子馅时,如果不想把水分去掉,也可以把韭菜切成末以后先放油,加一部分植物油再加一些香油,然后调匀,让油把韭菜包围起来,存放十分钟以后再入盐和肉或者鸡蛋等是配料。使用这些小窍门制成的韭菜饺子馅特别的鲜香诱人。


顾振宇 2021-06-14优艾设计网_电脑技术 15:26

韭菜提前洗好晾干,别带着一坨水进去;炒鸡蛋的时候就加少许盐,鸡蛋别炒老了,刚刚放进去成固体状就停了热,黄橙橙的,炒细就ok,不要太老,在一旁放着冷却;刚刚切好的韭菜,用少量油拌一下,这样避免出汁,拌好了之后再加上凉的鸡蛋碎;
后放盐,一定后放盐,放的越早,越容易出汁


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