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虾仁炒碗豆怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-12 10:20 出处:网络 作者:PS基础教程
虾仁炒碗豆怎么做好吃?沙茶虾仁炒豌豆荚的做优艾设计网_设计圈法步骤图,怎么做好吃郝润青
虾仁炒碗豆怎么做好吃?沙茶虾仁炒豌豆荚的做优艾设计网_设计圈法步骤图,怎么做好吃
郝润青 2021-06-14 23:28

用料

虾仁 8个

豌豆荚 200g

甜椒优艾设计网_Photoshop交流 适量

蒜 3瓣

酱油 适量

沙茶酱 适量

沙茶虾仁炒豌豆荚的做法

  • 虾仁解冻擦干净,放入适量盐、糖、蒜泥、料酒、淀粉腌制

  • 豌豆荚洗净,去梗,一切二。甜椒花刀切块。

  • 锅中倒稍微多点油,加热至150度,倒入虾仁,等15秒后翻炒至变色,盛出。

  • 锅中留2tsp的油,倒入蒜片炒香,放入豌豆荚炒至断生,倒入虾仁和料酒翻炒一下。放入甜椒炒至断生。

  • 放入盐、糖、酱油、沙茶酱调味,最后勾芡一下即可。


一只鹿大王 2021-06-14 23:28

冷水下豌豆煮,并适当延长煮的时间即可,优艾设计网_在线设计下面介绍做法:


准备材料:虾仁适量、豆腐一小块、 豌豆60克、白胡椒粉适量、盐1勺、鸡精少许、芝麻香油少许


制作步骤:

1、准备好食材,豌豆解冻,虾仁去头去虾线,豆腐切成小块,虾仁放少许白胡椒粉,拌匀腌制5分钟


2、锅中冷水倒入豌豆


3、加入盐


4、豌豆软了倒入虾仁,虾仁煮至变色


5、倒入豆腐,水烧开关火


6、加入鸡精


7、加入香油调味


8、成品图


205****815 2021-06-14 23:32

配料:
烹饪步骤:
1.鲜虾剥壳去虾线,清洗干净,彩椒切小块,姜蒜切小粒

2.鲜虾仁用适量盐,糖,胡椒粉,生粉腌制

3.豌豆,彩椒焯至断生控干水备用

4.准备一个碗汁(盐,糖,蚝油,生粉,清水,食用油

5.锅烧热,放油,下虾仁

6.优艾设计网_设计客稍一变色后,即把姜蒜米放入炒香

7.接着豌豆和彩椒入锅翻炒

8.倒入碗汁

9.大火快速炒匀,即可出锅

烹饪小贴士:
虾仁事先腌制一会,因有盐份的作用,虾仁的肉质相对会紧实有弹性
快手菜,事先调好碗汁,不会手忙脚乱的哈
豌豆,彩椒焯完水后,马上用凉水激一下,可保持它的色泽不变,卖相更诱人


逍遥任性13141314 2021-06-14 23:36

材料
鲜虾300g,蒜头5颗,辣椒1条,九层塔优艾设计网_设计30g,沙茶酱1大匙,盐少许,糖1/4茶匙,米酒1大匙,酱油1/2大匙
做法
1.鲜虾洗净后去须、头和尖刺,再去肠泥备用。
2.蒜头、辣椒洗净后皆切片备用。
3.热锅放入2大匙油,放入辣椒片、蒜片爆香,再放入作法1的鲜虾快炒约2分钟至熟。
4.作法3锅内加入调味料及九层塔一起拌炒至匀即可。


悠游girl 2021-06-14 23:40

玉米豌豆炒虾仁的做法:
备用食材:豌豆150克,玉米1根,虾仁80克,生姜1小块,大蒜2瓣,淀粉1小勺;

制作过程:第一步,玉米一根将其用刀切成段,然后再沿着玉米棒子将玉米粒切下来,可以自行定用玉米的量,青豌豆剥去外壳准备好,大蒜和生姜分别切成末;

第二步,锅中添上适量的水,待将水烧开后,滴入几滴食用油,将玉米粒和青豆放入开水锅中焯烫,1分钟的时间,即可捞出来,过一遍凉水,控干其中的水分;

第三步,淀粉少许放入碗中,加上一点点清水调开,鲜虾剥去壳去掉虾线和头尾,用清水冲洗干净控干其中的水分,炒锅中添上适量的食用油,烧热后放入姜末和蒜末;

第四步,煸炒出其中的香味,将虾仁放入锅中翻炒一会,看到虾仁微微变色,即可将玉米粒和豌豆粒放入锅中,大火翻炒一下,食材炒均匀之后;

第五步,加上少许的食盐调味,然后再将淀粉水淋入打圈淋入锅中,使得食材表面有一层芡汁,最后收下汁即可出锅。

烹饪小技巧:
1、豌豆和玉米事先焯下水,可以减少炒菜的时间,更能保证食材本身的清香味道,在焯水的时候水中加上点食用油,豌豆和玉米本身的色泽便会很好被保护,焯水的优艾设计网_设计LOGO时间不宜长,差不多1分钟即可出锅;

2、这道菜勾芡是不可少的,在食材的表面挂上薄薄一层芡汁,食材色泽看上去更加靓丽,虾仁最好是选择用鲜虾,无论是营养价值亦或是口感都要比冷冻的虾仁好;

3、整道菜需要快炒,以此保证每样食材的鲜嫩的口感,而且食材本身的香味便比较浓,无需添加过多的调味料,菜肴的口感便特别好。


_WeCh****079778 优艾设计网_PS问答 2021-06-14 23:40

1)用高压锅,巨大的压力可以使冷冻过的豌豆内部坚硬成分迅速软化;
2)充分浸泡,时间在五个小时以上,在放入蒸煮锅里小火慢炖,一个小时左右就可以充分软化;
3)用食用碱,煮豌豆的时候加入一勺,食用碱的作用能使干货原料迅速涨发,软化纤维。


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