扁豆炒肉的做法？

扁豆炒肉是家庭中一道常见的菜谱，以扁豆和猪肉作为主要原料，味道咸香可口，营养价值很高，扁豆的营养极致很高，含有丰富的蛋白质、脂肪碳水化合物等营养元素，是家庭中比较受大众喜爱的食物。

扁豆炒肉的做法

食材贮备

扁豆350克，猪肉50克，青椒4个，蒜瓣5个，油适量，生抽适量，辣椒粉适量，盐适量。

做法步骤

1、扁豆洗净，去茎，斜着一刀切。

2、猪肉洗净切片。

3、放油，放肉翻炒，待肉变色放入蒜和青椒，炒出青椒和大蒜的香味。

4、放入切好的扁豆，待锅干了，放入适量的水，不宜太多。

5、水开了，加盐不停的翻炒。

6、直到将水分炒干，加入生抽和辣椒粉，翻炒几下。

小贴士

加水之后，要翻炒不能闷，不然菜就熟的不均匀优艾设计网_设计了。

家常扁豆炒肉的做法介绍

食材贮备

扁豆500克，瘦肉200克，蒜、盐、鸡精、生抽、油。

做法步骤

1、扁豆洗净切丝，肉洗净切片，放盐腌制一会。

2、等锅里的油开了就把切好的扁豆条放到锅里，翻炒。

3、等扁豆变色后，放入肉片，大火翻炒。

4、肉变色后，放入蒜、盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

扁豆炒肉怎么做好吃

食材贮备

扁豆角、肉片、木耳、淀粉、生抽、盐、料酒、干辣椒、葱、蒜。

做法步骤

1、肉洗净，切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

2、将扁豆角择好、洗净、切好。

3、炒锅烧热，放入油，将肉片放入炒至变色，捞出。

4、锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。

5、倒入少许生抽，将豆角炒至8成熟，放入木耳，少许的水，翻炒均匀。

6、最后放入肉片，翻炒均匀后，放入少许盐提味即可。

小贴士

1、有些扁豆中含有较重的农药还有一定的毒性。

2、浓盐水可以漂出农药残渣，干锅炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素，这样处理的扁豆可以放心吃。