猪头肉怎么做好吃啊？？

猪头肉怎优艾设计网_Photoshop论坛么做好吃？猪头怎么做好吃？

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M39****9723 2021-06-15 01:38

- 用料 -
熟猪头肉
250g
油炸花生
20颗
芹菜1根
莴笋1小节
黄瓜1小节
大葱1根
小米椒
4个
蒜瓣
4个
老姜
1块优艾设计网_设计百科
盐
适量
鸡精
适量
味精适量
油泼辣子
适量
花椒面
少许
白糖少许
花生油少许
生抽
少许
芝麻少许
老陈醋
少许

把做法保存到手机
- 做法 -
1.
准备好食材。（我的猪头肉是直接煮熟的）

2.
将猪头肉切片。（尽量切薄一点，美观且更易入味）

3.
黄瓜和莴笋切丝。（切细一点）

4.
姜蒜切末，大葱切丝。

5.
花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末。

6.
将所有食材放入一个大碗中，加适量的盐，味精，鸡精，花椒面，花生油，油泼辣子，白糖，滴两滴生抽，老陈醋。

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jiaqing1984 2021-06-15 01:52

优艾设计网_电脑技术 你好，猪头肉可以炒，也可以蒸着吃，但我还是认为烀熟的猪头肉直接切片，蘸上蒜泥比较好吃

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刘宗元 2021-06-15 01:54

如果自己在家做！就简单点吧！卤花钱、腌要时间；给你推荐个简单，味道又巴适的方法吧！
如果有新鲜的猪头肉~你先把猪头骨和头皮分出来，用热水加酒~生姜~大葱焯水一遍！当然你也得把毛除干净。焯好的猪头肉和猪头皮用大料（八角、小茴、香叶、草果、三奈、等等之类的）何在一起称为大料、用水加生姜、料酒、大葱中火慢慢煮（口味可以适当的调一部进去食盐、味精、鸡优艾设计网_设计百科精）。煮到猪头肉筷子能轻轻搓穿、头骨里外熟透、时间在1-2个小时左右最好不过了~注意别把水敖干了~高压锅也不错！煮熟的头冷却后切片很好切。头骨肉煮熟的时候拔肉最好了！用刀敲头骨很容易就敲开了！
肉要煮好了，要凉拌要yao直接吃都行！口味淡的吃原味~ 口味重的就吃凉拌；

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李彦之 2021-06-15 01:54

优艾设计网_设计 如果自己在家做！就简单点吧！卤花钱、腌要时间；给你推荐个简单，味道又巴适的方法吧！
如果有新鲜的猪头肉~你先把猪头骨和头皮分出来，用热水加酒~生姜~大葱焯水一遍！当然你也得把毛除干净。焯好的猪头肉和猪头皮用大料（八角、小茴、香叶、草果、三奈、等等之类的）何在一起称为大料、用水加生姜、料酒、大葱中火慢慢煮（口味可以适当的调一部进去食盐、味精、鸡精）。煮到猪头肉筷子能轻轻搓穿、头骨里外熟透、时间在1-2个小时左右最好不过了~注意别把水敖干了~高压锅也不错！煮熟的头冷却后切片很好切。头骨肉煮熟的时候拔肉最好了！用刀敲头骨很容易就敲开了！
肉要煮好了，要凉拌要yao直接吃都行！口味淡的吃原味~ 口味重的就吃凉拌；

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宋习政 2021-06-15 01:54

优艾设计网_设计圈 - 用料 -
熟猪头肉
250g
油炸花生
20颗
芹菜1根
莴笋1小节
黄瓜1小节
大葱1根
小米椒
4个
蒜瓣
4个
老姜
1块
盐
适量
鸡精
适量
味精适量
油泼辣子
适量
花椒面
少许
白糖少许
花生油少许
生抽
少许
芝麻少许
老陈醋
少许

把做法保存到手机
- 做法 -
1.
准备好食材。（我的猪头肉是直接煮熟的）

2.
将猪头肉切片。（尽量切薄一点，美观且更易入味）

3.
黄瓜和莴笋切丝。（切细一点）

4.
姜蒜切末，大葱切丝。

5.
花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末。

6.
将所有食材放入一个大碗中，加适量的盐，味精，鸡精，花椒面，花生油，油泼辣子，白糖，滴两滴生抽，老陈醋。

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Shirley-CN 2021-06-15 01:58

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用料

猪头 大猪头三分之一（小猪头一半）

葱 一根

蒜 一头

盐 二勺

酱油 少许

料包 花椒、大料、桂皮

肉皮 一斤

猪头焖子的做法

1.将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。为了让焖子有嚼头，可放一点肉皮，把肉皮上的肥肉剔掉，煮约半小时。

2.把煮好的猪头剔骨，如果肉变凉最好放在蒸屉上适当加热或再煮一小会儿，这样焖子容易粘合

3.把猪头肉和肉皮切成小块

4.加入十三香

5.酱油

6.加入葱和蒜沫

7.把切好的肉趁热放在屉布上

8.包紧包好

9.用洗好的绳子缠紧

10.绳子不太环保♻️

11.上面盖上菜板，再放上装满水的桶或重物压实

• 12小时后拆开

  13.猪头焖子成功了

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