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三文鱼片怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-12 11:30 出处:网络 作者:PS教程
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就logo 2021-06-15 05:21

优艾设计网_PS百科

可以用煎焗的,煎过的三文鱼鱼骨,再放电饭煲里焗它一下,吃起来特别的香,也非常的下饭。具体操作如下:

1、准备所需材料:姜1块,蒜2瓣,豆豉10克,酱油等。

2、三文鱼鱼骨洗净,用漏勺沥干水分,如图。

3、平底锅内加入适量的油,热锅冷油,等待油温上升。

4、放入控干水分的三文鱼鱼骨,开始煎,如图所示。

5、小火慢煎,煎至两面焦黄,然后盛出备用,如图所示。

6、盐、酱油、白糖放碗内调匀备用。蒜、姜切碎,豆豉冲洗一下

7、重新起油锅,加入蒜、姜、豆豉煸炒出香味

8、将炒香姜、蒜铺在三文鱼鱼骨上,如图所示。

9、之后将调匀的酱油倒入锅内煮沸,如图所示。

10、然后缓缓淋在三文鱼鱼骨上,具体如下图所示。

11、当电饭煲煮饭键刚跳闸时,把三文鱼鱼骨放入电饭煲里焗10分钟

12、之后等待电饭锅跳闸,撒上葱花即可食用。


106****602 2021-06-15 05:25

冰镇三文鱼

首先,买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下,大概20分钟的样子,这样肉有冰镇感,除了口感好外,优艾设计网_Photoshop论坛肉实比较好切。

消毒器具

这步也非常重要,切之前,将砧板、刀具用开水烫过,最好可以用酒精消一下毒,毕竟是直接生吃的。

(PS:如图是用酒精燃烧消毒,怕的人不要尝试哦)

去皮、片肉

如图,沿鱼背脊剖开成左右两片,最好要一刀到底片下来,中间停顿的话切出来的就不好,这里没啥技巧。

4

挑碎刺

一块纯正的生鱼片最忌讳的就是有鱼刺,三文鱼虽然就一条主刺,但是零散的肌间刺还是不少,为了口感,我们需要先把零碎的肌间刺挑出来。具体做法是:

顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉,有鱼刺可以感觉出来,用镊子轻轻拔掉即可


M55****949 2021-06-15 05:29

用料
三文鱼中段
海盐
黑胡椒颗粒
黄油(指甲盖大小)
柠檬
配菜
蘸酱
煎三文鱼的做法
三文鱼用厨房纸擦优艾设计网_在线设计干水分,撒上海盐、黑胡椒颗粒,挤上数滴柠檬汁腌制10分钟;
将配菜和蘸酱准备好并摆盘,配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等;蘸酱也可以按自己的口味调制;
煎锅里放一小块黄油,将三文鱼皮朝下放入煎1分钟;再将两侧煎至金黄,装盘后挤上柠檬汁,佐蘸酱食用即可。
小贴士

三文鱼确实是生吃营养价值最高,若烹饪时间过久,不仅会使丰富的多不饱和脂肪酸在高温下氧化,连其中的维生素也会严重受损;因此,只需做到三、五成熟,如煎好的三文鱼立起来看中间有一条玛瑙色的透明带,这样既保存了鱼的鲜嫩,也能祛除腥味。


上车-走着 2021-06-15 05:33

第一种 盐煎三文鱼骨
材料:
三文鱼骨.1块
盐.适量
做法:
1) 三文鱼骨洗净, 切成块
2) 晾干水后, 用盐腌过夜
3) 烧红锅, 放油一汤匙, 转慢火,放入三文鱼慢慢煎至干身(鱼身变干)为止。

第二种 鲜炸三文鱼骨
1) 选择新鲜的三文鱼骨,洗净。
2) 放入葱段、姜片,盐、料酒,花椒大料水,腌制(可根据口味放少许糖)
3) 炒锅放油,炸之,颜色变黄(不要炸的太老),即好。
注意事项:最好选肉多些的鱼骨,炸好后外焦里嫩,格优艾设计网_电脑技术外鲜香。


coco_liang 2021-06-15 05:36

1.白萝卜、三文鱼洗净。

2.红尖椒也洗净。

3.白萝卜去皮刨成丝。

4.白萝卜丝放入冰水中浸泡5分钟。

5.三文鱼去皮,拔去鱼刺。

6.三文鱼切成大片。

7.用旋转、翻转的方法将三文鱼制作成花形。

8.寿司酱油和泡椒汁调匀,挤入绿芥末。

9.红尖椒和泡野山椒切圈。

10.盘中放入用保鲜膜包好的碎冰。

11.再放入沥干优艾设计网_设计圈水分的萝卜丝。

12.放入三文鱼花朵,撒入泡野山椒和红椒圈,随调好的味碟一同上桌即可。

小贴士

1、买回来的三文鱼一定要冷藏存放,这样才能够保持新鲜。
2、白萝卜丝在冰水中浸泡后口感会更加爽脆。


飞琥实业 2021-06-15 05:36

三文鱼做法:

一、香煎三文鱼尾:

1. 三文鱼尾洗净刮鳞(怕毛毛不吃。鱼鳞可以留着)撒盐、黑胡椒碎,滴一点柠檬汁腌制20分钟。

2.少量黄油(或其他油),三文鱼皮含有油脂,所以不需要太多油。小火煎。煎至两面都熟即可。

3 .煎的时候再撒一点黑胡椒碎。起锅。

4. 三文鱼营养丰富,没有鱼刺,适合孩子吃。如果因为腌制时间短或盐放少了,可以在煎好的三文鱼表面撒一些生抽或者生鱼片专用酱油。

二、双菇三文鱼的做法步骤:

将豆芽苗的根部去除,三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。

白蘑菇洗净切成片状,金针菇洗净后把根部去掉。

将三文鱼放入盐抹均匀。3.图2.放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。

豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。

浸泡后捞出沥干水分备用。

锅里放入少许橄榄油。

姜丝爆香。

放入菇类翻炒5分钟。

翻炒后放入2汤匙的水。

最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。

小锅里放入水。

水烧开后放入一小把的豆芽苗。

倒入几滴油,这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。

豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。

锅里放入适量的油,加优艾设计网_设计模板热后放入三文鱼。

三文鱼煎至两面金黄色。可以按照个人口味去煎,颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出,因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。

最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上,中间放入菇类。

然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用,也可以按照个人喜好摆放。

三、剁椒萝卜三文鱼的做法步骤:

准备好三文鱼。

把鱼皮去掉,切成厚度适宜的大片。

切好的鱼片中加入精盐。

准备柠檬一个,从一头切掉一小块。

把柠檬汁挤到三文鱼中拌匀腌制一会儿。

芹菜去掉叶子清洗干净,萝卜洗净去掉外皮。

白萝卜切细丝,芹菜切段备用。

把萝卜丝和芹菜焯烫一下捞出过凉。

准备好耗油、豆豉、葱花、西红柿、剁椒、杏仁片。

把上面这些调料放到碗中拌匀备用。

煎锅加热,加入少许的橄榄油。

把腌制好的鱼片放到煎锅中。

把一面煎成金黄色时候,翻过来煎另一面。

焯烫好的萝卜和芹菜摆放到盘中。

把煎好的鱼放到萝卜丝上面。

然后在鱼片上撒上调料。

锅中水烧热后,把鱼盘放到锅中加热2分钟即可。

把鱼盘端出来,撒上杏仁片,浇上适量的红油即可。

三文鱼吃法:

三文鱼刺身,蘸芥末生吃。刺身最能保持鱼肉的鲜美,同时能最大限度地保存三文鱼的营养。大多数人就是怎么喜欢上三文鱼的。

三文鱼炒饭,炒熟了吃。三文鱼在炒饭里只是零星的点缀,味道不突出,鱼肉口感偏老。

三文鱼排,煎了吃。非常棒,鱼的肉质细嫩多汁,能有满口鱼鲜香的妙感。

烤三文鱼头,烤了吃。最大的特点就是嫩、滑!如果不告诉我这是三文鱼头,估计我会当一般鱼头吃了,也不会去想知道这鱼是什么鱼。


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