山西攸面怎么做好吃啊？？

山西攸面怎么做好吃？山西炒莜面的做法大全，炒莜面怎么做 炒莜优艾设计网_设计百科面最正宗的

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优艾设计网_PS问答132****1810 2021-06-15 08:32

莜面烫面 活好面揪剂子 找个光滑的板搓 然后上笼蒸

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张稀奇 2021-06-15 08:32

主料
莜麦面
400g
开水
450g
羊肉
150g

辅料
植物油
1茶匙
盐
1茶匙
生抽
2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
料酒
1茶匙
白糖
1茶匙
陈醋
2汤匙
酱油
2茶匙
香油
2茶匙
大蒜
5g
生姜
5g
香葱
5g
味精
1/4茶匙
洋葱
50g
土豆
50g
胡萝卜
50g
步骤

1.莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅匀。

2.倒入1茶匙植物油。

3.晾至不烫手时揉匀，放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁。大火蒸15分钟，取出晾凉。

4.用手揉搓成均匀的莜麦面团。

5.把莜麦面团搓条，分割成10克左右的剂子，每个剂子用手分别搓圆。

6.取一个剂子放到光滑的台面或石板上，用刮板压着（或用手掌）向外推抹，成为长舌状的薄面片。

7.用刮板铲下面片搭在食指上。食指快速画圈，优艾设计网_PS百科使面片缠绕在食指上，取出成圆桶状。

8.把做好的莜面栲栳栳生坯逐个码放在已刷过油的小蒸笼中。蒸锅加水烧开，把小蒸笼放入大火蒸4-5分钟。

9.把羊肉、洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮后切丁，生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中，加酱油、陈醋、香油调成味汁。

10.起油锅，先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色，烹入料酒和生抽。

11.放入胡萝卜和土豆丁略炒。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开，转小火煮4-5分钟。

12.加入味精和切成小粒的小葱调匀盛出，吃的时候把做好的羊肉臊子浇在莜面栲栳栳上，再淋入一些调好的味汁即可。

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张淑灵 2021-06-15 08:35

就是攒哨子或者蒜醋汁儿，反正就是攒优艾设计网_PS论坛料吃的

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谭志勇 2021-06-15 08:优艾设计网_PS百科41

主料：莜麦面400克、开水450克、羊肉150克
辅料：植物油1茶匙、盐1茶匙、生抽2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、陈醋2汤匙、酱油2茶匙、香油2茶匙、大蒜5克、生姜5克、香葱5克、味精1/4茶匙、洋葱50克、土豆50克、胡萝卜50克

1.莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅匀。

2.倒入1茶匙植物油。

3.晾至不烫手时揉匀，放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁。大火蒸15分钟，取出晾凉。

4.用手揉搓成均匀的莜麦面团。

5.把莜麦面团搓条，分割成10克左右的剂子，每个剂子用手分别搓圆。

6.取一个剂子放到光滑的台面或石板上，用刮板压着（或用手掌）向外推抹，成为长舌状的薄面片。

7.用刮板铲下面片搭在食指上。食指快速画圈，使面片缠绕在食指上，取出成圆桶状。

8.把做好的莜面栲栳栳生坯逐个码放在已刷过油的小蒸笼中。蒸锅加水烧开，把小蒸笼放入大火蒸4-5分钟。

9.把羊肉、洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮后切丁，生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中，加酱油、陈醋、香油调成味汁。

10.起油锅，先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色，烹入料酒和生抽。

11.放入胡萝卜和土豆丁略炒。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开，转小火煮4-5分钟。

12.加入味精和切成小粒的小葱调匀盛出，吃的时候把做好的羊肉臊子浇在莜面栲栳栳上，再淋入一些调好的味汁即可。

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王雪明 优艾设计网_平面设计 2021-06-15 08:48

用料

莜面条

鸡蛋

蒜台

胡萝卜

盐

炒莜面的做法

蒜台、胡萝卜切丁

鸡蛋炒散，放蒜台、胡萝卜翻炒，放盐

莜面条是熟的，最后放锅里翻炒均匀。

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张华北 2021-06-15 08:56

主料

莜面鱼鱼两袋 西红柿一个

螺丝椒三个 葱姜蒜末适量

盐适量 味精适量

生抽适量

山西炒莜面鱼鱼的做法步骤

1.两个人买了两袋回来，四块也不贵。

2.准备配料:西红柿切块，青椒切丝，葱姜蒜切末。

3.爆香葱姜蒜，花椒粉，然后依次加入西红柿，青椒翻炒几下。

4.然后加入鱼鱼翻炒几下，中途加盐，生抽。

5.最后鸡精出锅。

6.盛盘。

小贴士

不喜欢辣的用青椒代替吧优艾设计网_PS问答。

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