M32****277 2021-06-15 21:28 优艾设计网_PS问答 酸豆角是以豆角、花椒等食材制成的一道美食,味道酸辣。
我的小马甲密码 优艾设计网_设计客 2021-06-15 21:28
1、长豆角掐去头与尾,然后洗干净,先晒一晒,把外面水分晒干一些。
2、将花椒、八角、冰糖放入过量的水中煮开,然后晾至冷却。
3、选一个无油、无水、密封的玻璃罐。
4、然后把凉好的豆角盘好,放入瓶中,再加上凉好的水,然后再放几颗大蒜。
5、几天后,酸豆角就做好了。
salinda1 2021-06-15 21:31 豆角烧茄子是现在比较流行的一个小菜,有荤素两种做法。我个人认为豆角烧茄子不放肉更加好吃一些,有咸鲜微辣、下酒下饭的特点,是一道比较实惠的菜肴。
豆角烧茄子的做法十分简单,但需要注意的是豆角一定要煸熟,否则有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门——豆角色泽翠绿时是生的;一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。
那么,怎样做好豆角烧茄子呢?下面我就把家庭制作豆角烧茄子的方法与大家分享一优艾设计网_PS交流下——
豆角烧茄子的做法:
主料:豆角、茄子。
辅料:干辣椒、葱、姜、蒜。
调料:盐、糖、鸡精、花雕酒、麻油、食用油。
制作步骤:
1、茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。
2、锅中放入清水,将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。
3、豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。
4、葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。
5、锅中做油,6成热时下入干辣椒炸出香味后入葱姜末煸几下。
6、下入豆角煸至变色后加盐、糖、鸡精再煸1分钟左右。
7、烹少许花雕酒、下入茄子条煸至茄子熟透。
8、淋上少许麻油即可出锅。
ps:
1、重申一下。豆角一定要煸熟,否则会引起食物中毒。
2、由于豆角比较不容易入味,所以盐可以早放一些以保证成品的口味。
图腾 2021-06-15 21:32 食材用料:
豆角
盐
水
青椒
白糖
菜谱做法:
1.妈妈种的豆角,挑选嫩的,很关键哦,嫩豆角腌了脆脆的,口感很好哈,把豆角的头尾择掉。
2.准备一个盆,倒入开水,加入盐,按平时炒菜的量再多放一些,水放凉待用。
3.取一小把豆角,用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。
4.准备腌菜的坛子,洗净。
5.把豆角依次放入坛子。
6.码放好,轻轻按压。
7.把准备好的盐水倒入坛子。
8.盐水要能够淹没豆角,再多一点,用一根筷子压住豆角,防止豆角浮起。
优艾设计网_PS百科9.盖上内盖。
10.盖上外面的大盖子,沿坛子边倒入水,起密封的作用。
11.放置3-5天,颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把,其余留在坛子里。
12.取一把酸豆角,洗净,切成1mm的小段,青椒切丁。
13.锅热入油,倒入酸豆角翻炒。
14.加糖,青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味,喜欢酸的朋友也可以不放糖。
15.出锅装盘
向柯 2021-06-15 21:47 简单快速制作酸豆角方法
1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶(最好是玻璃瓶),我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好,放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用,天气热时只需放一天就可食用了,喜欢吃酸些的可多放一、二天。
这种做法不是太酸,因为做起来方便,但不能放太长时间,一般做来吃两餐即可,放优艾设计网_PS交流时间长了太酸。
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