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昂子鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-12 18:13 出处:网络 作者:PS教程自学
昂子鱼优艾设计网_设计百科怎么做好吃?红烧昂刺鱼怎么烧岳鑫 2021-06-16 11:48
昂子鱼优艾设计网_设计百科怎么做好吃?红烧昂刺鱼怎么烧
岳鑫 2021-06-16 11:48

优艾设计网_设计圈 您好!
本帮菜昂子鱼红烧做法
原料:昂子鱼、葱、姜、料酒、植物油、香油、生抽、老抽、豉油、冰糖
做法:将昂子鱼洗净,鱼身擦上少许盐。
锅内放油,爆香葱姜,取出备用。
昂子鱼入锅略煎一下。
放入料酒、生抽、老抽、豉油、冰糖加开水。
盖上盖子,大火烧开,中火焖烧10分钟。
装盘,鱼淋上香油,上面撒香葱。锅中的汤大火收汁,浇在鱼身上,即可。


宋文莉 2021-06-16 11:52

材料
汪刺鱼 一整条
植物油
大量 生姜 少许 料酒 一勺 酱油 少许
白糖
一勺

少许
做法
1.汪刺鱼买回家后宰杀清理干净,表面擦干水分;
2.热锅冷油后加入生姜片;
3.放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可;
4.加入酱油和料酒;
5.加入小半碗水煮开;
6.加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅。
小诀窍
1.优艾设计网_Photoshop问答汪刺鱼肉质鲜美,在煎鱼的时候不要放太多的油,更不要炸鱼,煎得太老,鱼肉反而会变老;
2.煮的时间更不能太久,料酒和酱油放入后加少量水,小半碗左右,因为鱼很快熟的,煮过头了会变老,不要超过十分钟;
3.红烧鱼最重要的就是上色,酱油少,颜色太淡会让人没有食欲,所以一定要浓油赤酱,这当中自然少不了上色的老抽,但老抽太多会让菜有点发苦,所以我们要加一点白糖调味,这就是好吃的红烧鱼的最大秘诀所在啊!


徐建超 2021-06-16 11:56

1.昂子鱼去肚,去鳃,洗净沥干
2.油热,放下昂刺鱼略煸
3.加适量水,加料酒,姜片,蒜末,大火10分钟
4.放入粉皮
5.加糖,优艾设计网_电脑技术盐,老抽,煮2分钟
6.放胡椒粉,鸡精,葱花
7.放些辣油即可


ztthd 2021-06-16 11:56

优艾设计网_Photoshop论坛

昂刺鱼做红烧好吃,具体制作步骤如下:

用料:昂刺鱼六条、姜适量、小米椒一个、花椒适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、老抽一勺、蚝油一勺、白糖一茶勺、米醋一茶勺、淀粉适量。

1、将鱼杀好清洗干净(最好剪掉刺和胡子),准备花椒、葱段、姜片、蒜、小米椒。

2、平底锅烧热倒油,下入鱼煎至两面金黄色备用。

3、热锅冷油,下花椒,把花椒翻炒一下。

4、放入备好的姜葱蒜,小米椒炒香。

5、倒入煎好的鱼,淋入适量料酒,一勺老抽、一勺耗油和一茶勺白糖,再倒入适量清水持平鱼身。

6、大火煮开,加盐调味;中火煮10分钟左右,全程不要用铲子去翻动鱼,不然容易碎,后期汤少的时候可以用铲子将汤拨到鱼身上煮。

7、最后加入少许米醋,少许鸡精,适量水淀粉大火收汁即可。

8、捞起装盘。


ty_未闻花名357 2021-06-16 12:01

优艾设计网_平面设计

所需材料:昂刺鱼 4条、花椒 30粒、葱 2根、姜 1块、蒜 4瓣、辣椒 2个、花椒 适量、料酒 1勺、盐 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、白糖 适量、鸡精 适量、米醋 适量

1、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

2、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。

3、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。

4、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。

5、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。

6、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好了。



88651688 2021-06-16 12:0优艾设计网_Photoshop论坛3

您好!
本帮菜昂子鱼红烧做法
原料:昂子鱼、葱、姜、料酒、植物油、香油、生抽、老抽、豉油、冰糖
做法:将昂子鱼洗净,鱼身擦上少许盐。
锅内放油,爆香葱姜,取出备用。
昂子鱼入锅略煎一下。
放入料酒、生抽、老抽、豉油、冰糖加开水。
盖上盖子,大火烧开,中火焖烧10分钟。
装盘,鱼淋上香油,上面撒香葱。锅中的汤大火收汁,浇在鱼身上,即可。


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