清汤牛肉怎么做好吃啊？？

清汤牛肉怎么做好吃？清优艾设计网_PS交流汤牛肉怎么做的

---

qkoufu547 2021-06-17 01:15

清汤牛肉咋做
材料
羊肋条肉750克，孜然、熟芝麻各15克，辣椒面10克，金优艾设计网_Photoshop百科士百啤酒75克，葱姜汁、蒜汁各20克，精盐5克，白糖2克，十三香粉、泡打粉各1克，蒜茸辣酱50克，荷叶3张，透明纸2张，白纸2张，黄泥1500克。
做法
1、羊肉切成长方块，每块肉从中间顺长剞两刀。孜然切碎。
2、羊肉块内加入葱姜汁、蒜汁、泡打粉拌匀，再放入孜然末、芝麻、辣椒面、精盐、白糖、十三香粉、蒜茸辣酱、金士百啤酒反复抓打至匀，腌渍入味1小时。
3、荷叶切成扇形的片，下入沸水锅中略烫捞出，投凉捞出，沥去水。逐片包入羊肉。再将荷叶外面包上一层透明纸，用麻绳系紧，再裹上黄泥，再包上一层白纸，放入烤箱烤至熟透取出，剥去黄泥和纸，装盘即成。

---

千格syy 2021-06-17 01:16

优艾设计网_设计模板

牛肉清汤的做法

用料

主料：

牛腩480克

白萝卜半个

辅料：

姜——1块

花椒粒——15颗

八角——1个

桂皮——1块

盐——5克

小葱——2根

胡椒粉——少许

料酒——1汤匙

1、准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。

2、将牛腩肉切成小方块。

3、白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。

4、将小葱切段、切小圈，姜切片。

5、锅中倒入冷水，下入牛腩肉，加花椒粒、小葱段、生姜片、1汤匙料酒，水开后焯烫5分钟后关火，捞出沥干水分。

6、将焯好的牛肉倒入耐高温的玻璃器皿内，加入小葱段、八角、桂皮。

7、倒入适量的开水，没过牛肉。

8、将盛有牛肉的器皿放入微波炉内，加盖并留有一些缝隙。

9、开启微波炉，高火20分钟。

10、放入白萝卜块，容器加盖并就有一定缝隙，开微波炉继续中低火慢炖25分钟。

11、出炉，撒入适量的食盐、白胡椒粉，点缀小葱、香菜，装碗即可食用。

---

雨润奶糖 2021-06-17 01:22

优艾设计网_在线设计 清汤牛肉



用料  

牛肉1000克花椒20粒牛骨一块配料薄荷香菜步骤 1

牛肉切块漂洗，要肥瘦都有的。这里肉摊上告诉你要煮清汤牛肉就会选合适的部位给你，还送你小块骨头。

步骤 2

牛肉加清水，一次加够，烧开打去浮末。加入花椒，盖高压锅盖子半小时。如果普通高压锅要一小时的，

步骤 3



打开锅盖，清香啊！注意现在才放盐哦！薄荷香菜洗垫底，舀入清汤牛肉！香啊～～

小贴士

1，盐不放，吃的时候才加。
2，喜欢大蒜也可以加入配料

---

Anla0617 2021-06-17 01:30

把牛肉切成200克块，放在水盆泡上（多洗几遍有血水），如果是清汤，那就锅里放水可以（水可以是牛肉的3倍以上），烧开后再放牛肉，牛肉开锅当时拿炒勺把上面漂浮的沫打出去，盖好盖，小火能开就行，40分钟后用筷子插一下牛肉，如果不行，再煮，一小时后要经常检查，啥时候筷子插牛肉基本顺利下去了，就好了，汤味自己调，如果是南方的水牛肉优艾设计网_Photoshop百科就不好吃

---

_BAID****7933 2021-06-17 01:30

优艾设计网_平面设计 清汤牛肉怎么做好吃
原料：
(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。　(2)香菜小段、葱丝等。
做法
1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

---

谢宋超 优艾设计网_PS论坛 2021-06-17 01:31

巡牛纪清汤黄牛肉正确做法：
1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

---