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海老头鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-13 10:29 出处:网络 作者:PS入门教程
海老头鱼怎优艾设计网_设计LOGO么做好吃?酱炖老头鱼怎么做你好罗琦琦 2021-06-17 10:23
海老头鱼怎优艾设计网_设计LOGO么做好吃?酱炖老头鱼怎么做
你好罗琦琦 2021-06-17 10:23

酱老头鱼

主料:老头鱼800g

配料:白糖、米醋、料酒、干辣椒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、东北农家大酱适、香菜、油各取适量

酱老头鱼的做法:

1、把新鲜的老优艾设计网_设计头鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净,多洗几遍。(鱼头有寄生虫所以要去掉)

2、把锅烧热放油,然后加入葱段,姜丝,干辣椒段,煸炒出香味道。

3、加入东北农家大酱,郫县豆瓣酱,然后用小火把酱炒出香味。

4、然后调大火,加适量清水烧开。

5、这时把收拾好的老头鱼下锅,放入料酒,醋去鱼腥味,再放点糖,大火炖两分钟,后改小火炖十分钟。

6、炖鱼时候准备好蒜末,香菜末,葱末。

7、看汤汁收干,撒上蒜末.葱末.香菜末即可装盘享用了。


_WeCh****89459 2021-06-17 10:25

我们老家有一种鱼叫老头鱼,是纯野生的一种小鱼,是一种吃草鱼。
这种鱼最大的也就十厘米左右,再大的就没看见过了,要长好几年才能5-6厘米,今天做的这个有点小,不过我已经很满足了,好多年没吃到了优艾设计网_Photoshop论坛。(收起)
食材
主料
老头鱼
1000g

辅料

适量

适量
味精
适量
香辣酱
1袋
大葱
适量

适量

适量
干辣椒
适量
青椒
2个
土豆
2个
料酒
适量

步骤

1.老头鱼一小盆,这个鱼很能活的,这个鱼是在家养了好几天的,肚子里的实物在就吐出来了

2.不过不喜欢吃他的头和胆,还是去掉了

3.葱姜蒜,切碎,辣椒切断

4.热油放,葱姜蒜

5.再放香辣酱

6.加水

7.再放小鱼

8.放鱼后放入盐

9.干辣椒,料酒,烧开

10.烧开后放入土豆,和青椒段

11.焖熟,没有汤汁最好

12.出锅,很下饭
小贴士
这个鱼最好放料酒,做不好会有土腥味,多放点辣椒,非常好吃


_WeCh****796481 优艾设计网_设计客 2021-06-17 10:33

加点大酱小火慢顿,老头鱼必须放酱才够味,回味啊!


ty_月盈盈 优艾设计网_PS问答 2021-06-17 10:35

应该好吃,但我没吃过,
老头鱼是一种观赏鱼


hhmm1981 2021-06-17 10:36

一想起这道家常菜就让人忍不住口水直流优艾设计网_Photoshop交流,可以先把老头鱼洗干净,再用开水烫一遍,除去腥味,放锅里跟切成块的土豆慢炖两个小时


110****003 2021-06-17 10:37

鲈塘(Perccottus glehni)属鲈形目,虎鱼亚目,塘科,鲈塘属。
俗称:山胖头,沙姑鲈子,还阳鱼,老头鱼英文名:Perch sleeper 。
体粗短,略呈纺锤形,前部呈圆筒形,后部侧扁。头大而平扁,吻尖而平扁,吻背中间有一大的骨质隆起,眼间区宽而稍凹。口大,上位,斜裂。下颌稍突出,后延至眼球下方。上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长,前缘圆形、游离。眼中等大,侧上位,非常凸出,上缘为眼睑所遮盖,上眶骨凸起为骨嵴。鼻孔两对,前鼻孔微呈管状;鳃盖后缘无刺。鳞优艾设计网_设计百科中等大,头和鳃盖均有鳞,无侧线。背鳍两个,不连接;胸鳍发达,后缘圆;腹鳍小,胸位,彼此分离;尾鳍后缘圆形。体背部和体侧黑褐色或绿褐色,腹部较淡。体侧有褐缘色不规则横条纹;第一背鳍有2行、第二背鳍有6行浅黄绿色斑点;臀鳍有4行、尾鳍有6-7行浅绿褐色斑点;眼后缘及其下方向后有3条褐绿色条纹。生殖期雄鱼体上出现孔雀绿色的美丽婚装,背鳍出现白色斑点。
喜栖息于江河小支流静水处,尤其是水草丛生的泡子里。活动性不强,不远游;耐缺氧,在极度缺氧的条件下也能生存。越冬能力强,能潜伏于水底泥土中,处于冬眠状态,几乎停止活动;在水较浅的泡沼中能安全越冬,故被誉为名为“还阳鱼”。主要以昆虫幼虫、甲壳虫幼虫和小虾为食,较大个体也食幼鱼。一般体长达6厘米的2龄鱼始性成熟,产卵期为6月初至7月。产卵适宜水温为16-20℃,卵产出后粘附于水生植物上,排列整齐。雄鱼有保护卵孵化的习性,孵出后2天的稚鱼即主动索食。
  分布于黑龙江、图们江、辽河等水系,一般沼泽地均产
鲈塘文字为普生性鱼类,分布广,生命力强。由于体型较小和生活于沼泽泡沼,寄生虫较多,往往不受人们所欢迎。其实它的肉质细嫩,刺少味美,富有营养,有较高的食用价值。


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