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白菜梆子怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-13 10:45 出处:网络 作者:电脑技术
白菜优艾设计网_Photoshop问答梆子怎么做好吃?大白菜梆子做什么好吃?维雅切斯拉夫
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维雅切斯拉夫 2021-06-17 11:39

凉拌菜是比较清爽的,一般来说,凉拌素菜吃起来口感更佳,大白菜营养丰富,脂肪含量低,非常适合凉拌。凉拌白菜的做法很多,而且简单,非常适合家常,清粥小菜的时候就可以吃凉拌白菜。

1.凉拌白菜梆子:

大白菜去掉叶子部分只留茎(梆子)的部分,洗净切丝泡入凉开水中约5分钟,使其口感更脆后捞起沥干水份备用。将白菜丝放优艾设计网_Photoshop论坛入大碗中,加入切好的辣椒丝、香菜叶、油炸花生及所有调味料一起拌匀即可。

2.凉拌酸甜白菜:白菜切成约4-5cm的细条,红辣椒切碎;取1/3白菜条放入盘中,均匀的撒上盐约1/4匙,糖约2/3匙,1/3的红辣椒;再取1/3白菜条往上铺,同样洒上盐约1/4匙,糖约2/3匙,1/3红辣椒;取剩下的白菜条往上铺,洒1/4勺的盐,2/3勺糖,红辣椒;将白菜腌约1个小时至出水,加适量醋拌匀即可。
3.凉拌酸辣白菜丝:取3个大白菜叶清洗干净切成细丝,取一根青椒切丝备用,再取一根胡萝卜切丝用开水焯1分钟,然后用凉水冲一下淋干水分待用。将所有切好的丝放入碗中,调入盐、味精、五香粉、葱丝、红辣椒丝,烧1大勺热油泼在上面,再倒入适量白醋拌匀即可。
4.凉拌白菜
大白菜一棵,去除烂帮,洗净。取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌,加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中,趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。


五味子小妞 2021-06-17 11:44

然后按照道理来说,白菜帮的是很有价值的东西。有丰富的维生素,还有铁。对对孩子们补充营养很有好处,但是如果您只是补补水喝,可能会不太好。听从一下健康师们的一点。优艾设计网_设计LOGO对你有帮助,感谢您的采纳。


gzanne 2021-06-17 11:47

将买来的大白菜处理干净,外面烂的叶子直接扔掉,保留完整的,然后用手一页页掰开,用水冲洗干净备用。


将白菜的叶子和白菜梆子用到切开,把白菜梆切成大小均匀的块状,菜叶也用刀切好分开备用,蒜瓣拍成末状、小米椒切成段,姜切成段备用。


第二步:制作食材:

找一口锅,在锅里加上适量的清水,然后将水烧热,在锅中倒入几滴油,然后将准备好的菜梆下到锅里焯水,大概1分钟之后捞出沥干水分备用。


将锅刷洗干净,然后倒入适量的食用油,等油热的时候将准备好的生姜,蒜末,小米椒倒入锅中炒至出爆香,然后将沥干水分的菜梆和菜叶倒入锅中,开大火进行翻炒。


优艾设计网_PS论坛第三步:调味出锅

等锅里的白菜炒软之后,在锅里加入生抽,食用盐,白糖搅拌均匀,用大火翻炒10秒钟左右,最后在锅边倒入适量的香醋,撒上香葱段或者其他食材即可出锅装盘食用。


以上三步就是炒大白菜的详细做法步骤,大家可以按照小猴子的这个做法做一下保证比你之前做的好吃,无论是在色香味方面都是最佳的,让你从此以后爱上大白菜。


烹饪小贴士:

1、炒大白菜的时候,将白菜叶和白菜梆分开(这一点很重要),白菜梆用水焯一下,这样可以缩短制作时间,让白菜保持水分,做出来的白菜更加的脆嫩,更加好吃。

2、在制作的时候,可以适当的勾芡一点料汁放在里面,这样对白菜的颜色和味道都帮助很大。


曾巡洋 2021-06-17 11:50

【肉炒白菜】
【所需食材】白菜、五花肉、大葱、姜片、大蒜、生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱、红辣椒
【制作步骤】
(1)准备好所有食材,选一块较肥的五花肉切成薄片备用。大葱切片,姜切丝备用。
(2)白菜洗干净从中间一分为二,白菜梆子用菜刀拍几下斜着切,这样白菜炒出来过而不改有味儿,白菜的切法很重要。
(3)调制料汁,找一个碗,倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、一勺豆瓣酱、两勺盐搅拌均匀备用。
(4)起锅转小火,直接放入切好的五花肉,煸炒出肥肉中的油脂,加入切好的葱、姜、蒜、红辣椒,十三香继续翻炒片刻,炒出香味,加入调好的料汁,翻炒均匀,让每一块五花肉占满料汁。
(5)倒入切好的白菜,改大火,继续翻炒3-5分钟左右,出锅装盘即可。
这么炒的白菜不加一滴油不加一滴水,不油不腻,吃起来太香了。
白菜的切法很重要,尤其白菜梆子优艾设计网_Photoshop交流,一定要用刀拍两下斜着切,这样炒出来很有味儿。
料汁一次调理好,炒出来的肉和菜味道又好而且不油不腻更不会腥,不管配米饭还是馒头都是一道很不错的家常菜。


王心如1986 2021-06-17 11:53

糖醋白菜
用料:大白菜200克,胡萝卜50克,油、糖、酱油各六克左右,花椒5粒,面粉3克。
做法:1.将白菜洗好,切成斜片;将胡萝卜也切成斜片。将糖、醋、酱油、面粉混合在一起。2.油锅熬热后,先煸白菜,后放胡萝卜,待近熟烂,将糖醋汁倒入调匀即成。
说明:本品酸甜可口,醒脾开胃、增进食欲、适合于孕妇、乳母进食。
【菜名】:糖醋白菜
【分类】:糖渍类
【原料】:大白菜 ,5000克;糖,750克;醋,400克;精盐 250克。
【调料】:
【制法】:对大白菜进行顺丝改刀,改过后的大白菜先用盐脱水,20分钟后挤干待用;红辣椒丝作配色之用,放油锅一下一起放进盘中,再放入糖,醋等调料。一小时后优艾设计网_设计就可是用。。
【特点】:酸甜爽口


U44658****37606 2021-06-17 11:59

做木耳炒白菜的小技巧,白菜用不用焯水?教你正确做法,脆嫩下饭

本期导读:做木耳炒白菜的小技巧,白菜用不用焯水?教你正确做法,脆嫩下饭

木耳炒白菜是一道东北家常菜,也叫“黑白菜”,用大白菜和木耳一起搭配炒制而成,菜肴颜色黑白分明,所以被称作“黑白菜”,是一道素菜小炒,健康又味美。黑木耳不但吃起来嫩滑爽口,并且具有丰富的营养成分,再加大白菜一起炒,二者搭配,有益于身体健康。

这道家常小炒怎样做好吃?,白菜用不用焯水?很多人做这道菜肴时,炒出的白菜吃着口感不脆嫩,还不入味,找不到原因,今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,教你正确做法,做出的菜肴,脆嫩可口,好吃入味,特别下饭,下面分享下做法:

【木耳炒白菜】所需材料: 大白菜4-5叶、黑木耳(干)1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、

做法步骤:

1.提前要把干木耳泡发,把干木耳放在温水中浸泡2-3小时,把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净,大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好,口感和营养会缺失很大。

2.把白菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。

3.把白菜放到菜板上,划2刀,把白菜叶和白菜帮分开。

4.再把白菜叶用手撕成块,白菜帮用刀片成片,把白菜帮片成片,白菜更容易入味。

5.把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟优艾设计网_PS百科度一致。

6.锅内加入水烧开,下入泡发好的木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水,去除毒素和杂质。

7.锅内加入油烧热,下入白菜帮大火翻炒,将白菜帮炒至微微变软,变透明状,滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。

8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟,淋入生抽,再加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。

小贴士:把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。

做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。


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