辣炒年糕怎么做好吃呢？？

辣炒年糕怎么做好吃？正宗的韩国辣炒优艾设计网_设计LOGO年糕怎么做？

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jan****20 2021-06-17 11:55

用料

年糕 一袋

韩式辣椒酱 一小盒

圆葱丝

红萝卜丝

白菜丝

葱丝

色拉油 适量

辣炒年糕的做法

• 年糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段；元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用

• 炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤

• 烧开后放入白菜丝

• 再次烧开后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀

• 继续煮滚后，放入年糕段

• 煮至汤汁收浓，撒上葱丝，盛出装盘即可

小贴士

1.小吃摊上卖的辣炒年糕里面只加了元葱，我是根据从网上找来的方子，又加了胡萝卜丝和白菜丝，这样看起来料更足更丰富哦，而且蔬菜丝经过辣酱的侵润，滋味十足，非常下饭。
2.年糕因为原来冻在冰箱里，所以我事先煮了一下，如果不是冻的，不煮也可以，烹调的时候多煮一会儿，不过记得要多加点汤哦，不然汤汁干了，年糕还没煮软就砸了。不过，我觉得还是事先煮一下比较好，也可以当作是一个清洗的过程。
3.汤一定要一次加足，中间不要补加，那样会破坏此菜的味道。
4.元葱和红萝卜不要炒得太熟，轻轻翻几下就行，炒太熟再煮的话就太烂啦，影响口感。
5.如果优艾设计网_Photoshop百科你的韩式辣椒酱不是甜味的，要放点糖，这个辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韩文，就看图片上的标识，如果带有一个绿色的圆形图案的，就是甜味的辣椒酱。
不能吃辣的，辣椒酱要少放点，韩式辣酱真的很辣。

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小跳蛙027 2021-06-17 12:06

韩国, 炒年糕
材料:年糕、甜不辣(甜不辣据说是象鱼饼类似的东西,反正是鱼肉制品,至于为什么叫甜不辣我也不知道了!如果没有也无妨，可以放点肉,我是放点肉然后用嫩肉粉抓了一下)、洋葱、红萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒酱

不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段(我买的是长型的年糕,我把它切成方型小快优艾设计网_Photoshop百科,吃起来很有韧性)

先用少许油把洋葱、红萝卜爆香(不喜欢洋葱的mm可以少放点!)

洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水，水量是一杯,年糕的量自己定,水千万不要放太多,因为白菜还会出水呢,别象我煮出了一大锅
再把甜不辣、白菜一起放进锅中
煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是原味的。所以再点加糖，如果用的是的韩式甜辣椒酱就不要加糖唷 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃

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郑小晴啊 2021-06-17 12:07

用料

年糕 一袋

韩式辣椒酱 一小盒

圆葱丝

红萝卜丝

白菜丝

葱丝

色拉油 适量

辣炒年糕的做法

• 年糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段；元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用

• 炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤

• 烧开后放入白菜丝

• 再次烧开后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀

• 继续煮滚后，放入年糕段

• 煮至汤汁收浓，撒上葱丝，盛出装盘即可

小贴士

1.小吃摊上卖的辣炒年糕里面只加了元葱，我是根据从网上找来的方子，又加了胡萝卜丝和白菜丝，这样看起来料更足更丰富哦，而且蔬菜丝经过辣酱的侵润，滋味十足，非常下饭。
2.年糕因为原来冻在冰箱里，所以我事先煮了一下，如果不是冻的，不煮也可以，烹调的时候多煮一会儿，不过记得要多加点汤优艾设计网_PS交流哦，不然汤汁干了，年糕还没煮软就砸了。不过，我觉得还是事先煮一下比较好，也可以当作是一个清洗的过程。
3.汤一定要一次加足，中间不要补加，那样会破坏此菜的味道。
4.元葱和红萝卜不要炒得太熟，轻轻翻几下就行，炒太熟再煮的话就太烂啦，影响口感。
5.如果你的韩式辣椒酱不是甜味的，要放点糖，这个辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韩文，就看图片上的标识，如果带有一个绿色的圆形图案的，就是甜味的辣椒酱。
不能吃辣的，辣椒酱要少放点，韩式辣酱真的很辣。

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