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烤鸭骨架怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-13 12:22 出处:网络 作者:PS教程
烤鸭骨架怎优艾设计网_PS论坛么做好吃?吃完烤鸭后的鸭架怎样做才好吃?张亚梅
烤鸭骨架怎优艾设计网_PS论坛么做好吃?吃完烤鸭后的鸭架怎样做才好吃?
张亚梅 2021-06-17 优艾设计网_PS交流18:13

食材准备:鸭架1个、白萝卜半个、盐糖少许、葱花少许、白胡椒粉少许。

注:萝卜不要焯水,萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和;最后一定要大火开盖猛煮,这样汤才会变白!盐一定要最后才放,不然汤看着会不浓稠。

1、鸭架剁成块;

2、白萝卜切块;

3、鸭架和萝卜倒入锅里,加两倍清水;

4、水开后,小火焖煮1个小时,撇去浮油。然后大火收汁,收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色;

5、盛出鸭汤,调入少许盐,少许糖,少许胡椒粉,少许葱花即可。

健康提示——

1、鸭架汤以鸭骨架为主料,与鸭头、鸭翅、猪肉合用,滋阴补虚作用尤著;

2、汤中重用莲藕健脾和胃,益血生肌;

3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品,其具养阴益气,补中和胃之效,并可提供人体各种营养物质;

4、正常人常饮此汤,可收到强身保健、延年益寿之效果。


_CFT01****50236 2021-06-17 18:16

优艾设计网_设计LOGO 煲汤之前先去掉鸭身上的鸭油,再以正常方式煲汤吃时就不油腻了。
还可做成红烧鸭架,做法:
鸭架切块,锅加油热后放入鸭架再加白糖、葱、姜、花椒、酱油、料酒炒会儿,加入清水(沫过鸭架)大火炖,不盖盖,等汤收的差不多时出锅,出锅后上撒上葱丝,即可。


_CFT01****76760 2021-06-17 18:19

鸭架冬瓜(粉丝)汤(加细粉丝,汤菜更丰富;不加,口感鲜爽些):

主料:鸭架500g

辅料:盐、八角、姜片、料酒、冬瓜、葱末、粉丝(可不加)

步骤:

1.将鸭架上所有的鸭皮去掉,屁股那里多切掉一些,剁成块备用。

2.冬瓜切片,切点姜片,准备两个大料。

3.取砂锅烧开一锅水,加入姜片和大料。

4.加适量料酒。

5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。

6.50分钟后加入冬瓜片。

7.加入清洗过的粉丝煮2分钟。

8.最后加入适量盐烧开就可以了,盛入碗中撒点葱末。

提示:1、细粉丝直接煮就行,不用泡(也可不加);

2、一定去掉优艾设计网_设计圈鸭皮,这样汤色白,好看也好喝。


_WeCh****19528 2021-06-17 18:22

优艾设计网_设计百科 一。鸭架汤
主料:鸭架一个

配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法:
1。鸭架清理干净,生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

二。菜名:醋椒鸭架汤
原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。

特点:鲜辣开胃。


千彩北风 2021-06-17 18:26

鸭架还有优艾设计网_电脑技术很多肉,撕下来后炒豆芽,非常好吃


严海青 2021-06-17 18:29

鸭架熬汤的制作方法:

主料

鸭架半只 胡萝卜一根

土豆半个 西红柿一个

小葱一颗 盐适量

鸡精适量 胡椒粉适量

做法:

1、将小葱切葱花,胡萝卜切块,优艾设计网_平面设计土豆切块,西红柿剥皮切丁。

2、烧水,把鸭架准备好。

3、水烧开以后,放鸭架,大火煮,知道汤变白色,一定要水开了才可以放鸭架!

4、汤表白以后,把胡萝卜土豆西红柿放进去,我喜欢炖的烂一点,所以一起放,这个看个人喜好。大概半小时后,关火,出锅,撒上葱花。


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