长扁鱼怎么做好吃？鳊鱼优艾设计网_平面设计怎么做好吃
320****265 2021-06-17 18:32 我觉得红烧简单，而且保险，不怕有人觉得它腥。1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干……反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅（可以防优艾设计网_设计圈止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐（少一点）和水，没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖，然后再加醋，撒上葱花。4、再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。
_WeCh****015100 2021-06-17 18:34 优艾设计网_PS百科
民舍 2021-06-17 18:38 我觉得红烧简单，而且保险，不怕有人觉得它腥。1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干……反正就是要干，不然优艾设计网_平面设计很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐（少一点）和水，没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖，然后再加醋，撒上葱花。4、再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。
hhmm1981 2021-06-17 18:39 优艾设计网_Photoshop问答 我的通常做法是清蒸：扁鱼洗净，里外用盐抹上，腌制30分钟。接着用水冲洗，擦干，放入鱼盘，放酱油、料酒、少许盐糖、葱丝、姜片，蒸20分钟即可。肉嫩味香。
其他网上找到的：
1、扁鱼肉羹
[原料/调料]
肉羹 1/2斤
箂丝 1/2杯
香菇丝 1/3杯
扁鱼 6尾
香菜 适量
高汤 6杯
调味料A：蒜末 1大匙
盐 2小匙
乌醋 2大匙
酱油 1/2大匙
胡椒粉 2小匙
糖 1/2大匙
调味料B：太白粉 2大匙
水 3大匙
香油 适量
[制作流程]
(1)将锅子先颊热，加入沙拉油，再将扁鱼放入爆酥至金黶色，盛起待凉后切细备用。
(2)将锅颊热，放入少詓油，再放入蒜末、香菇丝爆香，杂即倒入高汤、扁鱼末，开大火煮沸使扁鱼的味道溶入，依序加入箂丝、肉羹、调味料A，一起煮沸再改小火。
(3)将调味料B的太白粉、水拌均，再慢慢加入汤中，一边用汤杓轻轻拌匀，至适当的浓度即可盛入碗里，再加入香油、香菜即可食用。
_WeCh****72357 优艾设计网_设计模板 2021-06-17 18:41 材料
主料：武昌鱼750克，
辅料：冬笋25克，鲜香菇25克，
调料：姜2克，黄酒2克，小葱2克，白砂糖2克，味精2克，盐5克，猪油70克，香醋5克，香油10克，酱油5克
做法
1.将鳊鱼（武昌鱼）治净，两面剖上十字花刀；
2.姜切末，葱切段，辣椒切末；
3.冬笋、香菇均切片；
4.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，放入鳊鱼煎成两面黄色；
5.然后烹入黄酒、姜末、酱油、辣椒末、白糖、鸡清汤250毫升、精盐、冬笋片、冬菇片，同烧；
6.待汤沸后转入文火焖15分钟，用手勺略转动一下；
7.待焖至鱼眼凸出时，将锅移置旺火上加入味精，待汤汁浓稠时，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、葱段即成。
_WeCh****015100 2021-06-17 18:43 优艾设计网_在线设计 咖喱鳊鱼的做法步骤
咖喱鳊鱼的做法步骤：1 1准备好原材料；
咖喱鳊鱼的做法步骤：2 2在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 加入盐， 料酒， 姜片和大葱， 腌制十分钟；
咖喱鳊鱼的做法步骤：3 3烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；
咖喱鳊鱼的做法步骤：4 4当一面煎至金黄后再翻一面煎；
咖喱鳊鱼的做法步骤：5 5待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；
咖喱鳊鱼的做法步骤：6 6锅中放入适量的油， 下入洋葱煸炒；
咖喱鳊鱼的做法步骤：7 7洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块， 一起翻炒；
咖喱鳊鱼的做法步骤：8 8再加入咖喱膏一起翻炒；
咖喱鳊鱼的做法步骤：9 9咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼；
咖喱鳊鱼的做法步骤：10 10再放入适量的水加盖煮上五分钟；
咖喱鳊鱼的做法步骤：11 11鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁；
咖喱鳊鱼的做法步骤：12 12汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。
320****265 2021-06-17 18:32 我觉得红烧简单，而且保险，不怕有人觉得它腥。1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干……反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅（可以防优艾设计网_设计圈止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐（少一点）和水，没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖，然后再加醋，撒上葱花。4、再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。
_WeCh****015100 2021-06-17 18:34 优艾设计网_PS百科
扁鱼~又叫武昌鱼
鱼的上下面，用刀切几刀，易入味。
小葱
生姜片
锅要烧热，再倒入色拉油，微热放入生姜片，不易鱼粘锅。
鱼放入锅内，两面要煎黄色。
就这个样子。
加入2勺料酒。
加入4勺半味极鲜酱油。
开水火，用铲刀捞起汤汁，浇在鱼身上，让它上色入味。在加些黑木耳。
然后加入半碗清水，中火烧10分钟就好了。
十分钟后的红烧扁鱼。
成品，味道鲜美的红烧扁鱼。
民舍 2021-06-17 18:38 我觉得红烧简单，而且保险，不怕有人觉得它腥。1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干……反正就是要干，不然优艾设计网_平面设计很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐（少一点）和水，没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖，然后再加醋，撒上葱花。4、再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。
hhmm1981 2021-06-17 18:39 优艾设计网_Photoshop问答 我的通常做法是清蒸：扁鱼洗净，里外用盐抹上，腌制30分钟。接着用水冲洗，擦干，放入鱼盘，放酱油、料酒、少许盐糖、葱丝、姜片，蒸20分钟即可。肉嫩味香。
其他网上找到的：
1、扁鱼肉羹
[原料/调料]
肉羹 1/2斤
箂丝 1/2杯
香菇丝 1/3杯
扁鱼 6尾
香菜 适量
高汤 6杯
调味料A：蒜末 1大匙
盐 2小匙
乌醋 2大匙
酱油 1/2大匙
胡椒粉 2小匙
糖 1/2大匙
调味料B：太白粉 2大匙
水 3大匙
香油 适量
[制作流程]
(1)将锅子先颊热，加入沙拉油，再将扁鱼放入爆酥至金黶色，盛起待凉后切细备用。
(2)将锅颊热，放入少詓油，再放入蒜末、香菇丝爆香，杂即倒入高汤、扁鱼末，开大火煮沸使扁鱼的味道溶入，依序加入箂丝、肉羹、调味料A，一起煮沸再改小火。
(3)将调味料B的太白粉、水拌均，再慢慢加入汤中，一边用汤杓轻轻拌匀，至适当的浓度即可盛入碗里，再加入香油、香菜即可食用。
_WeCh****72357 优艾设计网_设计模板 2021-06-17 18:41 材料
主料：武昌鱼750克，
辅料：冬笋25克，鲜香菇25克，
调料：姜2克，黄酒2克，小葱2克，白砂糖2克，味精2克，盐5克，猪油70克，香醋5克，香油10克，酱油5克
做法
1.将鳊鱼（武昌鱼）治净，两面剖上十字花刀；
2.姜切末，葱切段，辣椒切末；
3.冬笋、香菇均切片；
4.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，放入鳊鱼煎成两面黄色；
5.然后烹入黄酒、姜末、酱油、辣椒末、白糖、鸡清汤250毫升、精盐、冬笋片、冬菇片，同烧；
6.待汤沸后转入文火焖15分钟，用手勺略转动一下；
7.待焖至鱼眼凸出时，将锅移置旺火上加入味精，待汤汁浓稠时，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、葱段即成。
_WeCh****015100 2021-06-17 18:43 优艾设计网_在线设计 咖喱鳊鱼的做法步骤
咖喱鳊鱼的做法步骤：1 1准备好原材料；
咖喱鳊鱼的做法步骤：2 2在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 加入盐， 料酒， 姜片和大葱， 腌制十分钟；
咖喱鳊鱼的做法步骤：3 3烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；
咖喱鳊鱼的做法步骤：4 4当一面煎至金黄后再翻一面煎；
咖喱鳊鱼的做法步骤：5 5待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；
咖喱鳊鱼的做法步骤：6 6锅中放入适量的油， 下入洋葱煸炒；
咖喱鳊鱼的做法步骤：7 7洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块， 一起翻炒；
咖喱鳊鱼的做法步骤：8 8再加入咖喱膏一起翻炒；
咖喱鳊鱼的做法步骤：9 9咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼；
咖喱鳊鱼的做法步骤：10 10再放入适量的水加盖煮上五分钟；
咖喱鳊鱼的做法步骤：11 11鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁；
咖喱鳊鱼的做法步骤：12 12汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。
加载中,请稍侯......
精彩评论