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水豆腐煮汤怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-13 13:00 出处:网络 作者:在线设计
水豆腐煮汤怎么做好吃?水优艾设计网_设计客豆腐汤怎么做好吃cici 2021-06-17 21:04
水豆腐煮汤怎么做好吃?水优艾设计网_设计客豆腐汤怎么做好吃
cici 2021-06-17 21:04

现在天气比较炎热,人体水分消耗比较大,每顿喝点汤,对人体补充水分是有好处的;今天我为大家带来一道简单美味----水豆腐汤(我们客家人把点浆成形的叫水豆腐,北方叫豆花),这道汤的特点是:嫩、滑、香、营养丰富。
食材换一换食材
水豆腐
300g
鲜红椒
半颗

少量
小香葱
适量
茶油
适量

适量
方法/步骤分步阅读
1
/5
买回来的水豆腐放凉,滗干水分;
2
/5
鲜红椒洗净、去籽、切成米粒丁;姜切成米粒丁;小香葱切成末;
3
/5
坐锅放底油,加辣椒丁、姜丁,小火煸出香味后加水,转大火煮;
4
/5
水煮开后,加入水豆腐,轻轻把水豆腐稍微弄碎,大火优艾设计网_PS百科煮开,然后转小火,加盐调味即可出锅;
5
/5
豆腐汤出锅后,撒上香葱末,用汤勺搅拌均匀即可开吃。
注意事项
姜是不能少的,不然影响口感。
油可以用菜油、玉米油等植物油脂,不能用动物油脂。
葱一定要用小香葱。


魏锋锋 2021-06-17 21:04

炝肉豆腐丸子的做法详细步骤
1.豆腐去硬边、硬皮,捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。
2.豆腐泥去水,加鸡茸、荸荠末优艾设计网_PS论坛与生粉混合拌匀。
3.500克油入锅烧热,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裹一层面糊,再放入油锅炸至金黄色,捞起沥油。
4.锅中留油少许,将油菜、胡萝卜片炒熟,放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮,待滚起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,即可盛盘食用。


ty_雨燕423 2021-06-17 21:08

优艾设计网_PS论坛 主料:豆腐
肉馅儿
辅料:火腿肠
枸杞
葱花

做法:
1、将豆腐及火腿肠切丁,猪肉切碎备用。
2、炒锅放油,放入肉馅翻炒。
3、加入清水,放入火腿肠。
4、加入豆腐,枸杞,盐,炖制10分钟,撒上葱花即可。


118****615 2021-06-17 21:14

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在我们北方都有餐后喝汤的习惯,特别是中午吃完饭后都会喝一碗汤,我们当地的习惯是饭后喝汤不仅能补充营养和水分,还能助于消化,这个习惯在各地也是不一样的,有些地方习惯餐前喝汤,吃饭之前喝一碗汤不仅能开胃润肠,还能填饱一些肚子,避免吃得过多有利于节食,不管餐前还是餐后喝汤,对身体肯定是有好处的。



在各种汤类中,豆腐绝对占有一席之地,很多汤都会使用豆腐作为主要食材,豆腐营养丰富,富含蛋白质和钙等营养成分,一小块豆腐就能满足一个人一天钙的需求,而且豆腐味道比较清淡还易消化,用豆腐做汤最合适不过了。

水豆腐是用大豆蛋白制成的营养食材,是制作豆腐的半成品,区域不同所以叫法也不同,我们这里叫水豆腐,有的地方叫豆腐花和豆腐脑,水豆腐一般有甜和咸两种吃法。

我们这里一般只有上午才能买到水豆腐,而且还要赶早,晚了或许还买不到。我喜欢用水豆腐来做汤,特别鲜美好吃。



水豆腐汤的做法:

做水豆腐汤要用上:水豆腐、肉切片、葱花、盐、鸡精、花生油、淀粉。



水豆腐还冒这热气,喜欢甜味的,直接加点白砂糖进去也是特别好吃的。


肉要先腌制一下,加少量的盐,少量的鸡精后搅拌均匀,然后加1大勺淀粉进去搅拌均匀,让淀粉把肉完全包裹起来,这样煮出来的肉就会特别滑嫩好吃。



锅内加少量的花生油,然后加少量的盐和适量的水。



水沸腾后用筷子把肉一块一块夹进去,如果是一次性倒进去,那么肉就会全部团在一起,然后用筷子去打散,就会把肉上的淀粉划掉,从而失去保护作用。然后加少量的生抽增色调味。



肉没有红色的时候就可以把水豆腐倒进去,然后用铲子稍微打碎一些,这样更入味。


水一沸腾就用水淀粉勾芡,水再次沸腾时加少量的鸡精增鲜,再来上少许葱花就可以起锅了。有芝麻香油的也可以加上少许。


按这样的方法做的水豆腐汤很鲜,很入味,很滑顺,特好吃!



因为加了肉的缘故,使水豆腐多了一层味道,更鲜香,肉片特别鲜嫩,我一个人就可以干掉一大碗。


何必深情2017 2021-06-17 21:25

锅中留底优艾设计网_Photoshop交流油,油开放入蘑菇碎,木耳碎,胡萝卜碎,加入适量的葱姜,酱油,盐,炒至断生,加入清水,然后再勾芡,抱歉,最后淋入香油,还有香菜。


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