qkoufu0178 2021-06-18 05:18
用料
面条 按人头下面,我家4人
鸡蛋 3个
青椒 2个
甜面酱 1袋
糖
味精
青椒鸡蛋打卤面的做法
青椒切丁。与此同时锅里把面条煮熟,煮熟后过凉水,或者用凉水浸泡以免面条粘结成一团。
鸡蛋打散,油锅烧热后蛋液倒入国内,边用筷子搅拌,用锅铲打碎鸡蛋后出锅
到少许油,加入青椒,炒熟后放入鸡蛋一起翻炒,然后再加入甜面酱。注意如果酱料很咸的话可以不放盐啊。还有下酱的时候一定要关小火,不然特容易糊锅!
面条是开始就已经煮好放凉的,按个人口味添加炸酱,拌匀即可开吃啦!
优艾设计网_PS交流_WeCh****182277 2021-06-18 05:28
豆角鸡蛋炸酱面
用料
豆角 适量
鸡蛋 2个
香菇 4个
番茄 2个
洋葱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 1勺
盐 少许
圆面条 适量
豆角鸡蛋炸酱面的做法
豆角切成圆丁,香菇切丁备用。
鸡蛋打散备用。
洋葱、葱、姜、蒜切碎备用。
番茄切成块状备用。
锅中倒入适量的油,鸡蛋下锅炒熟盛出。
豆角、香菇下锅炒熟盛出。
这时锅中剩下的少许油,放入葱姜蒜末快速优艾设计网_设计LOGO炒香,加入番茄、豆瓣酱,翻炒出浓稠的汤汁。
将炒熟的鸡蛋,豆角倒回锅中,可根据自己的口味添加适量的盐,炒匀即可。
面条煮熟,将炒好的豆角鸡蛋炸酱拌入面条既可。
小贴士
我做出来的这个是四个人的量哦~~
qkoufu6722 2021-06-18 05:32 优艾设计网_Photoshop交流
主料
精猪肉
适量
长豆角
适量
葱
1-2根
黄瓜
2根
面条
适量
辅料
油
适量
姜
少量
花椒
少量
步骤
1.将精瘦肉切丁预备着
2.葱切断儿
3.豆角切成丁状
4.黄瓜切丝
5.姜切碎末状
6.油预热放入花椒炸黑后滤出
7.放入姜和肉末翻炒,待肉末变色后加入长豆角,葱末,加入少许酱油翻炒
8.加入酱搅匀后添加适量的水,不断搅拌着防止粘锅
9.将面煮好用凉水过滤后捞出,放入配料即可
qkoufu0178 2021-06-18 05:37 1、打鸡蛋到碗,搅拌
2、把豆瓣酱放到碗里,加水,如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋
3、把锅烧热后倒入底油,油热后放入鸡蛋,注意,此时火可以小些甚至关掉
再注意,鸡蛋入锅后,勤奋地搅拌之,使其成碎花状,
对了,鸡蛋成碎花状后,放入葱丝、姜,待飘出葱花香味后放入花椒面
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱,略微搅拌
5、开锅后关火
6、盛出备用
面条的煮法:
大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过几下,让面冷却。
取碗一个盛入煮好的面条,放入炸好的酱,再放入黄瓜丝、香菜末,好了,一碗香喷喷的炸酱优艾设计网_PS论坛面就做好了,请大家来动手试一试。
补充一下:酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱),炒酱以30分钟左右为宜,面一定要用手擀面。佐以醋,大蒜,人间美味
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