清蒸鲽鱼怎么做好吃呢？？

清优艾设计网_Photoshop百科蒸鲽鱼怎么做好吃？清蒸鲽鱼怎么做

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啊狸奋斗不止 优艾设计网_设计客 2021-06-18 19:12

所需原料：

碟鱼1条、大蒜10瓣、大葱适量、生姜适量、青椒一小段、料酒1勺、胡椒粉少许、蒸鱼豉油2勺、米醋或者香醋3勺、辣椒油1勺、色拉油适量

制作方法:

1、将碟鱼洗干净去除内脏；

2、将锅中放入水烧热（不要烧开），拎着鱼头将鱼放入热水中烫一下，几秒的时间，看见鱼皮有轻微的裂开就要马上拿出来，不然就烫大了容易碎掉；

3、将两面的鱼皮撕掉，切去头尾和鱼鳍；

4、将弄干净的鱼放入盘中放入葱丝姜丝、料酒、少许盐、胡椒粉腌制几分钟；

5、处理鱼前先将大蒜去皮切碎，取其中的一半放入漏勺中冲洗一下控净多余的水分（这样炸出的蒜不会有苦味），然后将锅中放入油再放入冲水的蒜末小火炸成金黄色捞出蒜末放入碗中，再放入剩下的未油炸的大蒜末，然后放入少许盐和一点点蒜油(能将蒜蓉浸湿就可以）搬匀，大蒜油冷却后可以放到瓶中保存可以用来拌面等，非常好吃；

6、将入了底味的鱼横切成3厘米左右的条摆放到盘子中，将拌好的金银蒜放到鱼上，蒸锅放水烧开后放入鱼盘大火蒸7分钟后取出；

7、将提前用蒸鱼豉油、辣椒油、醋拌好的调料汁倒入鱼盘中，上面放上提前切好的葱白丝（将一段葱白剖开，竖着切成细丝然后放入凉水中浸泡就会微微弯曲）、姜丝和青椒丝，再在每块鱼上都点上一点大蒜油即可。

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海洋王子18 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-06-18 19:12

蝶鱼头水烫一下，去表面黑皮、用葱、姜、大料、料酒、盐掩一会，蒸熟加葱、姜、辣椒丝，浇蒸鱼豉油、美极鲜、浇热油即可

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风景美如花 2021-06-18 19:14

优艾设计网_设计模板 原料：新鲜蝶鱼 葱 姜 干红辣椒丝 香菜
调料：精盐，味素，鸡精，胡椒粉，料酒，海鲜酱油，色拉油
做法：
1.将蝶鱼 洗净 改刀 顺鱼头方向改斜刀7~8刀
2.将改刀好的碟鱼放入容器中，加入精盐，味素，鸡精。料酒，胡椒粉，葱段 姜片，腌至15分钟。
3.盘子底铺上葱段姜片 将腌制好的蝶鱼放入上面 进锅蒸10分钟（时间过长肉质会变老）
4.把蒸好的蝶鱼从先装入新盘子中 往鱼身上到入适量海鲜酱油 依次放上葱丝 姜丝 香菜段 干红辣椒丝。
5.锅上火加入色拉油 油温至起烟即可 浇再鱼身上 重点浇配菜丝 那样才会起香味儿。
正宗的清蒸蝶鱼就做好了，希望你能品尝到自己亲手做的正宗清蒸蝶鱼。

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Lifuguo 2021-06-18 19:19

优艾设计网_PS百科 冰鲜的清蒸，好吃，冰冻的蒸发硬发脆。

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_BAID****7933 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-18 19:21

原料：新鲜蝶鱼 葱 姜 干红辣椒丝 香菜
调料：精盐，味素，鸡精，胡椒粉，料酒，海鲜酱油，色拉油
做法：
1.将蝶鱼 洗净 改刀 顺鱼头方向改斜刀7~8刀
2.将改刀好的碟鱼放入容器中，加入精盐，味素，鸡精。料酒，胡椒粉，葱段 姜片，腌至15分钟。
3.盘子底铺上葱段姜片 将腌制好的蝶鱼放入上面 进锅蒸10分钟（时间过长肉质会变老）
4.把蒸好的蝶鱼从先装入新盘子中 往鱼身上到入适量海鲜酱油 依次放上葱丝 姜丝 香菜段 干红辣椒丝。
5.锅上火加入色拉油 油温至起烟即可 浇再鱼身上 重点浇配菜丝 那样才会起香味儿。
正宗的清蒸蝶鱼就做好了，希望你能品尝到自己亲手做的正宗清蒸蝶鱼。

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风景美如花 2021-06-18 19:24

优艾设计网_设计百科 蝶鱼头水烫一下，去表面黑皮、用葱、姜、大料、料酒、盐掩一会，蒸熟加葱、姜、辣椒丝，浇蒸鱼豉油、美极鲜、浇热油即可

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