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买的腊板鸭怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-14 08:39 出处:网络 作者:PS入门教程
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买的腊板鸭怎么做好吃?腊板鸭优艾设计网_设计客怎么做好吃?
131****1000 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-19 11:08

香辣腊鸭很好吃。

做法:

主料:腊鸭半只

辅料:油一勺、盐一撮、辣椒几个、姜丝适量

1、腊鸭子在制作的时候放了大量的盐,所以非常咸,事先要剁成小块

2、用水煮两次,最大可能去除咸味

3、煮好的鸭肉控干水

4.、锅里放少许油,将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻,沿着锅边淋少许水,让配料入味

5、翻炒至微微收汁即可出锅

香辣腊鸭成品图


300****207 2021-06-19 11:08

优艾设计网_设计百科 南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川巴县板鸭、南京琵琶鸭、宁波腊鸭等均是腌腊制品中的板鸭名产,配方略有所异,加工方法大致相同。
配方 光鸭50千克,食盐1.5~1.8千克,料酒1千克,香辛料(八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等)适量。
工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分,剁去双脚和双翅,用部份食盐擦遍鸭体,放入腌缸内。锅内放适量水,加入剩余食盐及其余辅料烧开,冷却后倒入盛光鸭的腌缸内,上面压以重物,使鸭体浸泡在卤液中。浸泡3~4天后捞出鸭体,沥去汁液,再用细绳拴住鸭头,挂在通风处吹干,也可入烘房用60℃左右温度烤至半干。最后入熏炉熏烤30~60分钟即为成品。


爱美食的梦想起9U 2021-06-19 11:14

主料
腊板鸭1只
辅料
油适量
生抽1勺
青椒30g
蒜子4瓣
步骤

1.板鸭优艾设计网_设计

2.把鸭子斩成块。

3.青椒切好备用。

4.热锅热油,把青椒与蒜子放入锅内煸炒出香味。

5.然后把板鸭放入翻炒。

6.此时放少许的生抽提提味即可,然后大火翻炒均匀。

7.即可出锅装盘喽。


李蒙 2021-06-19 11:25

材料

腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺

做法

1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;
2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水优艾设计网_PS论坛调成汁淋到腊鸭上;
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!

小诀窍

腊鸭本身有盐,无须另外再加,辣椒粉依个人口味调放,蒸的时候一定要加少许水,蒸发才好吃~ 偷懒的话不下锅,所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错,只是香味稍淡点~


_CFT01****98825 2021-06-19 11:33

1.先烧开水,将洗干净的鸭腿放进去煮一下,10分钟拿出来切块,将芹菜切段,蒜苗切段,还拍点蒜米,姜,搞好了,将锅热了,放油,七分热时加入蒜米,姜爆香,再将鸭腿放进去爆优艾设计网_Photoshop论坛炒,接着放入芹菜,蒜苗加炒,放盐,调味即可
1.腊鸭腿剁成小块后可以蒸着吃,大约蒸十分钟.也可以在锅里爆一下后加入芋头丁一起焖.
2.在煮饭时,把腊鸭腿铺在饭面上蒸熟,这样饭吸收了腊鸭的油和香气,味道是不错的.
3.切块,装盘,葱姜蒜红干椒剁碎,铺在鸭肉上蒸就行了
望采纳


_WeCh****395722 2021-06-19 11:35

做清蒸腊鸭腿非常好吃。

一、鸭腿洗净切块,抹上适量糖,倒上1勺料酒,放入适量的葱段,姜片,蒜片腌制1个小时。

二、腌好之后放入盘中,锅里加适量的水,放入蒸屉,把盘中放在蒸屉上,盖好盖子中火蒸30分钟左右即可出锅食用了。

拓展资料

腊鸭腿脂肪含量适中,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,而优艾设计网_Photoshop论坛且鸭腿经过腌制,增添了特有的风味,其鲜美滋味有增加食欲的作用。

腊鸭腿性寒味甘咸,归脾、胃、肺、肾经,有滋阴补血,养胃生津,止咳自惊,清热健脾,虚弱浮肿。主治治身体虚弱,病后体虚,营养不良性水肿等症,最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。

腊鸭腿中含有丰富的烟酸,烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分,对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用,所以说吃腊鸭腿对心脏能起到保护作用。

腊鸭腿是有护肤、美肤作用的食品,可以通过其滋阴以达到美容的效果;此外腊鸭腿中富含B族维生素和维生素E,可以预防脚气病及多种炎症,延缓衰老;腊鸭腿中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。


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