猪蹄冻怎么做好吃？怎优艾设计网_PS百科么做猪蹄加鸡冻才好吃
山支大哥正面上我 2021-06-19 17:59
鸡涌欧巴的小迷妹 2021-06-19 18:02 优艾设计网_Photoshop交流 猪爪与冬瓜炖最好吃，爽口又有营养。
龙腾 2021-06-19 18:04 主料：猪蹄(750克)
辅料：枣（干）(20克)
胡萝卜(100克)
调料：盐(7克)
味精(2克)
料酒(10克)
胡椒粉(3克)
制作工艺
1.
先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；
2.
将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；
3.
胡萝卜洗净切成块；
4.
火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；
5.
待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
菜品口感优艾设计网_PS问答
肉软烂，肥而不腻。
丹心何须言在口 2021-06-19 18:08 优艾设计网_Photoshop问答 "家常花生猪蹄冻的做法" 主料：猪蹄两个、花生米500克、 黑豆、黄豆（大约150克左右） 配料：精盐 鸡精 葱 姜 茴香 花椒 （冬虫夏草适量）高汤 1500克 做法：1）将猪蹄刮毛洗净，最好剁成两半 放入高压锅 备水 然后 放入葱姜 茴香和花椒 （最好放在调料盒里）等待开后闷上25分钟 备用。 2）将花生米 黑豆 黄豆洗净备用 （最好提前用水泡上两个小时） 3）等待猪蹄闷好之后 高压锅放气 凉透之后 把猪蹄骨头去掉 备用。 4） 利用煮猪蹄的高汤 放入备好的花生米 黑豆 黄豆 大约 大约煮40~~60分钟。 5） 待花生米 黑豆 黄豆八成熟的时候 将备好的猪蹄放入高压锅 再煮20分钟 放入精盐 鸡精 6） 待凉之后 放入冰箱 第二天早上用餐 方可食用。 完毕！！！ 《特点》：猪蹄养颜美容 花生米开胃 黑豆方可补肾 女性常食用具有丰胸的效果哦！！
黎文波 2021-06-19 18:15 做法在此
原料：
猪爪 750克
冰糖 10克
茴香 一颗
花椒 十来颗
桂皮 一小片
香叶 两片
生姜 三片
大葱 两小段
干红辣椒 两个
老抽 大半饭勺
生抽 一饭勺
料酒 一饭勺
油 少许
清水 适量
步骤：
1、香料合影。
2、猪爪冷水下锅，煮开，倒出，用清水洗净浮末。
3、热锅凉油，转小火融化冰糖，炒至金黄色。
4、下入猪爪和大葱翻炒，至均匀沾上糖色。
5、倒入料酒，生抽，老抽。
6、加入全部香料，加入开水，即将没过猪爪。
7、煮开转小火炖一个半小时。大火收汁，撒葱花出锅。
昨天跟一个特别会做饭的朋友聊天，也跟她学习了一些做饭的技巧，真是让我受益匪浅，怪不得我做的饭菜老公和孩子都不喜欢吃，原来做菜这么讲究，她给我分享了很多她做饭的心得，我先跟你们分享一个，就是炖猪蹄的方法。不知道你们平时在家里是否自己做猪蹄，我经常做，但是我做的猪蹄总是炖不烂，用高压锅都不行，跟朋友聊天后我才知道，原来不是锅不行，而且以为在炖猪蹄的时候，没有添加“它”。
我也不知道从什么时候开始，特别喜欢吃猪蹄，走在街上，闻到猪蹄的香味，馋的走不动路的那种喜欢，所以我平时经常在家里做猪蹄，猪蹄中的营养元素是非常丰富的，而且女人常吃对健康是非常有帮助的，不仅能补充人体所需要的营养元素，还有美容养颜的恭喜呢，听说女人经常吃猪蹄，对身材也有很好的帮助。
不知道你们跟我做猪蹄的方法是否一样，我把猪蹄洗干净之后，然后放在炒锅中炒一下，翻炒五分钟左右，倒入开水，开上锅盖，用下火慢慢的煮，差不多一个多小时左右，我用大火收汁，然后添加一些调味料，搅拌均匀就可以了。
朋友说我的做法是正确的，但是并不完美，用这样的方法做出来的猪蹄优艾设计网_Photoshop问答也可以吃，但不是特别入味，而且还不容易炖烂，她还跟我说，做猪蹄重要的不是用什么锅，而是用什么料，用什么方法，她还告诉我说，在把猪蹄煮过之后，用刀先把猪蹄的表面划几刀，这样可以让猪蹄更好的入味。
最关键的就是，在炖猪蹄的时候要记得添加“它”，它就是啤酒，不需要太多，一瓶啤酒就可以，添加了啤酒之后，不仅特别容易把猪蹄特别容易炖烂，而且还可以去除肉腥味，我昨天晚上就尝试了一下，果然很有用，喜欢吃猪蹄的你，下次自己炖猪蹄的时候，别忘记添加“它”哦。
山支大哥正面上我 2021-06-19 17:59
1.把鸡和猪蹄洗干净。
2.先把猪蹄放到锅里焯水去掉脏东西。
3.捞出后优艾设计网_设计模板放到锅里加水大火烧开，转小火慢炖。
4.这时再把鸡剁成小块。
5.放到锅里焯水。
6.捞出放到盆里待用，因为鸡太容易煮烂，所以不能和猪蹄块下锅。
7.一个半小时后用筷子插一下猪蹄，如果很容易插进去就好了。
8.拿出稍放凉用手掰开，把所有的关节都撕开。
9.重新换上清水再把猪蹄放到锅里煮。
10.准备好调料。
11.把调料装进小袋里扎紧。
12.大葱切段、大姜切片。
13.把香菜切好。
14.除了大葱以外的所有调料都放到锅里。
15.试着猪蹄嚼起来非常烂糊的时候倒进鸡块一起煮。
16.这时放上葱段。
17.鸡块一会就熟，开始调味，倒上老抽。
18.喜欢深色的多倒一点，喜欢色淡一点的就小倒一点。
19.咸度不够再放盐，最后放上味精，和香菜。
20.口味调好了倒入盆中放于冷藏的地方，第二天就可以上桌了。
小贴士
猪蹄和鸡一定不能一块下锅，否则鸡就烂糊找不到了。
鸡涌欧巴的小迷妹 2021-06-19 18:02 优艾设计网_Photoshop交流 猪爪与冬瓜炖最好吃，爽口又有营养。
龙腾 2021-06-19 18:04 主料：猪蹄(750克)
辅料：枣（干）(20克)
胡萝卜(100克)
调料：盐(7克)
味精(2克)
料酒(10克)
胡椒粉(3克)
制作工艺
1.
先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；
2.
将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；
3.
胡萝卜洗净切成块；
4.
火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；
5.
待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
菜品口感优艾设计网_PS问答
肉软烂，肥而不腻。
丹心何须言在口 2021-06-19 18:08 优艾设计网_Photoshop问答 "家常花生猪蹄冻的做法" 主料：猪蹄两个、花生米500克、 黑豆、黄豆（大约150克左右） 配料：精盐 鸡精 葱 姜 茴香 花椒 （冬虫夏草适量）高汤 1500克 做法：1）将猪蹄刮毛洗净，最好剁成两半 放入高压锅 备水 然后 放入葱姜 茴香和花椒 （最好放在调料盒里）等待开后闷上25分钟 备用。 2）将花生米 黑豆 黄豆洗净备用 （最好提前用水泡上两个小时） 3）等待猪蹄闷好之后 高压锅放气 凉透之后 把猪蹄骨头去掉 备用。 4） 利用煮猪蹄的高汤 放入备好的花生米 黑豆 黄豆 大约 大约煮40~~60分钟。 5） 待花生米 黑豆 黄豆八成熟的时候 将备好的猪蹄放入高压锅 再煮20分钟 放入精盐 鸡精 6） 待凉之后 放入冰箱 第二天早上用餐 方可食用。 完毕！！！ 《特点》：猪蹄养颜美容 花生米开胃 黑豆方可补肾 女性常食用具有丰胸的效果哦！！
黎文波 2021-06-19 18:15 做法在此
原料：
猪爪 750克
冰糖 10克
茴香 一颗
花椒 十来颗
桂皮 一小片
香叶 两片
生姜 三片
大葱 两小段
干红辣椒 两个
老抽 大半饭勺
生抽 一饭勺
料酒 一饭勺
油 少许
清水 适量
步骤：
1、香料合影。
2、猪爪冷水下锅，煮开，倒出，用清水洗净浮末。
3、热锅凉油，转小火融化冰糖，炒至金黄色。
4、下入猪爪和大葱翻炒，至均匀沾上糖色。
5、倒入料酒，生抽，老抽。
6、加入全部香料，加入开水，即将没过猪爪。
7、煮开转小火炖一个半小时。大火收汁，撒葱花出锅。
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不知道你们跟我做猪蹄的方法是否一样，我把猪蹄洗干净之后，然后放在炒锅中炒一下，翻炒五分钟左右，倒入开水，开上锅盖，用下火慢慢的煮，差不多一个多小时左右，我用大火收汁，然后添加一些调味料，搅拌均匀就可以了。
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