亲亲我的宝贝悠悠 2021-06-20 01:21 我的做法是先把水烧热,烧到把手放在篦子上方能感觉到热气,这时候放入版红薯,盖上锅盖,然后权大火把水烧开,然后转小火15分钟出锅。
红薯里的淀粉要在60度左右才最容易转化成糖分,太高温是不行的。
所以要温水入锅,大火烧开水转小火,让红薯慢慢升温,尽量多的把糖分蒸出来,红薯越干越甜,所以烤红薯才那么好吃,蒸的肯定水分多,所以只能从淀粉下手。
而且不需要蒸到稀烂,蒸时间长了,水分进入的太多,红薯会变成水泡一样的,不甜还水滋滋的。
再说红薯也不需要讲熟不熟,红薯本身就能生吃,加热只是为了绵软口感,所以15分钟小火蒸煮足够了。
当然锅大锅小也有关系,因此时间自己把握调整优艾设计网_Photoshop论坛,第一次先按我说的尝试下。
邵秀珠 2021-06-20 01:22 优艾设计网_设计百科 红薯干可以有多种做法:
1、就是将红薯洗净,切成片(或者条)蒸熟,晒干就可以了.
2、将红薯洗净,切片(或者条),蒸至半熟,然后再晒干。(这样的会比较韧和香)。
3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒,就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干,以后蒸熟了再吃。
Fictitous 2021-06-20 01:29
可以和倭瓜一起蒸,做蒸倭瓜地瓜。
主料:地瓜1个
辅料:倭瓜半个
1.准备材料。
2.倭瓜、地瓜反复清洗干净,倭瓜切块,地瓜一分为二。
3.锅中加入适量的水,所有切好优艾设计网_PS问答的倭瓜地瓜上屉蒸10分钟左右。
4.注意观察,等倭瓜熟。
5.大约7分钟左右倭瓜就可以取出来,切记不要蒸过了,剩下地瓜再蒸2-3分钟即可。
6.出锅装盘,可以蘸点椒盐或者辣酱吃。
爱上Zaytsev 2021-06-20 01:33 1、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。
2、吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认优艾设计网_PS百科为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
3、红薯忌与柿子同吃
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
4、红薯何时吃对身体最好
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
吃红薯不可过量:红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。
水静林幽_小胖乖 2021-06-20 01:33 优艾设计网_Photoshop论坛 蒸熟的红薯还可以做红薯粉圆。
补充
红薯粉圆做法
材料
红薯
(适量)
调料
番薯淀粉
(适量)
糖粉
(适量)
红薯去皮切片蒸熟。
放在大碗里碾成红薯泥。
趁热加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用过多,能将薯泥揉成团即可)。
用手捏捏揉揉,揉得越久吃起来越q。
最后成为一个光滑的薯泥面团。
取一部分薯泥团搓成长条。
切成小段。
滚上一些淀粉防粘,装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用。
吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出。
配上黑米薏仁糊底汤即可,冷热皆宜。
liyong梅子 优艾设计网_设计百科 2021-06-20 01:39 半干不湿的时候最好吃,又甜又有咬头,我们这都叫地瓜干,老一辈的人都说这东西是救人命的,没饭吃这个可是主粮。
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