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素凉拌藕片怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-14 13:03 出处:网络 作者:PS教程自学
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王生安 优艾设计网_Photoshop交流 2021-06-20 08:59

做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可。
做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量。藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃。锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即ok了。


王生安 2021-06-20 09:09

优艾设计网_设计百科 先焯水然后调碗汁


哎呀呀33_59966 2021-06-20 09:17

好吃又脆的凉拌藕片
的做法
所属菜系
浙江菜
特点
爽口解腻、开胃下酒。
原料
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
制作过程
1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
功效
莲藕含铁较高,并含有大量维生素C优艾设计网_设计客和膳食纤维,生食能生津止渴,清热除烦,熟食养胃消食,补心止泻,夏天食用能补充营养,并能治热病口渴。
制作小知识
煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。


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