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烤鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-14 15:04 出处:网络 作者:PS百科
烤优艾设计网_Photoshop交流鱼怎么做好吃?家用烤箱烤鱼怎样做好吃M56****804 2021-06-20 17:31
优艾设计网_Photoshop交流鱼怎么做好吃?家用烤箱烤鱼怎样做好吃
M56****804 2021-06-20 17:31

用料

草鱼

豆皮

金针菇

洋葱

青椒

土豆

西兰花

大蒜,花生米

香辣烤鱼-烤箱版的做法

1.草鱼2斤左右,不要买太大的,不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半 可是我力气太小鱼骨头太硬了,没有切好阿~品相没做好 加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,(可以加大葱,因为我不喜欢吃就没有放)腌制1~2小时左右2.烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去,我把鱼头切掉了
因为不吃鱼头 还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的,没想到切掉更怪呃···(*^__^*)·· 200度烤了35分钟
,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的3.鱼在烤的时候可以准备配菜,其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来 我准备了豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,西兰花,大蒜,花生米 (看个人喜好加哦~)4.等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了,开炒的时候兼顾不了优艾设计网_Photoshop交流这么多,所以炒的过程木有拍照 炒锅里多倒点油,因为烤出来的鱼也吃油比较厉害,这样味道会更香。 油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香香 然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味


陆呈 2021-06-20 17:37

准备好鱼和配菜,洗净。
2
把鱼从中间用力切开。
3
鱼的正反两面❶先刷上一植物油❷再刷上香辣酱❸最后刷上蒜蓉酱(三种材料都可以多刷些)❹撒上胡椒粉
4
取烤盘,铺上锡箔纸,放上刷好酱的鱼,再放上生姜片和葱头,洒上一些花椒,腌制1小时以上。
5
准备烤鱼的配菜,全部切成片状。
6
鱼腌制好后,去掉上面的生姜片、葱头、花椒,表面再刷一层油,烤箱预热,放入烤箱,上下管,中层,200℃,20分钟。
7
鱼入烤箱就可以炒菜了。炒锅下油(油要多),油热后先放入土豆和胡萝卜翻炒一会,再放入其余的优艾设计网_Photoshop论坛菜,加入适量的香辣酱、胡椒粉一起炒,觉得太干可以加些水,炒至6、7分熟时,撒上孜然粉,翻匀,关火。
8
20分种后从烤箱取出鱼,放上炒好的菜,再入烤香烤5-10分钟即可。(菜有点多了,把鱼全埋在下面看不见了)
9
最后放上香菜,就可以享用了,香味是杠杠的,鱼烤得很入味,鱼肉很嫩。
END
注意事项
香辣酱(或郫县豆瓣酱)、蒜蓉酱,都是很咸的酱料,可以不要用到盐。
鱼腌制的时间越长,越入味。
腌鱼的时候可以加些料酒,去腥,因有家人吃不来料酒味,我就没用了。
烤鱼的配菜根据自已的喜欢搭配加入。
炒菜时,我用的油多,就没有加水,最后发现还是偏干了些,可以适量放些水煮。
各家的烤箱不一样,根据自已的烤箱来规定烤制的时间。


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