139****41优艾设计网_Photoshop百科73 2021-06-21 01:26 五香毛豆的做法
1.
把毛豆用面粉清洗2遍，洗干净毛豆上的毛，也可以让毛豆色泽更通透。
2.
毛豆洗干净后，用剪刀把毛豆两头剪掉，这样毛豆会更入味。
3.
倒入生油，香料爆炒，大火放毛豆继续翻遍3分钟，放入盐、酱油、糖、耗油
4.
翻入水淹没毛豆，盖上锅盖焖煮至豆子软，收干汁即可出锅
5.
五香毛豆出锅啦～
烹饪步骤
步骤1准备食材：毛豆200克、猪瘦肉80克、盐1茶匙、味精1茶匙、葱10克、姜1块、八角2个、生抽1汤匙。
步骤2猪瘦肉切块。
步骤3葱切段。
步骤4姜切片。
步骤5砂锅放火上，倒入适量水。
步骤6再放入葱、姜片、八角烧开。
步骤7再下入猪肉、鲜毛豆、盐、味精、生抽。
步骤8最后煲10分钟即可。
黄健峰 2021-06-21 01:28 五香毛豆的做法
1.
把毛豆用面粉清洗2遍，洗干净毛豆上的毛，也可以让毛豆色泽更通透。
2.
毛豆洗干净后，用剪刀把毛豆两头剪掉，这样毛豆会更入味。
3.
倒入生油，香料爆炒，大火放毛豆继续翻遍3分钟，放入优艾设计网_设计圈盐、酱油、糖、耗油
4.
翻入水淹没毛豆，盖上锅盖焖煮至豆子软，收干汁即可出锅
5.
五香毛豆出锅啦～
烹饪步骤
步骤1准备食材：毛豆200克、猪瘦肉80克、盐1茶匙、味精1茶匙、葱10克、姜1块、八角2个、生抽1汤匙。
步骤2猪瘦肉切块。
步骤3葱切段。
步骤4姜切片。
步骤5砂锅放火上，倒入适量水。
步骤6再放入葱、姜片、八角烧开。
步骤7再下入猪肉、鲜毛豆、盐、味精、生抽。
步骤8最后煲10分钟即可。
于谨 2021-06-21 01:29 优艾设计网_Photoshop百科 提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
煮毛豆的做法：
主料：
毛豆。
辅料：
葱、姜。
香料：
花椒、大料、小茴香、桂皮。
调料：
精盐。
制作步骤：
1、将毛豆用清水洗净后备用。
2、葱、姜切片备用。
3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
ps：
1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。
qkoufu8182 2021-06-21 01:44 毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜优艾设计网_PS交流用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人...(展开)
食材
主料
新鲜毛豆
250克
辅料
八角
1个
盐
适量
香叶
2片
桂皮
1块
步骤
1.新鲜毛豆一盘
2.用剪刀剪去两角
3.放入清水中清洗干净
4.将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中
5.锅中烧水，放入茶包袋
6.依个人口味加盐，大火煮开
7.水开后放入剪好的毛豆
8.不加盖大火煮10分钟，捞出即可食用
小贴士
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。
peterdai 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-06-21 01:46
主料：毛豆200克
辅料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克
1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗
2、毛豆剪掉两头
3、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐
4、大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用
5、煮毛豆成品图
M17****777 2021-06-21 01:51
今天小编带你了解毛豆怎么做才更好吃，小板凳快点坐起来！现在这个时候正是毛豆和花生大量上市季节，不管是在外面吃饭还是在家里，我都很喜欢来上点儿，在家里呢，最多吃法是煮着吃，但俺老姐有次来时候它说你可以炒着吃，这样很惹味儿，还在家给我展示了一优艾设计网_设计百科次，我觉得这吃法也不错，而且看到这个我才想起来其实在南方这么炒着吃法很常见，以前出差晚上去宵夜都会点上这么一份，所以在家吃多了煮着，偶尔我也会给这毛豆来一个很南方吃法，炒着吃也蛮过瘾，呵呵！ 居酒屋常见菜式，电视上和日本大厨学来。这种煮毛豆不需剪豆荚，也不需放八角等调味品，只用盐。最不同是毛豆不会煮过软，要保持鲜脆，使其有一种清新青草味...可以一包包保存在冰箱冷冻层，即便是过了毛豆季，也都可以随时吃到盐水煮毛豆。
1.将毛豆反复搓洗，清净表面
2.将洗净毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味
3.锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐量要偏多一点
4.水开后煮5分钟至熟
5.煮好毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可
1、煮的时候， 盐的量要偏多一点， 煮熟的豆子咸淡才能合适。
2、煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。
3、喜欢冰凉口感， 可以放冰箱里冷藏后再吃。
盐量多少，煮豆时间长短，可根据自己喜爱口味进行调整。
煮毛豆水不要太多，煮好后也不要用冷水降温，这样均会影响毛豆咸鲜味。
一些外资大超市有一包包日式冷冻盐水枝豆卖，买回直接解冻就可以吃不需再处理加工。
虽说这种煮毛豆放冰箱冷冻保存四季都可以吃到，但还是保存期越短越美味。
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